រុករកការចម្អិនក្រហមរបស់ចិន
ការចម្អិនក្រហមមានម្ហូបអាហារក្លែងក្លាយក្នុងទឹកជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងគ្រឿងទេសដូចជាអ័រអេសអេសនិងស៊ីឈាន់ម្រេចអញ្ចាញដែលបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមនិងចែកចាយរសជាតិពណ៌ក្រហមទៅនឹងអាហារ។ ខណៈពេលដែលការចម្អិនក្រហមគឺជាប់ទាក់ទងជាទូទៅបំផុតជាមួយម្ហូបចិនភាគខាងកើតវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងប្រទេសចិន។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តជាច្រើន:
01 នៃ 06
សាច់គោចម្អិនក្រហមលោក Brian Hagiwara / Getty Images សាច់គោចម្អិនក្រហមគឺជាម្ហូបអាហារដែលមានផាសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងចានដីឥដ្ឋឬក្នុងក្រឡុកហើយការណែនាំទាំងពីរត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរូបមន្ត។ វាជាអាហារមួយកំប៉ុងតាមរបៀបដែលមានភាពមិនសូវល្អដើម្បីសម្អាតនៅពេលក្រោយ។ សក្តានុពលដីឥដ្ឋនឹងរក្សាសាច់សត្វដែលមានសំណើមនិងទន់ដោយគ្មានការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ច្រើនឬប្រេង។ ភាពក្លាហានយឺតនឹងនាំមកនូវម្ហូបឆ្ងាញ់។
02 នៃ 06
សាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានចម្អិនក្រហមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជា Rootសាច់ជ្រូកចម្អិនក្រហមចិនមានឫសឈូក។ Chris Radley Photography / http: // chrisradleyphotography.com សាច់ជ្រូកផ្អែមគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងផ្ទះចិននិងតៃវ៉ាន់។ សាកល្បងបន្លែខុសៗគ្នាដោយប្រើឫសឈូក។ វាជាអាហារដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងម្ហូបចិននិងម្ហូបអាហារ, បានផ្តល់អំណាចជាច្រើន។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាព។ អ្នកអាចរកវានៅផ្សារអាស៊ីមួយនៅក្នុងផ្នែកត្រជាក់នៃផលិតផលត្រជាក់។ អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺតឬជ័រស្តុកទុកដើម្បីព្រាលពោះសាច់ជ្រូក។ វានឹងចំណាយពេលពីរម៉ោងឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តដែលអ្នកប្រើ។ វាល្អណាស់ក្នុងការច្នៃវាជាមួយនឹងបន្លែបៃតងនិងបម្រើវាជាមួយអង្ករឆ្អិន។
03 នៃ 06
សាច់គោត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវJonelle តម្បាញ / រូបថត / រូបភាព Getty មិនមានពេលវេលាដើម្បីរត់ទៅទីផ្សារអាស៊ីសម្រាប់ anise ផ្កាយឬកន្លែងផ្សេងទៀតរបស់ចិន? ក្រៅពីស្រាអង្ករគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្ហូបនេះអាចរកបាននៅតាមផ្សារទំនើបក្នុងស្រុកហើយអ្នកអាចប្រើសឺរីស្ងួតបានដែលអាចរកបាននៅហាងស្រា - ជំនួសឱ្យស្រូវ។ រូបមន្តនេះរួមមាន turnips, carrots, onions ពណ៌បៃតងនិងសាច់គោ។
04 នៃ 06
ទឹកសណ្តែកមាន់Sodanie Chea / Flickr / CC សាច់មាន់ទាំងមូលត្រូវបានដុតនៅក្នុងរាវដ៏ក្លៀវក្លាមួយដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវភ្លឺនិងងងឹតផ្កាយស្រងែផ្កាយហ្វិនចៀននិងស៊ីឈិន។ សាច់មាន់ដែលចម្អិនតាមវិធីនេះគឺមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងណាស់ដោយមានសាច់មកពីឆ្អឹង។ អ្នកនឹងត្រូវមានសក្តានុពលធំល្មមនឹងដាក់សាច់មាន់ទំហំប្រហែល 8 កោដិ។
05 នៃ 06
សាច់មាន់ត្រជាក់shuige / Getty Images រូបមន្តនេះត្រូវបានដាក់ជូនដោយអ្នកអានដែលឪពុកក្វាងទុងបានប្រើដើម្បីបង្កើតវា។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារសាច់មាន់ត្រូវបានកាប់និងច្រានជាមួយប្រេងល្ងនៅទ្វីបអាស៊ីនិងត្រូវបានលាយជាមួយនឹងខ្យង។ វាប្រើត្រសក់ទាំងមូលដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការសក្តានុពលធំល្មមសម្រាប់បក្សី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាឱ្យត្រជាក់ដើម្បីរីករាយសម្រាប់អាហារគ្រួសារឬសម្រាប់ការហូបអាហារ។
06 នៃ 06
ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិត Shiitake ផ្សិតGreg Elms / Getty Images កុំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាចម្អិនសាច់មាន់ទាំងមូល? អ្នកប្រហែលជាមិនចង់ញ៉ាំសាច់ឬចៀនវាទេ។ អ្នកមិនត្រូវមានឧបករណ៍វាស់ស្ទង់សម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ ភ្លៅសាច់មាន់ត្រូវបានហាត់ប្រាណហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបំបាត់ដោយផ្សិត shiitake និងខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកត្រូវការរយៈពេលបួនម៉ោងឬច្រើនជាងនេះសម្រាប់ជំហានហែលទឹកហើយអ្នកនឹងត្រូវកំដៅឡើងវិញនូវផ្សិត shiitake ស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។ ថ្មម៉ានីនត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើដើម្បីដុតសាច់មាន់និងផ្សិតនៅពេលដែលពួកគេចំអិន។