ត្រីឆ្លាមបែបបុរាណនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងទឹកដោះគោដូងនិងគ្រឿងទេសបូក eggplant និងចេកក្មេងប្រុសឬបន្លែផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងប្រភេទត្រីណាមួយប៉ុន្តែវាល្អជាពិសេសជាមួយត្រីដែលមានរាងដូចពពួកត្រីធូលហ្វា, ត្រីខៀវ, កូលាប, បាសនិងផ្សេងៗទៀត។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងស្រុងពីដំបូងនិងទាន់សម័យចម្អិនបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមានរសជាតិឈីរីពិតប្រាកដអ្នកនឹងប្រាកដថាស្រលាញ់។ អមដោយអង្ករម្លិះផ្កាម្លិះថៃអង្ករអង្ករឬស្រូវសាលីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគួរជាទីពេញចិត្តនិងអាហារូបត្ថម្ភ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ត្រី 1 គីឡូក្រាម / 5 គីឡូក្រាម (fillett ដូចជានំប៉័ងត្រីត្លាភីអាយស៊ីលជាដើម)
- 2 ទៅ 2.5 ស្លាបព្រា eggplant (ហាន់)
- 1 ទៅ 2 'ក្បាល' ទារក bok ចយ
- 1/2 អាចដូងទឹកដោះគោ
- 1 ភាគ 1/2 ពែងសាច់មាន់ (ល្អ - រសជាតិ)
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 2 tbsp ។
- ទឹកត្រី
- 1/2 tsp ។ ស្ករ (ត្នោត)
- 1-2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- 1/4 ពែងកែច្នៃស្រស់ (ឬ cilantro)
- សម្រាប់ឃុកឃី:
- 3 tbsp ។
- lemongrass (វិចិត្រឬកាត់)
- cloves ខ្ទឹម 4
- 1
- កាកាវលក់ (ឬដុំម្រាមដៃមានទំហំប៉ុនមេដៃ)
- 3 tbsp ។ ខ្ទឹមបារាំង (ហាប់)
- 1 ម្ទេស (លឿងឬក្រហមឬ 1/4 ទៅ 1/3 tsp ។
- 1 tsp ។ រមៀត
- 1 tbsp ។ coriander (ដី)
- 1 tsp ។ គ្រាប់ cumin (ទាំងមូល)
- 1/8 tsp ។ allspice
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំដាក់ចំឡែកទាំងអស់នៅក្នុងឧទាហរណ៏តូចៗឬឧបករណ៍កែច្នៃម្ហូបអាហារនិងបុកដើម្បីបង្កើតការតុបតែងគុយរីថៃ។ ទុកមួយឡែក។
- ជីក eggplant និង slice ចូ Bok ធំទុកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ លាងជម្រះត្រីនិងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ 3 ទៅ 4 អ៊ីញដ៏ស្រស់ស្អាត។ ទុកមួយឡែក។
- កក់ក្តៅឬចៀនឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ រាំងរដូវក្នុង 1 ទៅ 2 tbsp ។ ប្រេងនិងហើរនៅជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ហៃ។ កូរ 1 - 1 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម Tbsp 3-4 ។ ខ្ទិះដូង។ បន្តកូររហូតដល់ 2 នាទីទៀតរហូតទាល់តែស្លឹកគ្រៃនិងខ្ទឹមបារាំងទន់។
- បន្ថែមភាគហ៊ុនបូកច្រកដាក់ស្លឹកហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នា។ នាំយកទៅរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែម eggplant ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបឬរហូតទាល់តែអ្នកញញឹម។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយញ៉ាំ 6 ទៅ 7 នាទី។
- បន្ថ្រមត្រីនិងបុកចុកដោយរុញវាចូលក្នុងទឹកជ្រលក់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងញ៉ាំ 5 នាទីបន្ថែម។
- បន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់និងទឹកត្រីនិងស្ករដែលធ្វើឱ្យអ្វីៗទាំងអស់រួបរួមគ្នានិងញុំាញ៉ាំបន្តិច (ត្រីត្រូវបានចម្អិននៅពេលងាយជ្រលក់ - ជាធម្មតាវាមានគ្រប់ 5 ទៅ 7 នាទី (សូមព្យាយាមមិនឱ្យឆុងឬនេសាទត្រីប្រែជារឹង) ។
- កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងរសជាតិ - សាកល្បងទឹកជ្រលក់នេះ។ បើមិនមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ទេសូមបន្ថែមទឹកត្រីបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើមានប្រៃពេកឬហឺសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោដូងបន្ថែមទៀត។ អាចបន្ថែម chili បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាកាន់តែពិសេស។ បាញ់លើកែវផ្កាស្រស់និងបម្រើភ្លាមៗជាមួយនឹង អង្ករផ្កាម្លិះអៀម ។ រីករាយ!
បន្លែដទៃទៀតដែលមានភាពអស្ចារ្យនៅក្នុងចាននេះ: យើងចូលចិត្តបន្ថែមដំឡូងតូចៗដំឡូង (យើងបន្ថែមពួកវាមុន 5 នាទីមុនពេលមានផ្លែត្រសក់នៅពេលពួកគេចំអិនបន្តិចបន្តួច) ។ ប៉េងប៉ោះក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរហើយថែមទាំងអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀតនៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមត្រីនិងចុក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 452 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 70 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,267 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 35 ក្រាម |