Caviar គឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីសាច់ត្រីដែលមានជាតិអំបិលផ្សំពីគ្រួសារ Acipenseridae ។ រ៉ូគឺជាប្រភេទនៃអាហារសមុទ្រដែលមានពងមាន់ខាងក្នុងទុំយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងអូវែត្រីនិងសត្វសមុទ្រ។ ត្រសក់ស្រស់ក៏អាចត្រូវបានផលិតចេញពីជួរនៃត្រីផ្សេងទៀតដូចជាត្រី salmon, steelhead trout, lumpfish និងច្រើនទៀត។ ត្រសក់ដែលល្អបំផុតគួរតែភ្លក្សរសជាតិមិនសូវអំបិលនិងអនុញ្ញាតឱ្យអារម្មណ៍របស់ស៊ុតលេចឡើងនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នកនៅពេលដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែម។
ដោយសារតែពងត្រីគឺជាអាហារដែលហូបចុកខ្លាំងបំផុតអ្នកគួរតែចំណាយពេលជាមធ្យម 50-75 ដុល្លារក្នុងមួយកំប៉ុងសម្រាប់ពងក្រពើមួយវើនដែលផ្តល់នូវការខាំពីរ។ Caviar ពោរពេញដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏រឹងមាំដូចជាអូមេហ្គា 3 និងវីតាមីន B12 មានជាតិវីតាមីន B12 ជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមនិង Selenium ។
ដំណើរការពងត្រី Caviar
មនុស្សភាគច្រើនដឹងថា ពងត្រី ជាប្រភេទស៊ុតត្រីហើយថាស៊ុតត្រូវបានគេហៅថា "roe" ។ បើទោះបីជាមនុស្សភាគច្រើនគិតថាស៊ុតពីសត្វមាន់ទៅជាអាហារបួសក៏ដោយក៏វាមានការយល់ច្រឡំអំពីសត្វឈ្លើង។ ដោយមានស៊ុតមាន់ទៀងទាត់សាច់មាន់ដាក់ស៊ុតរបស់វាហើយកសិករ (ឬជាម៉ាស៊ីនឧសហកមម) ប្រមូលស៊ុតហើយសាច់មាន់មិនឈឺចាប់ដើម្បីដាក់ស៊ុតថ្មីម្តងទៀតក្នុងពេលឆាប់ៗ។
ម្យ៉ាងវិញទៀតពងត្រីខ្ចីត្រូវបានយកចេញពីក្នុងខ្លួនរបស់ត្រី។ ដូច្នេះខណៈពេលដែលសាច់មាន់ដាក់ស៊ុតរបស់វាស៊ុតត្រីពងត្រីមិនទាន់ត្រូវបានគេដាក់។ ដើម្បីទទួលបានស៊ុតត្រីត្រូវបានគេសម្លាប់នៅក្នុងដំណើរការនេះទោះបីជាអ័រវែរដែលមានផ្ទុកពងស្វាសត្រូវបានគេស្រង់ចេញឬនៅពេលដែលត្រីត្រូវបានគេចាប់បាន (ជាមួយនឹងការដកស្រង់ពីត្រីបន្ទាប់ពីត្រីស្លាប់។ )
ភាសានៅជុំវិញស៊ុត (ជាមួយពងត្រីជាប្រភេទស៊ុតដែលផ្តល់ឱ្យក្នុងករណីនេះពងត្រី) ធ្វើឱ្យវាមានការយល់ច្រឡំនៅពេលដែលវាក្លាយទៅជាសាច់សត្វ។ ទីបំផុតដោយសារតែត្រីត្រូវស្លាប់ដើម្បីឱ្យយើងប្រើប្រាស់ពងត្រីដំណើរការនិងផលិតផលមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកបួស។
អ្នកតមសាច់។ Pescatarian
ផ្នែកមួយនៃភាពច្របូកច្របល់នៅជុំវិញពងត្រីនិងបន្លែមិនត្រឹមតែនៅក្នុងដំណើរនៃស៊ុតនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងនិយមន័យនៃការធ្វើជាបួស។ មាន ប្រភេទបន្លែ ជាច្រើន ប្រភេទ នៅទីនោះដូចជាបត់បែនសត្វស្លាញ់សាច់អាំងបួសនិងស្វាយ។ ឧទាហរណ៏, កសិករអាចបរិភោគភាគច្រើនបួសប៉ុន្តែពេលខ្លះទំនេរនៅក្នុងសាច់ឬត្រី។ ពពួកសត្វល្អិតល្អន់ជៀសវាងសាច់និងសាច់សត្វប៉ុន្តែបរិភោគត្រីនិងអាហារសមុទ្រ (ជាញឹកញាប់សម្រាប់ហេតុផលសុខភាព) ។ អ្នកហូបចុកមិនបរិភោគសាច់ឬត្រីទេប៉ុន្តែញ៉ាំផលិតផលសត្វដូចជាស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។
ក្នុងករណីនេះ pescatarian ឬ flexitive គឺទំនងជាចូលរួមក្នុងការញ៉ាំ caviar ។ និយមន័យផ្សេងៗនៃបន្លែត្រូវបានគេកំណត់ជានិច្ចហើយប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវប្បធម៌។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការសួរមនុស្សអំពីអ្វីដែលពួកគេធ្វើនិងមិនបរិភោគនិងអ្វីដែលអាឡែស៊ីពួកគេមានដោយសារវាងាយស្រួលសម្រាប់ពាក្យទាំងនេះត្រូវបានយល់ខុស។
ជំនួស Caviar
បើទោះបីជា caviar គឺពិតជាមិនមែនបួស, ដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហារបួសគឺថាមានជាច្រើននៃការជំនួស caviar បួស។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានផលិតពីសារ៉ាយនិងសារាយសម្រាប់រសជាតិ "ត្រី" ។ ឧទាហរណ៏, Kelp Caviar ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសកាណាដានិងបានមកនៅក្នុងរសជាតិ sturgeon, wasabi និងត្រី salmon ។
Cavi-Art គឺជាផ្លែទំពាំងបាយជូរបួសមួយប្រភេទផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិត្រីសាម៉ុងនិង lumpfish ។