រូបមន្តត្រីនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងផ្អែមនិងបន្លែគឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ម្ហូបថៃពិតប្រាកដដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងចង្អៀតនៅលើចង្ក្រានដែលបំពេញចានបាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្លិននិងក្លិនក្រអូបនៃការចំអិនម្ហូបថៃ។ បន្ថែមកណ្តឹងផ្អែមនិងក្រូចឆ្មារស្រស់ហើយអ្នកមានម្ហូបថៃដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ឆ្អែតឆ្ងាញ់និងរហ័ស។ ក្នុងនាមជាប្រាក់រង្វាន់ប្រភេទត្រីណាមួយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះពីត្រីសាម៉ុងទៅជាត្រីកន្ទុយ (ស្រស់ឬទឹកកក)!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3-4 នំបុ័ងត្រីសាឡាត់ (ឬត្រីសមុទ្រត្រីឬត្រីខ្សែនផ្សេងទៀត)
- 1 កណ្តឹងម្រេច (ក្រហម, de-seeded និង sliced)
- 1 កណ្តឹងម្រេច (បៃតង, de -beaned និង sliced)
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (បន្លែណាក៏ដោយចម្អិន)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1 ស្លឹក lemongrass (អំបិលឬ 2 ស្លាបព្រាឬទឹកក្រឡុកដែលបានរៀបចំទុកដាក់ទឹកដោះគោ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីស្លឹកគ្រៃសូមមើលខាងក្រោម)
- ម្នាស់ 1/2 ពែង (កំណាត់ឬក្រូចឆ្មាដែលស្រស់ឬលុបចោល)
- 1 កែវតូច (ស្រស់)
- ម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ហឹររំលាយនៅក្នុងទឹក 2-3 ស្លាបព្រា)
- ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងផ្អែម:
- ketchup 6 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រីត្រី 2 ស្លាបព្រា (អាចរកបាននៅក្នុងដបមានកម្ពស់នៅហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា
- ទឹក 1/2 ពែង
- ទឹកជ្រលក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំនួន 1-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬម្ទេសស្រស់ 1 ឬអំបិល 1/3 ឬ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា (ស្រូវឬទឹកខ្មះផ្សេងទៀតដូចជាពណ៌សលាយផ្លែប៉ោមជាដើម ... )
- ស្ករត្នោត 2-3 ស្លាបព្រា (លៃតម្រូវតាមរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
* សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីស្លឹកគ្រៃសូមមើល ទាំងអស់អំពីមគ្គុទ្ទេសក៍ស្លឹកគ្រៃ។
- លាងជម្រះត្រីនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងក្រាស់ស្ងួត។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ខ្សែក្រវាត់ទៅជាពាក់កណ្តាលឬភាគបី។ ទុកមួយឡែក។
- ចាក់កំប៉ុង 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬប្រេងផ្សេងទៀតសំរាប់ចៀន - ចៀនចូលក្នុងចានឬចានឆាំង។ កំណត់ពីកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងស្លឹកគ្រៃ។ កូររហូតដល់ក្រអូប (ប្រហែល 1 នាទី) ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរទាំងអស់។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីបញ្ចូល។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមបំណែកត្រីបូកចំណិតម្រេចនិងម្នាស់ទៅរង្គ។ កូរឱ្យបានល្អ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឡើងពពុះ (ជិតឆ្អិនមួយ) បង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យម។
- គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យទៅ simmer សម្រាប់ 5-6 នាទី។
- ដោះគម្របហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ត្រឡប់មកវិញគ្របដណ្តប់និងបន្តទៅ simmer សម្រាប់ 5-6 នាទីផ្សេងទៀត។
- ពិនិត្យមើលត្រីដោយបញ្ចូលសំពៅទៅកណ្តាលនៃនំបុ័ងក្រាស់។ ទាញសាច់ក្រកដោយថ្នមៗ - ប្រសិនបើវានៅតែស្រអាប់ត្រីមិនត្រូវបានចម្អិនទេ។ នៅពេលដែលសាច់ឈាមគឺស្រអាប់វាត្រូវបានធ្វើ។
- ប្រសិនបើត្រីត្រូវការពេលវេលាច្រើនទៀតត្រឡប់គម្របហើយអនុញ្ញាតឱ្យញាប់ 2-3 នាទីទៀត។
- នៅពេលដែលត្រីត្រូវបានធ្វើរួចសាកល្បងរសជាតិ - សាកល្បងទឹកជ្រលក់នេះ។ អ្នកគួរតែភ្លក្សរសជាតិតុល្យភាពរវាងផ្អែមជូរនិងរសជាតិហឹរ។ ប្រសិនបើមិនផ្អែមល្មមបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើផ្អែមពេកបន្ថែមទឹកខ្មះបន្តិចបន្ថែមទៀត (1-2 tsp ។ ) ។ បើមិនមានជាតិប្រៃពេកបន្ថែមទឹកត្រីបន្តិចបន្ថែមទៀត។
- ដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់នោះបន្ថែម ម្សៅពោត (រួមជាមួយទឹកដែលវាត្រូវបានរំលាយ) ។ កូរឱ្យបានល្អជាងកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកជ្រលក់បានឈានដល់កម្រាស់ដែលចង់បាន។
- ដើម្បីបម្រើត្រីត្រីបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចានបម្រើ។ ជាមួយនឹងនំកែវស្រស់និងរីករាយជាមួយ អង្ករម្លិះផ្កាម្លិះថៃ ។ រីករាយជាមួយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 376 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 55 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,712 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 50 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 26 ក្រាម |