សាច់មាន់ងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំម្ហូបចិន

ស៊ុបស្រូវសាលីគឺជាស៊ុប ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឆ្អិនដ៏សាមញ្ញហើយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នរបស់ចិន។ ស៊ុបគោពង (ហៅផងដែរស៊ុបផ្កាស៊ុត) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា蛋花湯ក្នុងភាសាចិន។

នៅក្នុងទម្រង់ដ៏សាមញ្ញបំផុតគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ដែលត្រូវការគឺទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ស៊ុតនិងនិទស្សន្តគំនិត (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬ scallions) ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតតាមបំរែប្រួលមួយខាងក្រោម។

មនុស្សខ្លះចូលចិត្តទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ស៊ុបដាក់ស៊ុតដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច្នេះរសជាតិនៃស៊ុតអាចលេចចេញជារូបរាង។ ក៏ប៉ុន្តែ ស្តុក សាច់មាន់ឬ បន្លែ អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចំអិនស៊ុបពងមាន់ពីព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិស៊ុបស៊ុតធ្លាក់ចុះល្អ។

ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបម្រើក្រពើពងក្រពើ (សូមមើលតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកពងទាពងធ្លាក់ចុះខាងក្រោម) ដោយប្រើម្សៅពោត / ពោតឬម្សៅដំឡូង។ ការប្រើម្សៅដំឡូងនឹងផ្តល់នូវស៊ុបឱ្យបានច្បាស់ខណៈពេលដែលម្សៅពោត / ម្សៅពោតនឹងបង្កើតជាពពុះតែមើលទៅឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំរូបមន្ត ស៊ុបដែលមានភាពងាយស្រួល នេះសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសូមព្យាយាមបន្ថែមខ្ញីស្រស់ខ្លះ។ ក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់វាខ្ញីត្រូវបានគេជឿថាជាឱសថសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ស៊ុតមូលដ្ឋានទម្លាក់ស៊ុប:
• 4 ពែងសាច់មាន់ឬស្តុក
• ពងធំ ៗ 2 ត្រូវគេវាយដំ
• 1 ទៅ 2 onions និទាឃរដូវ, chopped ល្អ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• តិចតួចណាស់
• ប្រេងល្ង (ស្រេចចិត្ត)
• សម្រាប់ប៉េងប៉ោះស៊ុតទម្លាក់ស៊ុប :
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 1 គំនិតនិទាឃរដូវ, sliced
• 2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម, chopped coarsely
• 4 ពែងសាច់មាន់ឬស្តុក
• ពងធំ ៗ 2 ត្រូវគេវាយដំ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (superfine)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវ (ជម្រើស)
• ប្រេងល្ងប្រេងកាត (ជាជម្រើស)
• សម្រាប់អង្លែសមុទ្រ (Zicai 紅菜) ស៊ុបដាក់ស៊ុត:
• 4 ពែងសាច់មាន់ឬស្តុក
• 1 សន្លឹក zicai (សារ៉ាយស្ងួតអាចស៊ីចំណីបាន), រហែកជាបំណែកតូចៗ
• ខ្ញីមានខ្ទឹម 1 ខ្ទឹម
• ពងធំ ៗ 2 ត្រូវគេវាយដំ
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្អ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងល្ងប្រេងកាត (ជាជម្រើស)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុតមូលដ្ឋានទម្លាក់ស៊ុប

1. នៅក្នុង wok ឬ saucepan មួយនាំ 4 CUPS ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬភាគហ៊ុនដើម្បីរំពុះមួយ។
2. យឺតខ្លាំងណាស់, ចាក់នៅក្នុងស៊ុតវាយដំស្រាលនៅក្នុងស្ទ្រីមស្ថិរភាព។ ដើម្បីធ្វើឱ្រយស្អិតកូរឱ្យស៊ុតយា៉ាងលឿនក្នុងទិសទ្រនិចនាឡិការយៈព្រល 1 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទ្រីមស្តើងឬខ្សែបូរទន់ ៗ ញ័រស៊ុតក្នុងទិសដៅនាឡិការហូតទាល់តែវាបង្កើត។
3. ស៊ុបស៊ុបជាមួយម្រេចសម្រាមនិងប្រេងល្ង។
4. តុបតែងជាមួយគំនិតនិទាឃរដូវនិងបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះស៊ុតទម្លាក់ស៊ុបបញ្ចុះ

1. កំដៅប្រេងនៅក្នុង wok ឬ saucepan មួយហើយកូរ - fry គំនិតនិទាឃរដូវជាលើកដំបូងរហូតដល់ក្លិននៃគំនិត spring បានចេញមក។
2. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និង ចៀន - ឆា រយៈពេល 30 វិនាទី។
3. បន្ថែមសាច់មាន់ឬស្តុកទៅក្នុងចង្ក្រានហើយយកវាទៅឆ្អិន។ ទុកវាអោយឆ្អិន 1 ទៅ 2 នាទីមុនពេលអ្នកបន្ថែមពង។
4. បនាប់ពីបន្ថមពងដើម្បីស៊ុបដាក់វាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតនិងរដូវជាមួយស្ករនិងអំបិល។
5. តុបតែងស៊ុបនេះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬលាយប្រេងល្ហុងសម្រាប់រដូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Seaweed (zicai 紅菜) ការផ្លាស់ប្តូរស៊ុតស៊ុល

1. បន្ថែមសាច់មាន់ឬស្តុកទៅសាច់រឺរឺរាក់ជាមួយអំបិលខ្ញីនិងខ្ញី។ សូមឱ្យវាឆ្អិន។
2. ដាក់ពាងក្នុងថ្លើមថ្នមៗហើយកូរឱ្យទ្រនិចនាឡិការហូតទាល់តែពួកគេបង្កើតខ្សែបូស្តើងហើយបន្ទាប់មកឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
3. រដូវស៊ុបជាមួយអំបិលនិងម្រេចស។
4. តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាយប្រេងល្ហុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសាច់គោទម្លាក់ស៊ុតស៊ុប

• នៅចានតូចមួយឬវាស់ពែងលាយជាមួយម្សៅពោត 1 ឬ 2 ស្លាបព្រាម្សៅពោត / ម្សៅពោតឬម្សៅដំឡូងជាមួយទឹក 1/2 ពែងរហូតដល់រលោង។
• យឺត ៗ ដាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងសាច់មាន់មុនពេលបន្ថែមពង។ បន្តជាមួយទិសដៅដែលនៅសល់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	858
ជាតិខ្លាញ់សរុប	76 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	31 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	678 ម។ ក
សូដ្យូម	2,642 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	32 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )