ព្រីសស៊ុលស្ទាល

គ្រាប់ពន្លកប៊ឺដិនប៊ឺសស៊ុតសម្បូរបែបនិងឈីស Pecorino ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ម៉ាស្សារហ័សទាន់ចិត្តនិងឆ្ងាញ់ (ដែលមិនចាំបាច់និយាយ) ដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចំអិនទឹកនិងចំអិនចំណីសត្វ។ ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយអាហារប្រពៃណីកាណារ៉ាកាណារ៉ាដែលនៅក្នុងអាហារចាស់ក្តៅ "ចម្អិន" ស៊ុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នោះម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតនៅពេលស៊ុតដែលអាចធ្វើបានល្អបំផុត។ មនុស្សដែលខ្វល់ខ្វាយអំពីការទទួលទានស៊ុតឆៅប្រហែលជាចង់ទុកឱ្យវាចេញទាំងស្រុងហើយថែមទាំងក្រណាត់ចានដែលមានបន្លែនិងឈីស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 អោន
• ពន្លកស៊ែល
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលហើយបន្ថែមរសជាតិ
• 12 ounces penne pasta (ឬរូបរាងខាំផ្សេងៗ)
• 2 ស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវឬប៊ឺ
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេហ្វ្រូម៉ាសក្រហម flakes (ស្រេចចិត្ត), បន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 2
• ស៊ុត
• 1/2 ពែងបានដឹងគុណ
• ឈីស Pecorino (ឬ ឈីសធ្វើ រឹងផ្សេងទៀតដូចជាផឺម៉ាសាន) បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលហើយបន្ទាប់មកប៉ាស្តា។ ចំអិនដំឡូងបារាំងរហូតដល់ខាត់ណាខាត់ (ចាប់ផ្តើមសាកល្បងវាមួយនាទីឬ 2 នាទីមុនការណែនាំនៅលើប្រអប់) ។
2. ខណៈពេលដែលទឹកមកដល់រំពុះ, រៀបចំពន្លកស៊ែល: កាត់ចេញនិងបោះបង់ចោលណាមួយ browned ឬស្ងួតហួតហែង; ទាញបិទនិងបោះចោលស្លឹកស្ងួតណាមួយចេញពណ៌ក្រហមឬពណ៌លឿងស្លឹកខាងក្រៅ; ប្រើដំបង មីង ឬកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ពន្លកចូលទៅក្នុងប្រវែងស្តើង។ ចំណិតពន្លកស៊ាំនឹងបាក់ទៅជាបំណែកបន្តិចដែលជាអ្វីដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់វាយនភាពចម្រុះនៅក្នុងម្ហូបចុងក្រោយ។

1. ខណៈពេលដែលចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារ, នៅក្នុងចានឆាំងធំនៅលើកំដៅមធ្យម - បន្ថែម ប្រេងអូលីវ , ខ្ទឹមសនិងម្រេចក្រហម។ ពេលដែលក្រអូបនិងស្រស់បំព្រងបន្ថែម ពន្លកស៊ែល និងអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចំអិន, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ពន្លកស៊ែលទន់, ប្រហែល 3 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបនិងរក្សាកំដៅអោយក្តៅម្តងម្កាល។
2. នៅក្នុងចានធំមួយ, whisk ស៊ុតរហូតដល់ពួកគេល្អវាយដំ។ បន្ថែមឈីសនិងកូរឱ្យស៊ីគ្នា។ ទុកមួយឡែក។
3. នៅពេលដែលចំណីសត្វត្រូវបានធ្វើចម្អិនអាហារចាក់ទឹកហើយភ្លាមៗបន្ថែមទៅស៊ុតនិងល្បាយឈីស។ ជ្រលក់ថ្នាំប៉ាស្តា (វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើដូច្នេះខណៈពេលដែលប៉ាស្តានៅតែក្តៅខ្លាំងដោយសារតែចំណីអាហារដែលបានចម្អិនថ្មីៗស្រស់ៗនឹងចម្អិនពងហើយរលាយឈីសដែលធ្វើឱ្យ "ទឹកជ្រលក់" ចុងក្រោយនៃការបង្កើតនេះ) ។
4. បន្ថែមល្បាយពន្លកស៊ុកក្តៅឬក្តៅទៅនឹងប៉ាស្តាហើយលោតដើម្បីបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លេបនិងលោតទៅលាយប៉ាស្តានិងបន្លែឱ្យបានពេញលេញ។ បន្ថែមអំបិលអំបិលម្រេចឬឈីសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាកិននៅលើដីម្រេចខ្មៅថ្មីៗសម្រាប់វិធានការល្អ។ បំរើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	535
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	113 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	2,005 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	81 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	22 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )