ឧបករណ៏ជប៉ុន Tempura ពិនងាយស្រួល

អាល់ប៊ុម ជប៉ុនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនៅផ្ទះជាមួយរូបមន្ត 3 មុខ។ អ្នកច្បាស់ជាមានលទ្ធផលល្អដោយធ្វើតាមគន្លឹះនៃរូបមន្តខាងក្រោម។

ខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះសម្រាប់ batter tempura មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាមានចំណុចគន្លឹះជាច្រើនដើម្បីរក្សាទុកក្នុងចិត្តខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យ batter ។ អនុវត្តតាមគន្លឹះនៅក្នុងផ្នែកមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមនៅខាងក្រោមដើម្បីធ្វើឱ្យ batter tempura និង tempura ល្អបំផុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់, sifted
• ពងធំ 1
• ទឹកត្រជាក់ទឹកកក 1 ពែង
• ដុំទឹកកកសម្រាប់បំភ្លឺទឹក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម

• មានរបស់របរទាំងអស់ដែលអ្នកមានដើម្បីស្លៀកពាក់និងជ្រៅជាមួយនឹងម្សៅ tempura ដែលបានរៀបចំ (ឧទាហរណ៍ បន្លែ បង្គា ត្រីជាដើម) មុនពេលលាយគ្រឿងផ្សំថ្ម។
• ខ្ចប់ម្សៅជានិច្ច។ នេះធ្វើឱ្យម្សៅស្រាលជាងមុននិងងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុង batter នៅពេលវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
• សម្រាប់ tempura ដ៏ល្អ, ប្រើទឹកកកជំនួសឱ្យសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ធម្មតា, ឬទឹកម៉ាស៊ីន។
• សូមព្យាយាមប្រើចង្កឹះដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំនៃអាគុយ tempura ជាមួយគ្នាជំនួសឱ្យ whisk ដើម្បីកាត់បន្ថយខ្យល់និងមានហានិភ័យនៃការលាយ batter ។

• កំដៅប្រេងសម្រាប់ការជ្រក់នៅមុនពេលដាប់ឆក់ Tempura ត្រូវបានរៀបចំដើម្បីធានាថាប្រេងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយហើយថាដាប់ប្រេងស្ថិតនៅក្នុងត្រជាក់បំផុតនៅពេលវាប៉ះប្រេង។ ចំណាំ: ប្រេងគួរតែមាននៅ 375 ហ្វាស។
• កុំរៀបចំដាប់ឆាកព្យុះ tempura មុនពេលដែលវានឹងមិនទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។

ធ្វើឱ្យ Tempura ពិន

1. នៅចានតូចមួយលាងម្សៅម្តងឬពីរដងដើម្បីយកក្រឡុកចេញហើយធ្វើឱ្យវាស្រាលនិងទន់។ ទុកមួយឡែក។
2. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយទន់ភ្លន់វាយស៊ុត 1 រហូតទាល់តែស៊ុតពណ៌សនិងស៊ុតត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាតែម្តង។
3. រៀបចំទឹកត្រជាក់ដោយទឹកកកនិងទឹកកកក្នុងពែង។ ប្រើទឹកត្រពាំងមួយវាស់ទឹកត្រជាក់ 1 ពែងនិងបន្ថែមវាទៅចានជាមួយស៊ុតដែលវាយដំ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនបន្ថែមដុំទឹកកកទៅលាយអាគុយពី Tempura ឡើយ។
4. បន្ថែមម្សៅលាយម្សៅទៅក្នុងចានជាមួយល្បាយស៊ុតនិងទឹកហើយបញ្ចុកម្ស៉ៅម្សៅដោយប្រើចង្កឹះ។ ប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រូវបន្ថែម batter ។
5. batter ឥឡូវនេះបានត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ។ បើសិនជាមានហេតុផលមួយចំនួនមិនត្រូវប្រើភ្លាមៗទេសូមដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកជាបណ្តោះអាសន្ន (សម្រាប់រយៈពេលខ្លី) ដើម្បីរក្សាទឹកកកឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនស្រូបយកសីតុណ្ហភាព។ មិនត្រូវទុក batter នៅក្នុងទូរទឹកកកទេ។

តើតេស្តូជាអ្វី?

Tempura គឺជាម្ហូបជប៉ុនដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃបន្លែនិងអាហារសមុទ្រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់នៅក្នុងភេសជ្ជៈស្រាលនិងត្រជាក់ដែលត្រូវបានចៀនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។

វាត្រូវបានគេបម្រើនៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុននៅទូទាំងពិភពលោកប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនអ្នកតែងតែស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានពិសេសដែលបម្រើតែ tempura ។

អត្ថបទបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពដោយយូឌីអ៊ុង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	374
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	452 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	880 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	32 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	19 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )