ក្រូចដូងទឹកដោះគោនិងទឹក

ដូងអាចត្រូវបានបង្កើតទៅជាអាហារនិងផលិតផលភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែជាមួយនឹងឈ្មោះស្រដៀងគ្នាភាពខុសគ្នារវាងវាអាចពិបាក។ ចូរយើងពិនិត្យមើលយ៉ាងដិតដល់នូវផលិតផលដូងធម្មតាមួយចំនួនដែលពួកគេបានផលិតនិងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។

ក្រូចដូង

ក្រដិនត្រូវបានផលិតឡើងដោយការញ៉ាំសាច់ដូងកាត់នៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកញាត់ជាតិរឹងដូង។ ទឹករាវត្រូវបានទុកចោលដើម្បីបំបែកនិងក្រែមដូងក្រាស់រឹងត្រូវបានយកចេញពីលើ។

ក្រដាស់អាចទិញបានផ្អែមឬមិនសូវញ៉ាំហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងបង្អែមនិងភេសជ្ជៈ។ ក្រូចដូងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលភាគច្រើនមានជាតិប្រូតេអ៊ីន។ ក្រូចមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នានឹងទឹកដោះគោដូងដែរប៉ុន្តែវាមានបរិមាណទឹកទាប។

ខ្ទិះដូង

ទឹកដោះគោដូង ត្រូវបានផលិតដោយវិធីដូចគ្នានឹងក្រូចដូងដែរ។ ដូងដែលត្រូវបានកាត់ចោលត្រូវបានញុំញីដោយទឹកហើយបន្ទាប់មកផ្នែករឹង ៗ ត្រូវបានរុំចេញជាធម្មតាដោយមានឈីប។ ទឹកដោះគោដូងមានពីរប្រភេទក្រាស់និងស្តើង។ ទឹកដោះគោដុះក្រាស់នឹងកើនឡើងដល់កំពូលហើយទឹកដោះគោដូងស្តើងដែលមានរូបរាងស្រស់បំព្រងមាននៅខាងក្រោម។ ទឹកដោះគោដូងភាគច្រើនលក់ទៅឱ្យពាណិជ្ជកម្មក្នុងកំប៉ុងនឹងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងលក្ខណៈនេះក្នុងអំឡុងពេលការផ្ទុកនិងការដឹកជញ្ជូន។ ដំណាក់កាលពីរអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយការបំផុសគំនិតឬការរង្គោះរង្គើ។

ទឹកដោះគោមានបរិមាណជាតិខ្លាញ់ជាមធ្យម 17% ប៉ុន្តែវានឹងប្រែប្រួលពីម៉ាកយីហោ។

ទឹកដោះគោដូងជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីនិងឥណ្ឌា។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតស៊ុប, ទឹកជ្រលក់, សាច់គោ និងភេសជ្ជៈ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំហឹរព្រោះខ្លាញ់ខ្ពស់ខ្លាញ់ក្រអូមមានឥទ្ធិពលត្រជាក់លើក្រអូមមាត់។

ប្រភេទទី 2 នៃទឹកដោះគោដូងបានលេចឡើងនៅលើទីផ្សារខណៈដែលអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងស្វែងរកវិធីជំនួសទឹកដោះគោកាន់តែច្រើន។

ប្រភេទទឹកដោះគោដូងប្រភេទនេះមានជាតិខ្លាញ់ទាបច្រើនជាងទឹកដោះគោដុះតាមប្រពៃណីហើយត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងកេសធំ ៗ ។ ប្រភេទទឹកដោះគោដូងប្រភេទនេះត្រូវបានគេប្រើដូចជាទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងចាក់លើធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងកាហ្វេឬផឹកភ្លាមៗជាភេសជ្ជៈ។ រូបមន្តភាគច្រើនដែលគេហៅថា "ទឹកដោះគោដូង" សំដៅលើពពួកកំប៉ុងនិងមិនមែនជាទឹកដោះគោជំនួសទេ។

ទឹកដូង

ទឹកដូងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីទឹកដោះគោដូងនិងក្រូចដូង។ សារធាតុរាវច្បាស់លាស់នេះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅកណ្តាលនៃដូងវ័យក្មេងនិងមិនមានជាតិខ្លាញ់ណាមួយដែលបានមកពីសាច់ដូងនោះទេ។ ទឹកដូងមានជាតិប៉ូតាស្យូមខ្ពស់និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀតហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់សម្រាប់គុណភាពទឹកដោះរបស់វា។

នៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចទឹកដូងត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់នៅតាមផ្លូវត្រង់ពីដូងខ្លួន។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដបជំនួញនិងការលក់ទឹកដូងបានផ្ទុះឡើង។ ថ្វីបើការអះអាងសុខភាពជាក់លាក់មិនទាន់ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញក៏ដោយក៏អ្នកទស្សនារីករាយនឹងទឹកដូងសម្រាប់រសជាតិស្រាលរបស់វាមានខ្លាញ់កាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិ។