នេះ marinade tandoori ឆ្ងាញ់គឺកោតសរសើរដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅសាច់ដុតអាហារសមុទ្រនិងបន្លែ។ ផ្សំគ្រឿងទេសសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមឬគ្រាន់តែលាយនិងប្រើ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ខ្ទឹមបារាំង (សុទ្ធសាធ)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី (ស្រស់, minced)
- 1/2 ពែង cilantro (ហាប់)
- 3 ស្លាបព្រាម្សៅ cumin
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម (ការងារម្សៅម្ទេស)
- paprika 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅឈីស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- cloves 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 លឹម (ទឹកក្រឡុក)
- 1/2 ពែង
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (ធម្មតា)
- 1 ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ (ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ)
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1 ។ កំដៅប្រេងក្នុងចាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងខ្ញី។ ចំអិនសំរាប់ 1-2 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិនសំរាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀត។ បើល្បាយស្ងួតពេកដាក់ក្នុង 1-2 ស្លាបព្រានៃទឹក។ គ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានបិទភ្ជាប់ដូចជា។ យកចានចេញពីកំដៅហើយបន្ថែម ទឹកក្រូច , ទឹកដោះគោអំបិល, ស៊ីលីត្រូ, និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លាយល្អ។ អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលប្រើជា marinade ។
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកនំប៉័ងនោះចូរប្រាកដថាពួកគេស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទទាំងមូល។
ឧទាហរណ៍ជំនួសម្រេចខ្មៅជាមួយ peppercorns, ម្សៅ cumin ជាមួយគ្រាប់ពូជ cumin និងប្រើ cloves ទាំងមូល។ នំបុ័ងតូចមួយនៅលើឆ្អឹងតូចមួយលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 1-2 នាទីរហូតដល់គ្រឿងទេសក្លាយជាក្រអូប។ ផ្លាស់ទីគ្រឿងទេសនៅជុំវិញខណៈពេលដែលពួកគេបានភ្លៅឬផ្សេងទៀតដែលពួកគេនឹងដុត។ យកចេញពីចាននិងកិនដោយដៃជាមួយបាយអនិងប៉េសឬដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនគ្រឿងទេសនៅលើការកំណត់កណ្តាល។ អនុវត្តតាមការណែនាំដែលនៅសល់ខាងលើសម្រាប់ marinade ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
3. ញ៉ាំសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមសម្រាប់រយៈពេលពី 6 ទៅ 12 ម៉ោងសាច់មាន់ 4-8 ម៉ោងត្រីអាហារសមុទ្រនិងបន្លែសម្រាប់រយៈពេលពី 30 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 879 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 47 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 27 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 48 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 280 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 101 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 13 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 31 ក្រាម |