ខណៈពេលដែលវាជាការពិតអ្នកអាចញញឹម - គ្រាន់តែអ្វីទាំងអស់, ការកាត់សាច់ឬបសុបក្សីជាក់លាក់មួយគឺល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការកូរ - frying ។
ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំអំពីប្រភេទសាច់មាន់បសុសត្វអាហារនិង តៅហ៊ូដែល មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការ ហ្វ្រូម៉ាស រួមជាមួយរូបមន្ត។
សាច់គោ
នៅពេលជ្រើសរើសសាច់សម្រាប់ចៀនឆ្អិនអ្នកចង់កាត់បន្ថយទាំងកំប៉ុងនិងទន់ភ្លន់ដូចជាការកាត់សាច់គោទាំងនេះ។
ក្លីសាច់អាំង : នេះ ការកាត់សាច់ដុំមានរយៈពេលយូរមកពីសាច់ដុំក្បាលពោះរបស់គោ។
វាគឺជាសាច់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់ការហ្វ្រូម៉ាស។ ដោយសារតែនំប៉័ងចំហៀងគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់វាត្រូវបានកាត់នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - នេះ relaxes សរសៃសាច់ដុំដែលធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែដេញថ្លៃ។
សាឡៅនំបុ័ង: នេះក៏កាត់ផងដែរ អាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យនៅក្នុងការហ្វូង - កូរ។
សំពត់សាច់គោ : មេចុងភៅខ្លះក៏ណែនាំឱ្យស្លៀកពាក់សំពត់ដើម្បីចៀន។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យហ្វ្រេជីតម៉ិកស៊ិកផងដែរ។
សាច់ជ្រូក
ប្រើសាច់ជ្រូកដែលគ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់ជ្រូក។ ជម្រើសមួយទៀតគឺសាច់គោ - វាគ្មានខ្លាញ់ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែមជាតិសំណើមនិងរសជាតិ។
សាច់មាន់
សុដន់សាច់ដុំមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការចៀន។ សាច់ដុំពណ៌សគឺទន់ខ្សោយ, ទន់ភ្លន់, និងរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការក្រោកឈរក្នុងកំឡុងពេលហ្វូង។ យ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានវិន័យរឹងមាំនិងលឿនទេ។ ដំឡូងបំពងដែលទទួលជោគជ័យជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងដោយភ្លៅមាន់។
ត្រីនិងសំបកខ្យង
ប្រើត្រីដែលហ៊ុមព័ទ្ធដោយខ្លួនឯងដែលនឹងរក្សារូបរាងរបស់វាហើយមិនត្រូវបាក់បែកគ្នាក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ដូចជានំត្រីឬត្រីខៀវត្រីបាឡែនឬ ត្រីខៀវ ។ ជាទូទៅត្រីត្រូវបានចម្អិនដោយវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតដូចជាការប្រម៉ាញ់នៅក្នុងប្រេងឬចំហុយមុនពេលត្រូវបានផ្សំជាមួយ គ្រឿងផ្សំកូរ ផ្សេងទៀតនៅជិតចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
សម្រាប់ខ្យាដំរីបង្គាខ្យងនិងបង្កងអាចត្រូវបានញ៉ាំចៀនប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាឆ្អិនឆ្អៅ។ វិធីសាស្រ្តមួយក្នុង ការចម្អិនបង្គា (បង្គា) គឺត្រូវទុកសែលនៅក្នុងកំឡុងពេលហ្វូងឬឆ្អិន។ ការចាក់សោនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយជួយរក្សាសាច់ជ្រូកមិនឱ្យស៊ីចំណី។
តៅហ៊ូ
ប្រើតៅហ៊ូដែលមានជាតិទឹកល្អ ៗ ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលក្នុងរូបមន្តធ្វើនំជំនួសឱ្យប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតឬសម្រាប់កោសិកាប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមជាមួយនឹងសាច់គោសាច់មាន់ឬអាហារសមុទ្រ។