Smörgåstårta, ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជានំសាំងវិចមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជាញឹកញាប់មានលក្ខណៈពិសេសនៅ smorgasbord មួយ, ជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអ៊ែ, អេស្តូនីនិងហ្វាំងឡង់។ រូបមន្តនៃsmörgåstårtaរូបមន្តលក្ខណៈពិសេសនេះត្រីឆ្លាមជក់បារី, ផ្លែបឺរទុំ, និងគំនរនៃបង្គាទារកតូច, ដែលបានរួមចំណែកដល់រសជាតិនិងសម្រស់នៃអាហារសមុទ្រsmörgåstårtaនេះ។ ប៉ុន្តែសត្វខ្លាញីដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រភេទដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។ សូមពិចារណារូបមន្តអាហារស្មៅSmörgåstårtaនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ហើយអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះយ៉ាងប្រាកដ, អ្នកគួរតែមានលទ្ធផលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលសក្ដិសមនៃការរីករាលដាលប៊ូហ្វេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 កញ្ចប់ 8 អឹមឈីឈីស (ធ្វើឱ្យព្រិល 3 កែវ)
- mayonnaise 1 ពែង 1/2
- 1 1/2 ពែងក្រែម sour
- 2 បង្គាបង្គាទារកឆ្អិន (ហៅថា "បង្គាហើរ" ឬ "បង្គាដែលមានពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់") បូកបង្គា 1 កែវសម្រាប់ចាន
- ផ្សិតឆ្អិន 2 កំប៉ុង (កាត់ល្អ)
- ម្រេចក្រហមផ្អែម 1/4 ពែង (ឬពណ៌បៃតងខ្ទេចខ្ទី)
- 2 ប័រ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (កាត់ល្អ)
- 1/2 ផោន
- សាឡីជក់
- 1 capers ស្លាបព្រា (ប្រហែលជា chopped)
- 16 នំប៉័ងនំប៉័ងបែបនំបុ័ងបែបបារាំង (នំបុ័ងត្រូវមានភាពយុត្តិធម៌ដោយមានរូបរាងខ្លះ)
- តុបតែង: ចំណិត Cucumber, ចំណិត lemon, ប៉េងប៉ោះ cherry halved, endive, chopped dill, capers និងបិទភ្ជាប់ caviar ឬ
- បិទភ្ជាប់ anchoy សម្រាប់ garnishes បន្ថែម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- មួយថ្ងៃមុនពេលបម្រើ (ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានចាប់តាំងពីនេះ intensifies លក្ខណៈ): ដើម្បី ធ្វើឱ្យការរីករាលដាលsmörgåstårtaមូលដ្ឋាន: Whip រួមគ្នាឈី Cream បន្ទន់ mayonnaise និង Cream sour រហូតដល់ពន្លឺនិង creamy ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្គាទារករីករាលដាល: លាយជាមួយគ្នា 1 ពែងនៃល្បាយឈីសឈីស 2 បង្គាបង្គាទារកឆ្អិន 1 ស្លាបព្រាបាយម្សៅខ្ទឹមនិងម្រេចផ្អែម។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យការរីករាលដាលនៃផ្លែបឺរៈ លាបនិងលឿងធ្មេញពីរទៅជាការរីករាលដាល។ ផ្សំជាមួយ 1/2 ល្បាយឈីសឈីសទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រា, ខ្ទឹមបារាំងពែង 1/4 និង 1 ស្លាបព្រា។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីសាម៉ុនជក់បារីត្រូវបានរាលដាល: ដកសាឡាត់ដែលជក់ពីស្បែក (បើមាន) និងគ្រាប់ឡុកឡាក់ចូលក្នុងបំណែកតូចៗ។ បត់ចូលទៅក្នុង 1 ល្បាយឈីសឈី - ពែង; លាយក្នុង 1 tablespoon capers កាត់បន្ថយប្រហែល។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ។
- ដើម្បីសាងសង់smörgåstårtaនេះ: Slice crusts បិទនំបុ័ង។ រៀបចំបួនចម្រៀកក្នុងគំរូរាងការ៉េនៅលើចានបម្រើមួយនិងប៊ឺដីស្រទាប់ខាងក្រោមនេះ។ គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការរីករាលដាលបង្គា។ ដាក់ប៊្ល្រច់បន្ទ្រចចនោ្លាះនំបុ័ងបួនបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកដាក់លើទ្រាប់ស្រះ។ ប៊័រក្រដាសល្មមនៃចំណិត។ គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយការរាលដាល avocado chunky ។ ក្រឡុកបន្តិចបន្តួចនំប៉័ងនំបុ័ងបួនបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកដាក់នៅលើកំពូលនៃការរីករាលដាលផ្លែបឺរ។ ប៊័រក្រដាសល្មមនៃចំណិត។ គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការរីករាលដាលត្រី salmon ។ បុកប៊ិចបន្តិចបន្តួចនៃចុងបញ្ចប់ចំនួនបួនហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ត្រី salmon ។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ក្រែមឈីសណាដែលនៅសល់។
- ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន, គ្របដណ្តប់smörgåstårtaជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិង refrigerate មួយយប់។
- ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើឱ្យត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោងដើម្បីឱ្យរសជាតិលាយ (វានៅតែរសជាតិឆ្ងាញ់!) ។
- មួយម៉ោងមុនពេលបម្រើ សាយសត្វកំពូលនិងភាគីនៃsmörgåstårtaជាមួយឈីសក្រែមដែលនៅសេសសល់រីករាលដាល។ បន្ទាប់មកប្រើការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកដើម្បីតុបតែងជាមួយបង្គាទារកឆ្អិន 1 ពែង (គំនរវាខ្ពស់សម្រាប់ប្រសិទ្ធិភាព!), ចំណិតត្រសក់, ចំណិត lemon, ប៉េងប៉ោះ cherry halved, endive, dill chopped, capers និងការបិទភ្ជាប់ caviar ឬបិទភ្ជាប់ anchovy ។
កែសម្រួលដោយ Barbara Rolek
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 225 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 42 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 173 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |