រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស៊ុបសាច់គោងខាងលិច

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់បានធ្វើឱ្យបសុសត្វសាច់គោនៅភាគខាងលិចប្រទេសចិនពីមុនមកទេនោះមុខម្ហូបដ៏ងាយស្រួលនេះនឹងបម្រើអ្នកអោយបានល្អ។ ការធ្វើស៊ុបដោយខ្លួនឯងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់ចេញគ្រឿងផ្សំដែលមានគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនដែលប្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដូចជាអំបិលនិងម៉េហ្គា។ អ្នកក៏អាចកែប្រែគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តបានដែរ។ ឧទាហរណ៏ជំនួសឱ្យ garnishing ស៊ុបជាមួយខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីកូរនៅក្នុង ស្លឹក Coriander ស្រស់ (cilantro) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកកកស្ទះមានស្នាមជាំឬជាទូទៅវាមានអារម្មណ៍ស្រងូតស្រងាត់ស៊ុបគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ទំពាំងបាយជូរអាចជួយទប់ស្កាត់ការកកស្ទះនិងប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺផ្តាសាយឬជំងឺគ្រុនផ្តាសាយវាអាចជួយអ្នកអោយមានជាតិទឹក។ ព្យាយាមបន្ថែមសញ្ញាមួយនៃទឹកជ្រលក់ក្តៅទៅពែងរបស់អ្នកព្រោះបាល់អាចធ្វើឱ្យមានភាពអស្ចារ្យសម្រាប់ច្រមុះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោដី 2 ភាគ 3 ពែង
• សាច់សម្រាប់សាច់គោ:
• 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
• 1
• tbsp ។
• ស្រាអង្ករចិន (ឬសឺរីស្ងួត)
• 1 tbsp ។ ទឹក
• 3-6 ដំណក់ប្រេងល្ង
• 2 tsp ។ cornstarch
• ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 4-5 ពែង
• 1 tsp ។ ស្ករ
• 1/4 tsp ។ ម្រេច (ឬរសជាតិ)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 1/2 tbsp ។ ម្សៅពោតលាយជាមួយទឹកពែង 1/3 (ស្រេចចិត្ត)
• 2 ពងឬស៊ុតស (វាយដំស្រាល)
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ពណ៌បៃតង (ផ្នែកពណ៌បៃតងត្រឹមតែលាងសម្អាតនិងបង្ហូរចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានមធ្យមបន្ថែមដំឡូងទៅសាច់គោដីបន្ថែមម្សៅពោតចុងក្រោយ (ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយម្សៅពោត) ។ ទទួលបានសាច់គោដីដែលល្អបំផុតនៅផ្សារទំនើបរបស់អ្នកដើម្បីជៀសវាងការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ច្រើន។
2. ចម្អិនសាច់គោដីអស់រយៈពេល 15 នាទី។
3. ខណៈពេលដែលសាច់គោត្រូវបាន marinating, នាំយកសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះមួយ។ ទិញទំពាំងបាយជូរទាបសូដ្យូមប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺលើសឈាមឬបញ្ហាសុខភាពស្រដៀងគ្នា។

1. កូរនៅក្នុងសាច់គោដីសមុទ្រ ដោយប្រើចង្កឹះ ដើម្បីបំបែកដុំណាមួយ។ រកចង្កឹះនៅក្នុងផ្សារទំនើបរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមិនមាន។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវទៅលេងទីផ្សារចិនឬបញ្ជាទិញឱ្យពួកគេតាមអ៊ីនធឺណែតប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញចង្កឹះក្នុងស្រុក។ បន្ថែមស្ករនិងម្រេច។
2. យកស៊ុបត្រឡប់ទៅរំពុះហើយបន្ថយកំដៅ។ បនាប់មកញុយក្នុងរយៈពលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យសាច់គោចចម្អិន។ រសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ ម្សៅខ្ទឹមសគឺជាសារធាតុជំនួសអំបិលដ៏អស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិច្រើនប៉ុន្តែសូដ្យូមតិច។
3. ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម 1 1/2 tablespoons នៃ cornstarch លាយជាមួយទឹកនិងកូរឱ្យក្រាស់។
4. យឺតណាស់ចាក់នៅក្នុងស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងស្ទ្រីមស្ថិរភាពមួយ។
5. ប្រើសមមួយដើម្បីញ័រពងក្នុងទិសដៅនាឡិការហូតទាល់តែវាបង្កើតស្ទ្រីមឬខ្សែបូស្តើង។
6. តុបតែងជាមួយគំនិតពណ៌បៃតងនិងបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	481
ជាតិខ្លាញ់សរុប	45 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	18 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	5 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	752 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	13 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )