ឈីសផ្កាខាត់ណាគឺជាម្ហូបដែលពេញចិត្តគ្រប់ពេល។ វាមិនត្រឹមតែជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីញ៉ាំផ្កាខាត់ណា នោះ ទេប៉ុន្តែវាក៏មានពីរមុខដូចជាអាហារចំហៀងនិងជាមុខម្ហូបសំខាន់ - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកបួស។ ឈីសផ្កាខាត់ណាគឺជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាគដ៏សំខាន់នៃ នំបុ័ងជាតិអង់គ្លេស សាច់គោរំដោះ និង Yorkshire Pudding ។
មិនថាឈីសផ្កាខាត់ណាមិនល្អឥតខ្ចោះទេវាជួនកាលវាល្អក្នុងការហៅការផ្លាស់ប្តូរហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះការបន្ថែមខ្លាញ់ត្រីមួយចំនួនបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមហើយជាការពិតវាល្អសម្រាប់អ្នកជាមួយនឹងបន្លែបន្ថែមទៀតនៅទីនោះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ខាត់ណាផា្កស្ពមធ្យម (ប្រហែល 1 ផោន)
- butter 55 ក្រាម
- 2 leeks ធំ (លាងសមាតស្អាតនិង sliced វិចិត្រ)
- 55 ក្រាមម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- ទឹកដោះគោ 1 pint
- 55 ក្រាមឈីដាឌីឈីស (ដឹងគុណបូកបន្ថែមសម្រាប់ការលាងមុខ)
- ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
កំដៅ oven ទៅ 200 ° C / 395 ° F / ឧស្ម័ន 7
- យកស្លឹកខាងក្រៅពណ៌បៃតងចេញពីខាត់ណាផា្កស្ពនិងស្លឹកពណ៌សក្រាស់ដែលយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យបំបែកចង្កោម។ កាត់ឈើឆ្កាងជ្រៅមួយនៅខាងក្រោមនៃដើមហើយបន្ទាប់មកចំហាយទឹកលើចានទឹករំពុះរហូតទាល់តែដេញថ្លៃតែមិនបានចម្អិន។ ផ្កាខាត់ណាផ្ការីកគួរនៅតែមានភាពរឹងមាំ។
- យកខាត់ណាផា្កស្ពពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- ដាក់ប៊ឺទៅក្នុងខ្ទះធំហើយរលាយជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ថយកំដៅបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្លឹមសល្អ ៗ និងចំអិនរហូតទាល់តែខៀវខ្ចីទន់បន្តិចប៉ុន្តែមិនឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យកស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានិងទុកមួយចំហុយ។
- បន្ថែមម្សៅទៅខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្សៅនោះនឹងរលីងតែកុំបារម្ភកូរ 2 ទៅ 3 នាទី។ នេះគឺដើម្បីចំអិនរសជាតិ floury និងដើម្បីធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិម្សៅនៅក្នុងម្សៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះ។
- បន្ថែមម្សៅអំបិលនិងម្ស៉ៅស្ពៃខៀវ (បើប្រើ) ហើយកូរម្តងទៀត។
- បង្វែរកំដៅឡើងទៅមធ្យមហើយបន្ថែមទឹកដោះក្នុងពេលតែមួយហើយកូរឱ្យបានរហ័សរហូតដល់ទឹកជ្រលក់រលោងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្តកូររហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងរលោង (ប្រហែល 5 នាទី) ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់វាបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចបន្ថែមទឹកជ្រលក់គួរក្រាស់ប៉ុន្តែនៅតូចបន្តិចនៅលើចំហៀង។
- ជាចុងក្រោយបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងកូររហូតដល់រលាយ។ យកចេញពីកំដៅ។
- បំបែកផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពនៅឆ្ងាយពីក្រាស់កណ្តាលដែលយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ពពួកប៉េងប៉ោះទាំងនេះនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់គ្រប់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទុកទ្រនាប់ទាំងអស់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។
- ចាក់ឈីសក្រាស់និងទឹកជ្រលក់លើខាត់ណាផា្កស្ពដើម្បីធានាឱ្យគ្រប់ទ្រុងទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ ជាចុងក្រោយ sprinkle ឈីដឹងគុណបន្ថែម scatter tablespoon នៃ leeks ទន់និងបញ្ចប់ដោយមានស្រស់នៃម្រេចខ្មៅ។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនពេលទឹកជ្រលក់ត្រូវបាន bubbling និងមាសពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូលប្រហែល 20 នាទី។ សាកល្បងខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈការភ្ជិតដោយកាំបិតមុតស្រួចចំអិនយូរបន្តិចបើចាំបាច់។
បម្រើផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពឈីសនិង Leeks ជាម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយ roast មួយហើយវាធ្វើឱ្យចានសំខាន់គួរឱ្យស្រឡាញ់បានបម្រើជាមួយ ដំឡូងដុតនំ និង salad crispy មួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 630 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 52 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 30 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 138 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 650 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |