រូបមន្ត Tortilla ពោតគ្មានជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃ

ពោតនៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានផលិតពី ម៉ាណារ៉ា ដែលជាប្រភេទពោតពិសេស។ ខណៈដែលវាគួរតែមានជាតិស្ករគ្មានជាតិពុលពីធម្មជាតិវាមានបញ្ហាជាមួយនឹងការចម្លងរោគឆ្លងកាត់ជាមួយនឹងជាតិកាបូអ៊ីតក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនិងការវេចខ្ចប់។ ផលិតផលម៉ាណាម៉ាជាច្រើនត្រូវបានគេកិននិងខ្ចប់នៅក្នុងបរិក្ខារដែលមានផ្ទុកស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិង / ឬស្រូវផងដែរ។ រកមើលម៉ាសាឡារីណាដែលមានស្លាក "គ្មានជាតិស្ករ" ។

ទុកកាបូបម៉ាសាដែលមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងបន្ទប់ដាក់ធុងឬកកទឹកកករបស់អ្នកហើយអ្នកអាចធ្វើនំពោតដ៏ងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់នៅពេលណាដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ដូចវា។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបីយ៉ាងសាមញ្ញម៉ាសាម៉ារីនអំបិលនិងទឹក។ រូបមន្តមិនទទួលបានច្រើនជាងនេះទេ។

សារធាតុ tortilla គឺមិនមានសារៈសំខាន់ចាំបាច់ក្នុងការធ្វើនំចៀនធ្វើដោយដៃទេប៉ុន្តែសារពត៌មានមួយបង្កើតបានជា tortilla ឯកសណ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្រដាស waxed និងបំណែកនៃក្រឡាក្បឿង (ឬចានមួយ) ធ្វើការល្អអស្ចារ្យដើម្បីរៀបចំ tortillas ដោយមិនចាំបាច់ទិញឧបករណ៍ពិសេស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែង / 232 ក្រាមម្សៅពោត Masa Harina គ្មានជាតិស្ករ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 ក្រាមអំបិល Kosher (ឬអំបិលសមុទ្រ)
• 1 1/2 ពែង / 350 មីលីលីត្រទឹក (ក្តៅ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ពពកម៉ាសារម៉ាណានិងអំបិលក្នុងចានធំ។ ចាក់ក្នុងទឹកក្តៅ 1 ពែលនិងលាយជាមួយស្លាបព្រាធំ។ បន្ថែមទឹកច្រើនប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់អ្នកអាចបង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់ទន់នៃ dough ។ អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការបរិមាណទឹកក្តៅទាំងស្រុងដើម្បីបង្កើតគ្រាប់បាល់មួយដុំដែលទន់ទន់ងាយរលោងនិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។
2. ដាក់គ្រាប់បាល់នៃ dough នៅលើផ្ទៃស្អាតមួយនិងបែងចែកជាបំណែកស្មើគ្នាពី 12 ទៅ 16 ។ រមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចៗនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងសើមខណៈពេលដែលអ្នករុញបាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងរទេះគោ។

1. ដុតកាកសំណល់ជាតិដែកកំប៉ុងឬកំដៅដំបងដែលមិនមានសំណើមរឹងលើកំដៅមធ្យម។ កុំបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ទៅកាកសំណល់។
2. ដាក់សាច់ tortillas ហើយបន្ទាប់មកមួយនៅពេលមួយដាក់ tortilla គ្នានៅលើ griddle ក្តៅនិងចំអិន។ ត្រលប់ក្រោយប្រហែល 1 នាទីឬពេលដែលសត្វត្មាតចាប់ផ្តើមដុះពណ៌ត្នោត។ វាចំណាយពេលប្រហែល 2 នាទី។ ដាក់ជង់នំ tortillas ឆ្អិននិងការរុំនៅក្នុងកន្សែងឬកន្លែងនៅក្នុងចាន tortilla មួយដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេឡើងកំដៅផែនដីរហូតដល់បម្រើ។

ការរំលឹក: ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់, ចានគោមនិងឧបករណ៍មិនមានជាតិកំប៉ុង។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។

ស្លាកសញ្ញាអាហារបំប៉នម៉ាសាហាណា

ម៉ាសាសារីណាត្រូវបានផលិតចេញពីពោតស្ងួតដែលត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកពិសេសទឹកដែលគេហៅថាទឹក។ ការដាំដុះពោតក្នុងទឹកក្នុងលាបធ្វើឱ្យម៉ាស់ហារីនអាចរំលាយបានច្រើនជាងពោតធម្មតា។ ទឹកកំបោរដែលមានជាតិកាល់ស្យូមអ៊ីដ្រូសែនជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្សៅពោត។

លក្ខណៈពិសេសអាហាររូបត្ថម្ភដ៏សំខាន់នៃម៉ាណាហាណាគឺថាវីតាមីន Niacin ឬវីតាមីន B3 ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលជាងពេលដែលវាត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងពោតដែលមិនត្រូវបានត្រាំ។ វប្បធម៌ដែលបរិភោគរបបអាហារដែលមានកំរិតខ្ពស់នៃពោតមិនមានការព្យាបាលគឺមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺកង្វះជាតិនីកូទីនដែលត្រូវបានគេហៅថា pellagra ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	52
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	146 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )