ប្រាំមួយនៃរូបមន្តស៊ុបចិនស៊ុប

រៀនពីរបៀបធ្វើស៊ុបពេញនិយមពីម្ហូបចិនដូចជាស៊ុប Wonton និង Hot and Sour Soup នៅផ្ទះជាមួយនឹងមុខម្ហូបទាំង 6 ខាងលើ។

ស៊ុបក្តៅនិងស៊ុប

មិនដូចអាហារចានស៊ីឈួនទេស៊ុបបែបនេះទទួលបានកំដៅពីម្រេចស។ មានស៊ុបស៊ុបក្ដៅនិងស៊ុបជាច្រើនហើយភាគច្រើនមានត្រចៀកឈើតៅហ៊ូការ៉ូសនិងសាច់ជ្រូក។ ស៊ុបដ៏ពេញនិយមនេះប្រើទឹកខ្មេះអង្ករក្រហមដែលមាននៅទីផ្សារចិន / អាស៊ី។

ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើទឹកខ្មេះខ្មៅនៅក្នុងស៊ុបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបក្ដៅនិងជូរចត់របស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់ហើយចំអិនរយៈពេលតិច។

ស៊ុប Wonton

ម្ហូបអាហារចិនដ៏ពេញនិយមឈ្មោះថា wonton មានន័យថាលេបពពកមួយហើយ wontons អណ្ដែតនៅក្នុងស៊ុបដ៏ពេញនិយមនេះត្រូវបានគេគិតថាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងពពក។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលអត្ថបទដែលមានចំណងជើងថា " ផ្លែឈើឆៅចៀនចិនពិតប្រាកដ " ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែមនិងសម្រាប់ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ wontons ។

អ្នកអាចស្វែងយល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ wrap បាន wrappers នៅក្នុងអត្ថបទនេះ " ចិន Wonton អាហារបង្កាន់ដៃ " ។

ស៊ុតទម្លាក់ស៊ុប

នេះជាមុខម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងរកបាននៅលើភោជនីយដ្ឋានចិននិងម៉ឺនុយយកម្ហូប។ នេះមានផ្ទុកស៊ុតដែលត្រូវគេវាយដំទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ រូបមន្តមូលដ្ឋានគឺសាមញ្ញណាស់; ខ្ញុំបានបញ្ចូលការណែនាំមួយចំនួនសម្រាប់ធាតុផ្សំដែលអ្នកអាចបន្ថែម។

ស៊ុបពោតសាឡាត់ (ជាមួយសាច់ក្រក)

តាមប្រពៃណីនេះស៊ុបក្វងទុងនេះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង "សាច់មាន់ Velvet" ដោយកាត់សាច់ឬអាហារសមុទ្រចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនិងលាយវាជាមួយស៊ុតពណ៌សរាវនិងម្សៅពោត។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ពោតសាឡីស៊ុបមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាងនេះ - ម្សៅពោតនិងទឹកត្រូវបានគេប្រើជាក្រាស់ហើយស៊ុតពណ៌សត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅមុនពេលទទួលទានដូចគ្នានឹងស៊ុតឆ្លាស់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកញ៉ាំក្តាមទេអ្នកអាចជំនួសដោយសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់។

ស៊ុបម៉elonរដូវរងា

ម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះមានរសជាតិផ្អែមល្មមនៃរដូវរងារដែលអាចរកបាននៅទីផ្សារចិន / អាស៊ី។

ជាធម្មតានៅភាគខាងកើតគ្រួសារចិននិងតៃវ៉ាន់ធ្វើស៊ុបនេះជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរមាន់ផងដែរ។

ស៊ុបសាច់គោខាងលិច

សាច់សត្វសាច់គោដែលមាននៅលើផ្ទៃទឹកក្នុងរដូវវស្សាដែលមានពណ៌សពងមាននៅចុងបញ្ចប់ដោយមានខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬកែវផ្កា។

ស៊ុបទឹកជ្រលក់

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតស៊ុបទឹកជ្រលក់, រូបមន្តមួយចំនួនបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃសាច់គោឬសាច់ជ្រូកសមុទ្រខណៈពេលដែលកំណែ Hakka អំពាវនាវឱ្យបន្ថែមគ្រាប់បង្គា។ ការពេញនិយមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំនិងកំណែដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានចម្អិនឱ្យខ្ញុំជាញឹកញាប់នៅពេលខ្ញុំនៅក្មេងគឺទឹកជ្រលក់ជាមួយស៊ុបឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ អ្នកក៏អាចធ្វើទឹកជ្រោះជាមួយស៊ុបមាន់ផងដែរ។ ពួកវាសុទ្ធតែឆ្ងាញ់និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាល់ស្យូម។

ស៊ុលម៉ាឃិនសាច់មាន់

ស៊ុលម៉ាសហ្គ្រីនស៊ុបស៊ុបគឺជាអាហារប្រពៃណីមួយរបស់តៃវ៉ាន់។ អង្កត់ផ្ចិតវែងពីពណ៌បៃតងស្ពៃខៀវតំណាងឱ្យជីវិតដ៏វែងឆ្ងាយហើយវាគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំចិន។

បន្លែបៃតងត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "Brassica Juncea" ។ វាជាប្រភេទរោងចក្រម្តាមូឡាដែលមិនត្រឹមតែប្រជាជនចិនប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឥណ្ឌាផងដែរ។ វាមានរសជាតិតែមួយគត់ដែលមានប្រភេទរសជាតិ horseradish និង mustard ។ រឿងមួយទៀតដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីសារធាតុ Mustard Green គឺជាគុណប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់វា។

គ្រាប់ម្តាតហ្គ្រីនមានកម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន K, C និង A ក៏ដូចជាការធ្វើជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិអាស៊ីតហ្វូលិក។ ផ្លែម្ទាស់ក៏ផ្តល់នូវប្រភពប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអុកស៊ីតនិងសារធាតុ flavonoids ដែលអាចជួយទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត, មហារីកពោះវៀនធំនិងមហារីកអូវែ។

បញ្ជីខាងលើមិនទាន់ច្បាស់ទេប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជារូបមន្តស៊ុបចិនដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡុកតាមអ៊ិនធ័រណិតអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តស៊ុបផ្សេងៗទៀតប៉ុន្តែរូបមន្តនៅទីនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការពេញចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននិងអាហារអឺរ៉ុបផងដែរ។

កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់