ផ្សិតគឺជាអាហារមានជាតិអាស៊ីតតិចតួចដែលមានន័យថាពួកគេត្រូវការការព្យាបាលពិសេសមួយចំនួនក្នុងការចៀន។ ប៉ុន្តែការស្លៀកពាក់ខ្មៅស្រាពណ៌សធ្វើបែបនេះតាមមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុត។ ផ្សិតសមុទ្រផ្សិតនេះប្រើឱសថអ៊ីតាលីខ្ទឹមសខ្យងអំបិលម្រេចក្រហមនិងម្រេចខ្មៅ។ បាចស្រូបពីក្រឡុកឬបន្ថែមទៅសាឡាត់ចានអាផាតប៉ូឬចានស៊ី។ ទាំងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដើម្បីទាញរួមគ្នាសម្រាប់ការខាំរសជាតិបែបនេះ!
រូបមន្តនេះត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី សៀវភៅ Canning មិនមែនមេម៉ារបស់ អ្នកស្រី Rebecca Lindamood, © 2016 ទំព័របោះពុម្ពផ្សាយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ផោន / 1.4 គីឡូក្រាមផ្សិតតូចៗ (ប៊ូតុងមិនលើសពី 1/2 អ៊ីញ / 4 សង់ទីម៉ែត្រឆ្លងកាត់ផ្នែកធំបំផុតរបស់វា)
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រទឹកក្រូច (ដប)
- 1 1/4 ពែង / 300 ក្រាម vinegar ស្រាពណ៌ស (ជាមួយអាស៊ីត 5%)
- 1 ពែង / 237 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ (បរិសុទ្ធ)
- cloves ខ្ទឹមចំនួន 5 (ចំបើងនិងលាបស្រាល ៗ )
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិល 8 ក្រាម (kosher)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ក្រាម 2 ក្រាម (ស្ងួត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ពងក្រពើ 1 ក្រាម (ស្ងួត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេកំទេចម្រេចក្រហម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងផ្សិតនិងកាត់ដើមដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវបានយូរជាង¼អ៊ីញ (6 មម) ពីមែកផ្សិត។ ប្រើដើមនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេង។ អ្នកអាចកាត់ផ្សិតធំ ៗ បានពាក់កណ្តាលប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។ បញ្ចូលទៅក្នុងស្តុកដែកអ៊ីណុកដ៏ធំមួយជាមួយទឹក lemon និងគ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយទឹកស្រស់។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ នៅពេលដែលវាចូលដល់ឆ្អិនមួយ, កំណត់ម៉ោងរបស់អ្នកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនសម្រាប់
5 នាទី។
ចាក់ទឹកផ្សិតហើយយកពាងទាំងនោះចូលទៅក្នុងពាង 240 មីលីលីត្រដែលនៅសល់កន្លះអុិនឈ៍។
នៅក្នុងក្រឡុកមួយទៀតកូរឱ្យរួមគ្នានូវទឹកក្រូចស្រាពណ៌សប្រេងអូលែក្លីនខ្ទឹមបារាំងអំបិលស្លឹកស្រូវសាលីនិងម្សៅម្រេចក្រហម។ នាំយកល្បាយនេះទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ ខ្ទឹមខ្ទឹមពីខ្ទះអំបិលនិងចាក់ម្ជុលមួយក្នុងចំនោមផ្សិតក្នុងពាងនីមួយៗ។ កូរទឹកខ្មេះនិងស្លៀកពាក់ឱ្យបានល្អហើយចានដាក់លើផ្សិតនៅក្នុងពាងដែលរក្សាទំហំក្បាលកន្លះ (13 មម) ។ ដាក់កន្សែងក្រដាសដាក់ទឹកខ្មេះហើយប្រើវាដើម្បីជូតស្នាមក្រឡុក។ ជួសជុល lids jar នៅនឹងកន្លែងនិងរឹតបន្តឹងត្រឹមត្រូវ។
ប្រើដំបងឆក់ដើម្បីផ្ទេរពាងទៅ នឹងអាំងមួយដែលពោរពេញដោយទឹករំពុះ ដែលគ្របដបពេញ 2 ស។ ម។ ដាក់គំរបដាក់កាណាដានៅនឹងកន្លែងដាក់ទឹកឱ្យឆ្អិនហើយដំណើរការរយៈពេល 20 នាទី។ ផ្ទេរពាងឱ្យប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើប្រដាប់ពាក់កន្សែងឬខ្សែភ្លើងត្រជាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុងល្អជាងមុនមួយយប់មុនពេលយកចិញ្ចៀននោះរួចជូតសម្អតនិងស្លាក។
កំណត់សំគាល់របស់ COOK
- បន្ទាប់ពីកែច្នៃអ្នកប្រហែលជាកត់សំគាល់ឃើញថាប្រេងនិងទឹកខ្មះដាច់ដោយឡែកពីក្នុងពាង។ នេះមិនមែនជាមូលហេតុនៃការព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ខ្ញុំតែងតែឱ្យពាងរបស់ខ្ញុំមានអ្រងួនរឹងមាំឬពីរដើម្បីត្រលប់មកវិញមុនពេលខ្ញុំបើកវា។
- កុំបោះសំលៀកបំពាក់ដែលហ៊ុំព័ទ្ធផ្សិត! អ្នកអាចប្រើវាជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់អ៊ីតាលីឈរនៅដាច់ដោយឡែកពីគ្នាឬរៀបចំសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកជាមួយវា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 184 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 366 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |