អ្នកនេសាទចាមឡាយ៉ា (Vegan, Gluten-Free)

ចាមឡាឡាយ៉ាគឺជាម្ហូបអង្ករនៅភាគខាងត្បូងដែលមានរសជាតិហឹរជាមួយប៉េងប៉ោះនិងបន្លែ។ រូបមន្តអាហារបន្លែនិងចន្ទីបែបនេះគឺជារចនាប័ទ្មក្រេអូលដែលមានន័យថាអង្ករត្រូវបានញ៉ាំនៅប៉ាសប៉ោះជាជាងទឹក។ បើទោះបីជារូបមន្តនេះហៅសម្រាប់ zucchini និង okra, បន្លែដែលអ្នកប្រើគឺពិតជាមានរហូតដល់អ្នក។ Eggplant, ផ្សិតឬការប្រកួតពណ៌លឿងក៏នឹងធ្វើការដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ជាមួយនឹងបន្លែទាំងអស់នោះ សាច់ជំនួស រូបមន្តធ្វើឱ្យប្រាកដថាជាជម្រើសប៉ុន្តែវាល្អក្នុងការរួមបញ្ចូលប្រសិនបើអ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើការងារនេះជាម្ហូបចម្បងមួយ។

រូបមន្តអាហារបួសនិង បន្លែប្រភេទ jambalaya នេះចម្អិនឱ្យបានច្រើនហើយដូច្នេះចូររៀបចំទុកចោល! វានឹងបម្រើប្រហែលប្រាំមួយជាម្ហូបសំខាន់មួយឬប្រាំបីប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើវាជាម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយការចូលផ្សេងទៀត។

មានកន្លែងមួយចំនួនដែលជាកន្លែងដែលស្ករកៅស៊ូអាចលាក់ខ្លួននៅក្នុងរូបមន្តនេះដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើចម្អិនអាហារសម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។ សូមពិនិត្យមើលទំពាំងបាយជូរបន្លែរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាគ្មានជាតិស្ករ (ឬធ្វើឱ្យ ទំពាំងបាយជូរបន្លែច្នៃធ្វើដោយខ្លួនឯង ) ហើយអ្នកប្រហែលជាត្រូវលុបចោលអំបិលតាមរដូវពីព្រោះភាគច្រើនមានសារធាតុបន្ថែមជាមួយនឹង gluten ។ ជំនួសសាច់ច្រើនបំផុតមិនមានជាតិកំប៉ុងទេដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវទុកវាឱ្យនៅដដែល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គំនិត, chopped
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• ឆ្អឹងជំនី 2
• ម្រេច 1 ពណ៌បៃតង (ហាប់)
• 1/2 ពែងអង្ករសំរូប
• 1 6 អុិចឃ៍អាចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 5 ពែងទំពាំងបាយជូរបន្លែ
• 2 zucchinis (sliced)
• 1/2 ពែងអំបោះអូសាកាស្រស់ឬទឹកកក
• 1 អាចលាយប៉េងប៉ោះឬ 4 ប៉េងប៉ោះធំ ៗ (diced)
• សាច់គោជំនួសអាហារជំនួសសាច់គោ 1 ពែងដូចជាយីហោ Gimme Lean ឬកសិដ្ឋាន Morningstar Crumbles (ស្រេចចិត្ត)
• 1 tsp oregano
• paprika 1/2 tsp
• 1/2 tsp cayenne (ឬរសជាតិ)
• 1/2 សាបម្រេចខ្មៅ
• 1 parsley ស្ងួត tsp
• អំបិលដែលមានជាតិអំបិល 1/2

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅចានធំមួយលាយប៉េងប៉ោះលាយជាមួយ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ រហូតទាល់តែរលោងនិងកំណត់ឡែក។
2. នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម celery និងម្រេចបៃតងរហូតដល់ទន់បន្តិចប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមអង្ករឆៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្ករដុតនំប៉័ងក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះនិងល្បាយទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ កាត់បន្ថយកម្តៅគ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសំរាប់ញ៉ាំរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
3. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយអំបោះក្រឡុកសាច់ឆាំងហើយជំនួសសាច់បន្លែរហូតទាល់តែបន្លែទើបតែចម្អិនហើយអាហារជំនួសសាច់គឺមានពន្លឺតិចតួចប្រហែលពី 3 ទៅ 5 នាទី។

1. បន្ទាប់ពីអង្ករបានចម្អិនប្រហែល 10 នាទីបន្ថែមសាច់ជំនួសសាច់បន្លែនិងបន្លែគ្រឿងទេសនិងប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
2. គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យញាប់ 10 ទៅ 15 នាទីបន្ថែមទៀត stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់បន្លែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញហើយស្រូវទន់។

បម្រើម្ហូប jambalaya បួសរបស់អ្នកជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅបើអ្នកចង់និងរីករាយ!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	231
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	3 ម។ ក
សូដ្យូម	635 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	47 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )