ទាំងនេះគឺជា caramels អំបិលសមុទ្រដ៏ល្អបំផុត! ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការរលោង, caramel ផ្អែមនិងគ្រីស្តាល់អំបិល crunchy គឺ irresistible ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលព្យាយាមដាក់អំបិលអំបិលលើការ៉ុមរបស់អ្នកនោះអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនិងធ្វើឱ្យស្ករកៅស៊ូប្រសើរឡើង។
អំបិលសមុទ្របានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមានម៉ូតនិងមិនគួរពិបាករកនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសល្អនោះទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើអំបិលដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់ ៗ ដូចជាផ្កាពន្លកដ៍ពីព្រោះអ្នកទាំងនោះបន្ថែមវាយនភាពនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញអំបិលសមុទ្រអ្នកអាចជំនួសអំបិលដ៏ធំមួយផ្សេងទៀតដូចជាអំបិល kosher ។ កុំជំនួសអំបិលតុ!
ដើម្បីទទួលបានភាពជោគជ័យបំផុតចូរប្រាកដថាអ្នក សាកល្បងនិងកែតម្រូវទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់របស់អ្នក មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងក្រែមធ្ងន់
- ទឹកដោះគោមានជាតិផ្អែម 1/2 ពែង
- 2 ពែងស៊ីរ៉ូពោតស្រាល
- 1/2 ទឹកពែង
- ស្ករ 2 ពែង
- ប៊ឺពែង 1/2 (ត្រាំនិងកាត់ចូលក្នុងគូបតូច)
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដូចជាពោះផ្កាឈូរ)
- ស្រេចចិត្ត: ស្រោបស្ករសូកូឡា 1 ផោន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំខ្ទះ 9x9 ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចម្អិនចម្អិនអាហារ។
- ផ្សំក្រែមនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយរួចដាក់សាច់ក្រណាត់នៅលើឧបករណ៍ដុតដែលកំណត់ពីកំដៅទាបបំផុត។ អ្នកចង់ឱ្យទឹកដោះគោនិងក្រែមមានកំដៅប៉ុន្តែកុំអោយវាឆ្អិន។
- នៅក្នុងបាយឆ្អែតមធ្យមផ្សំសុីរ៉ូពោតទឹកនិងស្ករ granulated លើកំដៅមធ្យម។ កូរស្ករគ្រាប់រហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយហើយជួនកាលជូតលើជ្រុងនៃខ្ទះជាមួយនឹងចានភក់នៅក្នុងទឹកដើម្បីទប់ស្កាត់ជាតិស្ករមិនឱ្យបង្កើត។
- បញ្ចូល ទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់ និងកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ អនុញ្ញាតឱ្យលាយឱ្យឆ្អិននិងចំអិនរហូតទាល់តែកំដៅអាន 250 អង្សាសេ (121 អងឃ) ។
- បន្ថែមកំណាត់ប៊ឺទន់និងល្បាយទឹកដោះគោក្តៅ។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែថយចុះប្រហែល 30 ដឺក្រេ។ បន្តចំអិន caramel, stirring ជានិច្ចដូច្នេះថាបាតមិន scorch ។ ចម្អិនវារហូតទាល់តែម៉ូម៉េតេអាន 244 F (117 C) ហើយ caramel គឺជាពណ៌ត្នោតដ៏ខ្មៅងងឹតដ៏ស្រស់ស្អាត។
- យកខ្ទះពីកំដៅហើយកូរភ្លាមៗនៅក្នុង vanilla និងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ។ ចាក់ caramel ចូលទៅក្នុងចានរៀបចំនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបានកំណត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយយប់ដើម្បីពង្រឹងនិងអភិវឌ្ឍវាយនភាពរលោង, រលោង។
- នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីកាត់កំប៉ុងចូរលើកកំប៉ុង caramel ពីចានដោយប្រើក្រដាសដែលជាចំណុចទាញ។ បាញ់កាំបិតធំជាមួយបាញ់ថ្នាំអំបិល។ កាត់ចូលយ៉ាងរឹងមាំចូលទៅក្នុង caramels ដោយបង្កើត 1 "ការ៉េ។ ជូតកាំភ្លើងហើយបាញ់ឡើងវិញនៅពេលចាំបាច់។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើឱ្យ caramels ធម្មតា sprinkle tops ជាមួយអំបិលសមុទ្រដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗចូររុំពួកគេនៅក្នុងក្រដាស wax ដើម្បីជួយឱ្យពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់គ្របដណ្តប់ពួកវាជាមួយសូកូឡាដំបូងត្រូវរលាយសូកូឡាសូកូឡាក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយកូរម្តង ៗ រៀងរាល់ 30 វិនាទីដើម្បីការពារកុំឱ្យក្តៅខ្លាំង។
- គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសក្រដាស waxed ឬ parchment ។ ប្រើឧបករណ៍រាវរោយឬសំពាត់ដើម្បីបត់អាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងថ្នាំកូតរលាយបន្ទាប់មកដាក់វាលើចានដើម្បីឱ្យសូកូឡាហួស។ ក្រឡោតបាតទៅនឹងបបូរនៃចានបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ខណៈពេលសូកូឡានៅតែសើមលាងអំបិលជាមួយអំបិលអំបិល។
បន្តបន្ថយកម្រិត caramels ដែលនៅសេសសល់រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ជាមួយសូកូឡា។ ដាក់ធុងទឹកឱ្យស្ងួតដើម្បីកំណត់សូកូឡា។ សម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពដ៏ល្អបំផុតសូមផ្តល់ជូននូវសារធាតុ Caramels ទាំងនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដាក់វានៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 247 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 24 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 141 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 33 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |