សាច់គោកែច្នៃសាច់គោស្ទីល

ចង្ក្រានសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមានសាច់គោនិងដំឡូងរួមជាមួយនឹងការ៉ុតប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងឱសថ។ ចង្ក្រានធ្វើឱ្យអាហារគ្រួសារជារៀងរាល់ថ្ងៃដ៏អស្ចារ្យហើយ ចង្ក្រានយឺត ធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារ។ គ្រាន់តែលេបគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកហើយត្រលប់មកផ្ទះវិញដើម្បីទទួលទានអាហារដែលកក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅ។

នៅក្នុង stew នេះស្រទាប់នៃ carrots ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់គោ seared រៀបការជាមួយប្រភេទនៃឱសថនិងអាចធ្វើបាននៃប៉េងប៉ោះ stewed មួយ។ សាច់គោសាច់គោគឺជាការកាត់ដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រើក្នុងចង្ក្រានដែលឆ្អិនយឺត ៗ ។ ចំពោះលទ្ធផលល្អបំផុតសូមរកសាច់គោក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងអូលីវមុនពេលដែលអ្នកបន្ថែមវាទៅចានគោល។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលខ្លីអ្នកអាចរំលងជំហានប៉ុន្តែ caramelization បានបង្កើតឡើងដោយ searing បន្ថែមរសជាតិសាច់គោសំបូរបែប។

មានវិធីច្រើនដើម្បីកែច្នៃឈើក្រអូបនេះឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ថែម rutabaga diced មួយចំនួនឬ turnip ជាមួយនឹងដំឡូងនិង carrots ។ ចំពោះពណ៌និងរសជាតិបន្ថែមបន្ថែមបន្លែទឹកកក 1 កំប៉ុងដូចជាដំឡូងបារាំងបន្លែចំរុះពោតឬសណ្តែកបៃតងប្រហែល 20 នាទីមុនពេលចង្ក្រានរួចរាល់។

ការកាត់បន្ថយជាធម្មតាបន្ថែមជាតិទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីចម្អិនអាហារចានប៉ុន្តែប្រសិនបើស្តូវត្រូវការរាវបន្ថែមទៀតនៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្ថែមប៉េងប៉ោះបន្ថែមជាមួយទឹកឬសាច់គោមួយចំនួន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 ការ៉ុត
• ដំឡូង 1 1/2 ផោន (ប្រហែល 3 ទៅ 4 ដំឡូងមធ្យម)
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 2 1/2 ផោន។ សាច់គោ
• ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano
• 1 (14,5 អោន) អាចនំប៉េងប៉ោះ (អ៊ីតាលីតាមរដូវឬជាទៀងទាត់)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាប់គោនិងកាត់វាចូលក្នុងជុំទី 1 អ៊ីញ។
2. កាប់ដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងកំណាត់ 1 អ៊ីញ។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាប់វាខ្ទេច។
4. កាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ។
5. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់គោនិងសុនទារ់រហូតទាល់តែវាត្រូវបានត្ជាក់យ៉ាងល្អនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់។
6. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុតដំឡូងបារាំងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់នៅក្នុងខ្ទះ។ កំពូលជាមួយគោសាច់គោ។
7. នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំម្សៅម្រេច thyme, basil និង oregano; sprinkle លើសាច់គោ។

1. បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់បន្ទាប់មកបញ្ចូលជាមួយប៉េងប៉ោះអាំងនិងទឹកក្រឡុករបស់វា។ ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។
2. គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់ 8 ទៅ 10 ម៉ោងឬរហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់។
3. ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលតាមតម្រូវការ។
4. បំរើនំកែវជាមួយ នំបុ័ងដែលមិនមានជាតិអុកស៊ីត ឬ ប៊េសស្គឺន buttermilk ។

ព័ត៌មានជំនួយ

ដំឡូងមីម្សៅតិចតួចឬមធ្យមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ុបនិង stew ។ ដំឡូងម្សៅខ្ពស់ដូចជា russets ឬ Idahos (ដំឡូងដុតនំ) ទំនងជាធ្វើឱ្យខូច។ ដំឡូងក្រហមដំឡូងបារាំងកូនត្រីនិងព៌ណខៀវវែងៗឬពណ៌សគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។

សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមសូមបំបាត់ចោលនូវសាច់ជ្រូកសាច់គោត្រូវបានចម្អិនជាមួយប្រហែល 1/4 ពែងស្តុកស្រាឬទឹក។ ដើម្បី deglaze បន្ថែមរាវទៅអង្ករភ្លាមបន្ទាប់ពីអ្នកយកចេញសាច់គោទៅ pot crock នេះ។ នាំអង្គធាតុរាវឱ្យឆ្អិនមួយខណៈពេលដែលញ័រជានិច្ចហើយរុំឆ្អឹងដែលមានពណ៌ក្រហមនៅក្នុងចាន។ ផ្ទេរអង្គធាតុរាវទៅកាន់បន្ទះឈើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	505
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	127 ម។ ក
សូដ្យូម	412 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	38 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	46 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )