នំប៉ាវចិនឆ្ងាញ់

ប្រទេសចិនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះនូវសិល្បៈនៃការនំដាក់នំប៉័ងចាប់តាំងពីរាជវង្សស៊ុង។ នំប៉ាវចិនអាចមានរាងមូលឬអឌ្ឍចន្ទឆ្អិនឬចៀន។ ការបំពេញអាចមានរសជាតិផ្អែមឬឆ្ងាញ់។ បន្លែឬពោរពេញទៅដោយសាច់និងបន្លែ។

នៅភាគខាងជើងប្រទេសចិនវាជាប្រពៃណីសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារដើម្បីចំណាយពេលថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីរៀបចំបណ្តុំនៃ Jiaozi រួមគ្នាដើម្បីរីករាយបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលយប់។ ដូចចម្អិនម្ហូបជនជាតិអង់គ្លេសនៅសតវត្សរ៍ទី 19 ដែរបានលាក់បាំងនូវប្រាក់ឈ្នួលមួយដុំនៅខាងក្នុងនៃពិធីបុណ្យណូអែលនីមួយៗសមាជិកគ្រួសារសំណាងមួយរូបអាចខាំអ្វីមួយហើយរកឃើញកាក់មាសនៅខាងក្នុងនំប៉ាវរបស់ពួកគេ។

ការបង្កើតឡើងវិញនូវស្នាដៃដែលធ្វើដោយដៃរបស់ឌីជីថលអាចជាឧបសគ្គនៅពេលដែលអ្នកប្រឈមមុខនឹងរូបមន្តសម្រាប់ "Jiaozi," "Har Gow" និង "Siu Mai" ដោយគ្មានរូបភាព។ នេះគឺជាការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទនំប៉ាវចិនជាច្រើននិងតំណភ្ជាប់។ ទៅបង្កាន់ដៃសម្រាប់ធ្វើឱ្យពួកគេនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

Jiaozi

នំប៉ាវរាងអឌ្ឍចន្ទន៍ទាំងនេះដែលមានគែមពោរពេញទៅដោយពោរពេញទៅដោយសាច់ឬបន្លែទោះបីជាអ្នកនឹងរកឃើញនូវរូបមន្តដែលហៅថាគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាបន្ថែមទៀតដូចជាបង្គានិងសូម្បីតែផ្លែឪឡឹក។ គ្រឿងផ្សំដែលដាក់បញ្ចូលត្រូវបានដាក់ក្នុងម្សៅនិងម្សៅទឹកដែលក្រាស់ ជាង ក្រណាត់ អំបិល ។ Jiaozi អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះចៀនឬចៀន។ នំប៉ាវទាំងនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។

ប៉ូតឃ័រ (Guotie, Ravioli ប៉េកាំង)

នំប៉ាវ Potsticker ត្រូវបានចៀន - ចៀននៅលើបាតហើយបន្ទាប់មកនំប៉័ង។ វាមានលក្ខណៈប្រពៃណីដើម្បីឱ្យពួកវាវិលត្រលប់មកវិញមុនពេលញ៉ាំដើម្បីឱ្យនំត្រីឆ្អិនឆ្អៅឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Potstickers គឺជាប្រភេទនំប៉ាវចិនដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុត។

Gow Gees
ពាក្យ Gow gee និង jiaozi មានអត្ថន័យដូចគ្នា។ gee Gow គឺគ្រាន់តែជារ៉ូម៉ាំងហ្សីន (ការតំណាង) នៃភាសាចិនកុកងឺ។

Har Gow (ហាវ៉ូ)

ហាំហ្គោវគឺជានំប៉ាវបង្គាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានក្រណាត់អុជបក់ដែលមានលក់នៅប្រទេសចិន។ ផលិតផលអាហារដ៏សំបូរបែបនេះពោរពេញដោយបង្គារនិងឫស្សីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារស្បែករលោងនិងរលោង។

អាថ៌កំបាំងនៃ dough គឺម្សៅស្រូវសាលីដែលអាចរកបាននៅទីផ្សារអាស៊ីអ្នកនឹងមិនទទួលបានលទ្ធផលដូចគ្នាដោយប្រើម្សៅទឹកដោះគោឬម្សៅទឹកដោះគោរឺរុំ។

Siu Mai

ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា Cook និងលក់នំប៉ាវដែលជានំប៉ាវនំប៉័ងរសជាតិស្រាល ៗ ដែលអាចស្គាល់ដោយរូបរាងពែងឬកន្ត្រករបស់ពួកគេជាមួយនឹងការបំពេញដែលនៅជាប់នឹងកំពូល។ អ្នកនិពន្ធចំណីអាហារម្នាក់បានប្រៀបធៀប Siu Mai ទៅញ៉ាំអាហារប៊ូព្រាលដោយសារតែនំប៉ាវគឺទន់និងហើម។ តាមប្រពៃណីពួកវាពោរពេញទៅដោយសាច់ជ្រូកទោះបីជាបង្គាឬបង្គាត្រូវបានគេប្រើ។ Siu Mai ជាទូទៅត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើក្រណាត់រុំព័ទ្ធជុំវិញដោយប្រើរុំព័ទ្ធជុំវិញ (រុំព័ណ gyoza) រុំរុំរាងជារង្វង់។

ទីក្រុងស៊ាងហៃប៊ុនប៊ុន

មិនមានប៊ុនអ្វីទាំងអស់ប៉ុន្តែនំប៉ាវសាច់ឬអាហារសមុទ្រដែលល្បីល្បាញដោយសារតែត្រូវបាន juicy ណាស់និងរសជាតិ។ ស៊ុបស៊ុយអែតនៅស៊ាងហៃត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការរចនាប្លែកពីគេព្រោះការរុំព័ទ្ធពោរពេញទៅដោយរុំព័ទ្ធជុំវិញជាច្រើនដងមុនពេលចំហុយ។