រឿងនៅពីក្រោយឈ្មោះនេះ
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចាត់ចែងពណ៌ក្រហមអ្នកប្រហែលជាដឹងថាគ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជាកំណាត់ឬកោណាត់ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេហេតុអ្វី? ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពទូទៅនេះសូមរកមើលថាតើផ្សុយគ្រឿងផ្សំបានទទួលឈ្មោះទាំងនេះជាកន្លែងដែលវាមាននិន្នាការលូតលាស់ហើយភាពចម្រូងចម្រាសជុំវិញនុយក្លេអ៊ែរដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅលើពិភពលោកបានរីករាលដាល។
ការតភ្ជាប់រវាង Hazelnuts និង Filberts
សាសនាកាតូលិកត្រូវបានគេគិតថាជាអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះការពិតដែលថាអំបិលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថា filberts ។
នោះគឺដោយសារថ្ងៃបុណ្យឬការប្រារព្ធពិធីសម្រាប់ St. Philbert របស់ប្រទេសបារាំងត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 20 ខែសីហា។ វាកើតឡើងនៅពេលតែមួយដែលមានគ្រាប់បែកឃ្មុំត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រមូលផល។ ដោយសារតែរឿងចៃដន្យនោះនៅទ្វីបអឺរ៉ុបដែលជាកន្លែងនំប៉័ងត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងទូលំទូលាយគ្រាប់ត្រូវបានគេស្គាល់ថា filberts ។
ម្យ៉ាងវិញទៀតប្រវត្ដិវិទូខ្លះជឿថាពាក្យដែលលោក វ៉ុលប៊ើតបាន កើតចេញពី វេលប៊ែល អាឡឺម៉ង់ ។ ពាក្យនេះមានន័យថា "ពុកចង្ការពេញ" ដែលសំបកអំបោះរបស់សំបកខ្យល់មានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែល។ បើទោះបីជាលក្ខខណ្ឌ filbert និង hazelnut ត្រូវបានប្រើ interchangeably, filbert សំដៅទៅលើដំណាំដាំដុះពាណិជ្ជកម្មនៃ hazelnuts ។
អ្នកជិះម៉ូតូខុស ៗ គ្នានៅសហរដ្ឋអាមេរិក
ចំនែកឯ Hazelnuts អាចជាទឹកក្រឡុកនៅទ្វីបអឺរ៉ុបប៉ុន្តែនៅលើស្រះទឹកវាតែងតែត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជាគ្រាប់កណាត់ឬផ្សិត។ ថ្វីត្បិតតែអ្នកជំនាញខ្លះនិយាយថាកុយអុសគឺជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃគ្រាប់ឃ្មុំក៏ដោយក៏ការកត់សម្គាល់ប្រភេទណាដែលពិបាកមើលឃើញនៅពេលដែលគ្រាប់ត្រូវបានស្គុះ។ ពួកគេពិបាកនឹងនិយាយដាច់ពីគ្នាដោយភ្នែកអាក្រាត។
នៅទ្វីបអឺរ៉ុបបារាំងអេស្ប៉ាញនិងអ៊ីតាលីគឺជាចំណុចកណ្តាលនៃការផលិតឆ្អឹងខ្នងតែនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក Oregon មានភាពខុសគ្នា។ រដ្ឋនោះត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានចំនួន 98 ភាគរយនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដាំនៅអាមេរិក។ រហូតមកដល់ពេលនេះចំនែកស្លឹកកន្ទុយភាគច្រើនត្រូវបានដាំដុះនៅអឺរ៉ុបនិងមជ្ឈឹមបូព៌ាជាពិសេសប្រទេសទួរគី។
ភាពចម្រូងចម្រាស Nutella
ប្រជាជនអាមេរិកភាគច្រើនស្គាល់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពសកលលោកនៃការរីករាលដាលរបស់បារាំង Nutella ។
ទោះយ៉ាងណានៅដើមឆ្នាំ 2017 របាយការណ៍បានចែកចាយថាប្រេងដូងនៅក្នុង Nutella បង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។ អ្នកផលិត Nutella បដិសេធការអះអាងនេះប៉ុន្ដែវាមិនបានបញ្ឈប់ហាងមួយចំនួនពីការយកផលិតផលចេញពីធ្នើររបស់ពួកគេនោះទេ។ យោងតាមកាសែត Montreal Gazette ការភ័យស្លន់ស្លោអំពី Nutella ពីសមាគមសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុបបានរកឃើញថាអនុផលប្រេងដូងដែលបានកែច្នៃអាចបង្កើនការកើតមានជំងឺមហារីកក្នុងកណ្តុរ។ ប៉ុន្តែ EFSA មិនដែលបង្ហាញថាខ្លួន Nutella ឬប្រាប់សាធារណជនឱ្យបញ្ឈប់ការបរិភោគអាហារដែលមានដូងប្រេងកែច្នៃទេ។
អាហារជាច្រើនផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតដោយប្រេងដូងផងដែរដូចជាប៊ឺរីនខូឃីសូកូឡានិងសូកូឡាប៉ុន្តែសារព័ត៌មានប្រហែលជាត្រូវបានដាក់កម្រិតលើ Nutella ពីព្រោះម៉ាកនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ ជាអកុសលរបាយការណ៍នៃការជាប់ពាក់ព័ន្ធរវាង Nutella និងជំងឺមហារីកអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើការផលិតកន្ទុយ។ មានតែពេលវេលានឹងប្រាប់ថាតើ Nutella និងដោយសារផ្សែងពុលអាចទាក់ទងមកពីសារព័ត៌មានអវិជ្ជមាន។
បន្ថែមទៀតអំពី Hazelnuts និង Hazelnut រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីការទទួលទាន Nutella សូមព្យាយាមធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបពណ៌ក្រហមដែលអាចរីករាលដាលពីបាតដៃទទេជាមួយនឹងគន្លឹះចម្អិនអាហារនិងរូបមន្តខាងក្រោម។
•ព័ត៌មានជំនួយ, វិធានការនិងការប្តូរជំនួស Hazelnut / Filbert
•ការផ្ទុកនិងការជ្រើសរើសខ្សែភ្លើង Hazelnut / Filbert
• ប្រវត្តិសាស្រ្ត Hazelnut
•អត្ថបទពត៌មានបន្ថែមនំ
•នំបុ័ង Hazelnut / Filbert