ដំឡូងចៀនជាមួយដំឡូងបារាំងនិងស៊ុត

ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវស្គាល់ផ្លូវនេះទេវាប្រហែលជាដោយសារតែវាអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅ - អាចប្រើបានតែពីរបីសប្ដាហ៍រាល់និទាឃរដូវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវានៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកទេអ្នកអាចរកវានៅលើបណ្តាញអ៊ីនធឺណេសិនហ្វាយឬអាហារក្នុងស្រុកទាំងមូលរបស់អ្នកនៅចុងខែមិនានិងចុងខែមេសាឬដើមខែមិថុនា។

Ramps ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារសម្រាប់និទាឃរដូវគឺមានខ្ទឹមបារាំងព្រៃឬស្លឹកគ្រៃដើមកំណើតអាមេរិកខាងជើង។ ពួកវាមានទទឹងរាបស្មើវែងៗនិងស្លឹកបៃតងនិងអំពូលរោម។ អំពូលស្រដៀងទៅនឹងអំពូលនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងទោះយ៉ាងណាស្លឹកមានលក្ខណៈខុសគ្នា។ ពួកវាដុះពីខាងត្បូង Carolina និងនៅភាគខាងជើងឆ្ងាយដូចជាប្រទេសកាណាដាទោះបីជាពួកគេខ្វះខាតនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា។

ពាក្យថា "ដំបូល" ឬខ្ទឹមសព្រៃត្រូវបានគេលើកឡើងជាលើកដំបូងក្នុងការបោះពុម្ព (ភាសាអង់គ្លេស) នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1500 និងនៅក្នុងការបោះពុម្ពរបស់អាមេរិកនៅឆ្នាំ 1828 ។ ស្លឹករឹតខ្លាំងជាងខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនិងត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ។ ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបណាមួយដែលអំពាវនាវឱ្យមានខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្ទឹមបារាំងឬរាក់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃដំឡូងស៊ុតនិងផ្លូវឡើងភ្នំគឺជាការរៀបចំដ៏ពេញនិយមមួយ។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីលុបស៊ុតឬចំអិនឱ្យពួកគេដាច់ដោយឡែកពីគ្នានិងបម្រើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងដំឡូងនោះទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• រ៉ាត់ 1 ផោន (ប្រហែល 3 ពែងលាងសម្អាតនិងលាបបន្តិច)
• 4 ទៅ 6 ច្រូត bacon
• ចាប់ពី 3 ទៅ 4 ដំឡូងមធ្យម (ពណ៌ក្រហមឬទឹក Yukon)
• 3 ពងធំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងជម្រះដំបូលយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ យកស្លឹកខាងក្រៅចេញធំ ៗ ធំ។ កាត់ផ្តាច់ចុងឫសនិងកោសបិទបាំងស្បែកខាងក្រៅ។ រក្សាផ្នែកពណ៌សដាច់ដោយឡែកពីពណ៌បៃតង, រុញច្រកតូច។
2. រៀបចំខ្រយល់កំប៉ុងនៅកន្ល្រងធំមួយហើយដាក់វានៅលើកំដៅទាប។ ចំអិនរហូតដល់ crisp, ជាញឹកញាប់ងាកជាមួយ tongs ។ យកកាកសំណល់ក្រដាសដាក់កន្សែងក្រដាសឬថង់ក្រដាសពណ៌ត្នោតដើម្បីបង្ហូរ។ លាងជម្រះទាំងអស់ប៉ុន្តែ 3 ស្លាបព្រានៃ drippings ពី skillet បាន។

1. កាប់ដំឡូងនិងកាត់វាចូលក្នុងគ្រាប់ឡុកឡាក់។
2. បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមហើយបន្ថែមផ្នែកពណ៌សនៃផ្លូវដែកនិងដំឡូងទៅខ្ទះ។ Fry រហូតដល់ដំឡូងគឺដេញថ្លៃ, stirring ជាញឹកញាប់។ បន្ថែមដំបូលក្រាលរង្វង់ពណ៌បៃតងហើយចម្អិនរយៈពេល 2 នាទីទៀត។
3. បំបែកពងនៅលើដំបូលនិងដំឡូងហើយកូរឱ្យលាយល្អ។ ហាន់ប្រហែល 2 នាទីឬរហូតដល់ស៊ុតចម្អិននៅបាត។ ត្រលប់ក្រោយនិងឆ្អិននៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 4 នាទីឬរហូតដល់ស៊ុតត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។
4. បម្រើដំបូលនិងដំឡូងក្តៅជាមួយនំបុ័ងអាំងឬ ប៊្លុកឃី ដុតនំស្រស់និងប៊ឺ។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• ដើម្បីបង្កើនល្បឿនការ ចំអិន ចូរ ចំអិនដំឡូង ស្ងួតនៅក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី។ បង្ហូរទឹកឱ្យបានល្អហើយចៀនជាមួយនឹងផ្លូវឡើងទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតនិងទន់។
• បើសិនជាអ្នកមិនមានដំបូលទេសូមធ្វើរូបមន្តនេះជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឬលឿង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	157
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	162 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	228 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )