Tom Yum paste មានន័យថាជារសជាតិសម្រាប់ ស៊ុបរបស់ Tom Yum ប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរដូចជា marinade ។ វាធ្វើការអស្ចារ្យជាមួយគ្រប់ប្រភេទសាច់មាន់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រព្រមទាំងសាច់ជ្រូក។ គ្រាន់តែក្រឡុកលើរសជាតិរសជាតិនេះបន្ទាប់មកដុតនំចៀនឬដុតសម្រាប់ម្ហូបដែលច្រៀងជាមួយ រសជាតិថៃពិត ! ផ្លាប់គឺងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ - គ្រាន់តែ whip វាឡើងនៅក្នុង minipper អាហារម្ហូបអាហារឬដំណើរការម្ហូបអាហាររបស់អ្នក។ វាមានសុខភាពល្អជាងបន្ទះសៀគ្វីអេស្តាមីញ៉ូសដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដប់ដង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែង minced ពិន័យ
- lemongrass (ស្រស់ឬរៀបចំកកដែលអាចរកបាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
- ខ្ទឹមស 5 ខ្ទឹម
- ខ្ញីមានទំហំ 1 ម្រាមដៃ (ឬកាកសំណល់)
- 1 ម្ទេសក្រហម (កាត់ឬកាត់ 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្ងួតឬម្រេច cayenne)
- 1/2 ពែងកែវ / ស្លឹក cilantro និងដើម (ស្រស់បានកាត់)
- 2 tbsp ។
- ទឹកត្រី (អាចរកបាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
- 1 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1/2 tsp ។
- ការបិតបង្គារ (មាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
- 1/4 ពែងទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់
- 3 taping ។
- ស្ករត្នោត (ឬស្ករត្នោត)
- 2 ទៅ 3 onions និទាឃរដូវ (sliced)
- 1 ទៅ 2 tbsp ។
- ទឹកដោះគោដូង (វាធ្វើឱ្យវារលោងកាន់តែងាយស្រួលបើអ្នកចង់បិទភ្ជាប់ក្រាស់កុំបន្ថែមវា)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងឧបករណ៍ហូបអាហារខ្នាតតូចឬដំណើរការចំណីអាហារ។ លាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតនូវម្សៅគ្រឿងទេស Tom Yum ក្រអូប។
គន្លឹះក្នុងការប្រើ Spice នេះបិទភ្ជាប់
- ម្សៅនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាង ត្រីត្រី ឬសាច់គោបង្គានិងផ្លែស្វាយផ្សេងទៀតឬសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកមុនពេលដុត។ ដោយមានត្រីនិងអាហារសមុទ្រវាមិនចាំបាច់បោសសម្អាតទេ (ទឹកកំបោរនឹងចាប់ផ្តើមចំអិនត្រីនិងអាហារសមុទ្រ) - គ្រាន់តែលាបម្សៅបិទហើយចម្អិនភ្លាមៗ។
- ប្រសិនបើចម្អិនជាពីរអ្នកត្រូវប្រើក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើជាទឹកដោះគោ។ ដាក់កន្លះបិទភ្ជាប់ក្នុងចង្ក្រានតូចមួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោ 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាឬទឹកក្រូចស្រស់។ កូរនៅពេលអ្នកនាំយកទឹកត្រីទៅជាពន្លឺភ្លឺ (ជៀសវាងការរំពុះឬអ្នកនឹងបាត់បង់រសជាតិស្រស់នៃទឹកជ្រលក់នេះ) ។ រារាំងការចូលរបស់អ្នកឬបម្រើនៅចំហៀង។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្មើគ្នាលើអង្ករឬ ដំឡូងថ្មី ។
- ដើម្បីប្រើម្ស៉ៅនេះសម្រាប់ស៊ុបដាក់ សាច់មាន់ដែលមានគុណភាពល្អ ដើម្បីឆ្អិន។ បន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេសពីរបីស្លាបព្រាក្នុងពេលសាកល្បងរសជាតិដូចដែលអ្នកទៅរហូតដល់អ្នករីករាយជាមួយកម្រិតរសជាតិនិងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមទឹកត្រីជំនួសឱ្យអំបិលតាមតម្រូវការ។ បន្ថែមបង្គាឬតៅហ៊ូបូកបន្លែដែលចង់បាន។ ទឹកដោះគោដូងអាចត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ស៊ុបកែវ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 589 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 57 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 14,458 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 97 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 25 ក្រាម |