ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបថៃសូមព្យាយាមធ្វើនំទឹកក្រឡុកថៃ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចទិញទឹកឃ្មុំនិងទឹកជ្រលក់ស្រស់ថៃយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមហាងនានានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះហើយវាមិនមានអ្វីប្លែកទេ។ ហើយវាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើផងដែរជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានដំណើរការអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយ។ គ្រាន់តែលេបគ្រឿងផ្សំទាំងអស់វាយធ្វើបាបយ៉ាងល្អហើយអ្នកមានទឹកជ្រលក់បៃតងថៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលល្អសម្រាប់ ការធ្វើ នំគុយទាវអាហារដុតនំស៊ុបនិងច្រើនទៀត។ រីករាយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ដើម
- lemongrass (minced, ឬ 3-4 tbsp ។ lemongrass រៀបចំទឹកកកដែលអាចរកបាននៅហាងអាស៊ី)
- ម្ទេសបៃតង 1 ម្ជុល (ម្ជុលខ្ទិះឬយ៉ាលែប៉េណុនរបស់ថៃមានដំណើរការល្អណាស់)
- 1 mustot (sliced ឬ 4 tbsp ។ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ)
- ខ្ទឹមស 4-5 ខ្ទឹមស
- 1 ដុំម្រាមដៃដែលមានទំហំប៉ុនមេដៃ (ឬខ្ញី, sliced ស្តើង)
- 1/2 ពែង coriander ស្រស់ / ស្លឹក cilantro & ដើម (chopped)
- សាឡាត់ស្រស់ 1/2 ពែង
- 1/2 tsp ។ cumin ដី
- 1/2 tsp ។ ម្រេចសដែលមានរាងដូចដី (ដែលអាចរកបាននៅតាមច្រកដើរផ្សារទំនើប ៗ បំផុត)
- 1/2 tsp ។ coriander ដី
- 3 tbsp ។
- ទឹកត្រី (បន្លែ: ជំនួស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល)
- 1 tsp ។
- ការបិតបង្គារ (អាចរកបានដោយពាងនៅហាងអាស៊ីបន្លែជំនួស 1 tbsp ។
- ទឹកជ្រលក់មាសមាស )
- 1-2 tsp ។ ស្ករត្នោត (ដើម្បីរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារម៉ាស៊ីនលាយឬហូលធំ ៗ ។
- ដំណើរការបានយ៉ាងល្អដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ស្រស់ឈ្ងុយបៃតងថៃ។ រសជាតិ - សាកល្បងទឹកជ្រលក់សម្រាប់អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមការលិចទឹកឬក្រូចឆ្មា។ បើមិនមានជាតិប្រៃពេកបន្ថែមទឹកត្រីឬអំបិលបន្ថែមទៀត។ បញ្ចូលបន្ថែមទៀតសម្រាប់កំដៅបន្ថែមទៀត។
- ទឹកជ្រលក់ខេក របស់អ្នកឥឡូវនេះត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។ អ្នកអាចដបទុកបាននូវចំណីអាហារដែលទុកចោលហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។ ត្រជាក់បន្ទាប់មក។ រីករាយ!
ព័ត៌មានជំនួយ:
ប្រសិនបើប្រើ pestle & mortar : ផោនឱសថស្ងួតទាំងអស់ & គ្រឿងទេសរួមគ្នាដើម្បីបង្កើតការបិទភ្ជាប់មួយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសើម, stirring រហូតដល់រលោង។ ការបិទភ្ជាប់ពីមុនរបស់អ្នកឥឡូវនេះត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។
ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ: ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះទៅជាម្ហូបថៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មួយហៀរប្រេងបន្លែមួយចំនួនចូលទៅក្នុងចានរឺជ្រលក់អាំងនៅខាងឆ្វេងហើយហើរជុំវិញ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ស្រស់ឈ្ងុយបៃតងបូកផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត (ជម្រើសនៃប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក - សាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់គោតៅហ៊ូឬបន្លែ) ។ នាំយកទៅរំពុះពន្លឺបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅ simmer សុភាពរាប មួយ stirring ម្តងម្កាល។ ប្រសិនបើត្រូវការទឹកជ្រលក់បន្ថែមសូមបន្ថែមឃ្លាំងសាច់មាន់ឬសាច់មាន់ក្លែងក្លាយឬការបញ្ចូលគ្នានៃស្តុកនិងទឹក។ នៅពេលដែលឆ្អិនត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញបន្ថយកំដៅទៅអប្បរមាហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដល 1/4 អាចរក្សាបាន។ សាកល្បងរសជាតិមុនពេលទទួលទានបន្ថែមទឹកត្រីឬអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។ បាញ់លើសាឡីស្រស់និងបម្រើជាមួយបាយ។ រីករាយ!