ឆ្អិនឆ័ត្រឆាយ

នេះជារូបមន្តទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាស៊ីដែលឆ្ងាញ់ដែលអាចរៀបចំបានគ្រប់ពេល។ ការលាយរសជាតិផ្អែមគ្រឿងទេសនិងប្រៃប្រូតឺងធ្វើបានយ៉ាងល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ទាទាំងមូលប្រហែល 5-6 ផោន / 2.3-2,6 គីឡូក្រាម
• 3/4 ពែង / 180 មីល្លីលីត្រទឹកត្រី
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 1 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រទឹកឃ្មុំ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្របិទចៀន (ប្រើតិចជាងប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្ត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិល 5 មីលីលីត្រ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 ម។ ល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

បំបាត់កន្ទក់កនិងខ្លាញ់លើសពីទា។ ធ្វើខាចតូចៗតាមសុដន់ទានិងដាក់ក្នុងដបធំដលពញទឹក។ គម្រប, នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅ simmer សម្រាប់ 15 នាទី។ យកទាចេញពីដបឱ្យជាតិខ្លាញ់លើសដើម្បីបង្ហូរចេញ។ កំដៅដុតកំដៅសម្រាប់កំដៅខ្ពស់។ ដាក់ទានៅក្នុងម្ហូបកញ្ចក់រាក់ហើយក្រដាសស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ រដូវជាមួយខ្ទឹមម្រេចនិងអំបិល។ ចងជើងនិងស្លាបជាមួយនឹងចានផ្ទះបាយ។

ដាក់នៅលើដុតលើកំដៅខ្ពស់ដោយផ្ទាល់និងចំអិន 30 នាទី។ ផ្សំ hoisin ជាមួយម្សៅម្ទេសនិងទឹកឃ្មុំ។ Baste ជាមួយល្បាយ hoisin 1/4 នៃពែងនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទីដែលនៅសល់។ យកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យទាដើម្បីសម្រាក 10 នាទីមុនពេលកាត់។ រំពេចនិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ hoisin កំដៅនៅលើកំពូល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1647
ជាតិខ្លាញ់សរុប	130 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	44 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	59 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	382 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,176 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	25 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	89 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )