រូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុបបន្លែជាមួយគ្រាប់បាល់ម៉ាកាវម៉ាហ្សូម៉ាគឺមកពី " ផ្ទះសំណាក់ថ្ងៃបុណ្យ " ដែលហៅថា Nava Atlas (Sterling Publishing Co. , Inc, 2011) ។ វាជាសណ្តែកដោយឥតគិតថ្លៃនិងយចន - ដោយឥតគិតថ្លៃហើយបើគ្រាប់បាល់ Matzo ត្រូវបានលុបឬធ្វើឡើងជាមួយជម្រើស quinoa វាគឺជា gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។
អាតឡាបាននិយាយថា "ស៊ុបដែលបានបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យបុណ្យរំលងតាមប្រពៃណីគឺមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងរូបរាងនេះដែរលើកលែងតែវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមាន់ទំពាំងបាយជូរ" ។ ការពិតអាហារស៊ុបសម្រាប់ពិធីបុណ្យគឺជាមុខងារចម្បងដែលជាកន្លែងសម្រាប់គ្រាប់បាល់ម៉ាហ្សូ។ "
ដូចបាល់ម៉ាហ្សូអាតឡាបាននិយាយថា "វាមិនដូចគ្រាប់ប៊ុមប៊ីដ៏ធំរបស់អ្នកទេប៉ុន្តែវាក៏មិនមានគ្រាប់កាំភ្លើងផងដែរ។ ដែលសម្រាប់ជនជាតិយូដាជាច្រើនមិនមែនជាអាហារបុណ្យរំលងទេហើយល្បិចនៅទីនេះគឺដុតនំពួកគេនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាជាងធ្វើឱ្យពួកគេរលាយ។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តពីរបន្ថែមទៀតពីសៀវភៅ "អាហារថ្ងៃបុណ្យនៃពិធីជប់លៀង" របស់ ណាវ៉ាអាតឡា (Nava Atlas ) - នំ អាម៉ាហាឡា (Nava Atlas) 'នំទឹកឃ្មុំនំប៉័ងជ្វីហ្វ (Vegan Jewish Cake Recipe and Vegan Jewish Potato Tzimmes Recipe) ។
ខាងក្រោមនេះជារូបភាពធំនៃស៊ុបបន្លែជាមួយគ្រាប់បាល់ vega vega ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះស៊ុបបន្លែ:
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (កាត់ល្អ)
- 3 គ្រាប់ celery (diced)
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 32 អោន (1 សន្លឹក)
- 6 ដំឡូងមធ្យម (កំទ្បុកនិងនំប៉័ងល្អ)
- 6 ទៅ 8 carrots មធ្យម (sliced)
- ដៃនៃស្លឹក celery
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (ប្រើ Kosher សំរាប់ម៉ាក Passover)
- 1/4 ពែងស្រស់ឆ្អិន (កាត់ឬភ្លក្សរសជាតិ)
- អំបិលនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីរសជាតិ
- សម្រាប់បាល់ Vegan Matzo:
- 1 ពែង quinoa flakes
- ទឹក 2 ពែង (រំពុះ)
- 1 ពែងអាហារម៉ាហ្សូ
- 1/2 ពែងមានប្រេងឆា (ឬប្រេងបន្លែផ្សេងៗទៀត)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ហុចម្រេចខ្មៅ
- ស្រេចចិត្ត: pinch នៃម្សៅគំនិត
- ស្រេចចិត្ត: pinch នៃម្សៅខ្ទឹមស
- សម្រាប់បាល់ Gluten Free Vega Matzo:
- 1 ពែង quinoa flakes
- ទឹក 2 ពែង (រំពុះ)
- 1/4 ពែង quinoa flakes (ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែមនៃ flakes quinoa នេះមិនមែនជាកំហុសមួយ)
- 1/2 ពែងមានប្រេងឆា (ឬប្រេងបន្លែផ្សេងៗទៀត)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ហុចម្រេចខ្មៅ
- ស្រេចចិត្ត: pinch នៃម្សៅគំនិត
- ស្រេចចិត្ត: pinch នៃម្សៅខ្ទឹមស
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបនេះ: កំដៅប្រេងនៅក្នុងសក្តានុពលស៊ុបធំមួយ។ បន្ថែមគំនិតនិង celery និងsautéលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាស។
- បញ្ចូលទំពាំងបាយជូរដំឡូងបារាំងស្លឹក celery ការបញ្ចូលឈីសនិងទឹក 2 ពែង។ នាំយកទៅញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងលាងសំអាតយ៉ាងទន់ភ្លន់អស់រយៈពេលពី 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
- កូរឱ្យនៅក្នុង dill បន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បើសិនជាពេលវេលាអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុបឱ្យស្ងួតរយៈពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីបង្កើតរសជាតិ។ វាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងមួយថ្ងៃជាមុន។
- គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, នាំទៅ simmer មួយ។ លៃតម្រូវភាពស្មើគ្នាជាមួយនឹងទឹកច្រើនប្រសិនបើត្រូវការនិងរសជាតិដើម្បីលៃតម្រូវរដូវ។ បន្ថែមគ្រាប់ម៉ាញ៉េម៉ូម៉ាសក្តៅទៅនឹងផ្នែកនីមួយៗនៃស៊ុប។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ Matzo: នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយគ្របដណ្តប់ 1 ពែង quinoa flakes ជាមួយទឹក។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 2 ឬ 3 នាទី។
- កូរនៅក្នុងអាហារ matzo រួមជាមួយប្រេងនិងលាយរហូតដល់លាយផងដែរ។ គ្របដបចានគោហើយត្រាំក្នុងកំឡុងពេលយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
- គ្រាន់តែមុនពេលដុតនំ, ដុតកម្ដៅទៅ 275 ដឺក្រេ។ រមៀលល្បាយម្សៅ Matzo ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ប្រហែល 1 អ៊ីញ។ មិនត្រូវខ្ចប់វាយ៉ាងរឹងមាំ។ រៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំជាប់ជួរ។
- ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នងាកគ្រាប់បាល់ម៉ាហ្សូបន្ទាប់ពី 10 នាទីរហូតដល់ក្រុមហ៊ុនដើម្បីប៉ះ; កុំឱ្យវាតពណ៌ស។
- ប្រសិនបើការធ្វើឱ្យមុខនៃពេលវេលាអនុញ្ញាតឱ្យគ្រាប់បាល់ matzo ត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់រហូតទាល់តែត្រូវការ។ ធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពកក់ក្តៅក្នុងចង្ក្រានមធ្យមនិងចែកចាយពួកគេក្នុងចំនោមចានស៊ុបដែលអនុញ្ញាតគ្រាប់បាល់ម៉ាហ្សូ 3 ឬ 4 គ្រាប់ក្នុងមួយលើក។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ម៉ាហ្សូមគ្មានជាតិស្អិត: សូមអនុវត្តតាមការណែនាំសម្រាប់គ្រាប់បាល់ម៉េហ្គានម៉ាហ្សូអេសនៅខាងលើការជំនួសម្សៅ quinoa 1/1/4 សម្រាប់អាហារម៉ាហ្សូ។ មិនត្រូវបន្ថែមពួកវាទៅបរិមាណដើមនៃ flakes quinoa; នេះគឺជាវិធានការដាច់ដោយឡែកដើម្បីប្រើស្ងួត។ ត្រូវការបរិមាណតិចតួចជាងបរិមាណនៃអាហារម៉ាហ្សូសម្រាប់គោលបំណងនេះនៅពេលដែលជាតិណាក៏ដោយរំអិលតិចតួច។