នំសាំងប៊ុនខេនខេនឃីនគឺជាប្រពៃណីតាំងពីការបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1926 មក។ លោកហ្វ្រេដខេអេមមីតដែលជាមេចុងភៅនៅសណ្ឋាគារប៊្លុយវីលរបស់ប្រេសលីវីបានបង្កើតម្ហូបសម្រាប់ភ្ញៀវដើម្បីរីករាយនឹងអាហារពេលល្ងាចនិងរាំ។
នំប៉័ងសាំងបើកចំហរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងនំប៉័ងអាំងខ្លាញ់។ នំប៉័ងគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រទាប់នៃប្រទេសទួរគី, ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិសាឡាត់, ទឹកជ្រលក់ឈ្មោល Parmesan ( Mornay ) និងឈីស Parmesan បន្ថែម។ ដាក់សាំងវិចនៅលើចង្ក្រានដែលមានសុវត្តិភាពឬចាននិងចម្អិនវារហូតទាល់តែឈីសមានពពុះនិងមានពណ៌ត្នោត។ ចំពោះទឹកដោះគោក្តៅបែបប្រពៃណីសូមដាក់ចំនួនកំប៉ិកកំប៉ុកពីរនៅលើវាមុនពេលទទួលទាន។
កំណែនេះប្រើការរួមផ្សំនៃឈុត Parmesan និង Cheddar ។
ធ្វើនំសាំងវិចទាំងនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់ឬរៀបចំពួកគេសម្រាប់ អាហារថ្ងៃសម្រាក ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ 1/4 ពែង
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1/4 ឈីសឈីដាដែលមានមុតស្រួច
- ឈីស Parmesan ដឹងគុណ 3/4 ពែងចែកគ្នា
- ទួរគី 1 ផោន (sliced ស្តើង - deli ឬសេសសល់, ចម្អិន)
- 8 បន្ទះឈើអង្រួននំប៉័ង
- 4 ប៉េងប៉ោះកាត់ (ច្រើនថែមទៀតបើតូច)
- 8 បន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុស (ឆ្អិនឆ្អិននិងចាក់ទឹក)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយក្នុងចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម
- បន្ថែមម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែរលូននិងពពុះ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោអំបិលទឹកជ្រលក់ Worcestershire ឈី cheddar និងឈីស Parmesan 1/4 ពែង។
- បន្តធ្វើម្ហូបរហូតដល់ពេលក្រាស់និងពុះ។
- កាត់ នំប៉័ងក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាល ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ (ឬប្រើចានដុតនំ) ។
- រៀបចំលាងខ្ទិះនៅលើអាំងនំប៉័ងនិងគ្របដោយទឹកជ្រលក់ឈីសក្តៅ។
- កំពូលជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះនិងលាយម្សៅឈីសផឹមម៉ាសាន 1/2 ដែលនៅសេសសល់លើនំសាំងវិច។
- ដាក់វានៅក្រោមកូនកណ្តុររហូតទាល់តែក្តៅនិងពពុះហើយស្រាល ៗ ។
- កំពូលសាំងវិចដែលមានក្បាលដីកំប៉ុងពីរដែលដាក់នៅក្នុងរូបរាង "X" ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 551 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 29 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 132 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,662 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 34 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 38 ក្រាម |