ស៊ុបមីស៊ុតញ៉ាំ (សាច់)

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំស៊ុបមាន់ប៉ុន្តែមិនចង់ឆ្លងកាត់បញ្ហានៃការបំបែកសាច់មាន់នោះទេរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ លោក Giora Shimoni បានធ្វើឱ្យស្លាបមាន់ឆ្លាតវៃដែលធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយសារតែសម្បូរឆ្អឹងល្អ។ Shimoni និយាយថាការប្រើប្រាស់បន្លែឱសថនិងគ្រឿងទេសដោយសប្បុរសជួយធ្វើឱ្យទានពោរពេញទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់។

វាជាប្រពៃណីគ្រួសារ Shimoni ដើម្បីបម្រើរូបមន្តនេះជាផ្នែកមួយនៃ អាហារថ្ងៃសម្រាក Rosh Hashanah ; សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យរំលងស៊ុបទទួលបានជោគជ័យប៉ុន្តែត្រូវបានបំរើការជាមួយគ្រាប់បាល់ម៉ាដូសជំនួសមីយ។ មិនថាអ្នកធ្វើគ្រាប់បាល់ Matzo របស់អ្នកពីដំបូងឬប្រើលាយអ្នកអាចចំអិនពួកគេនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ភាពងាយស្រួលបន្ថែម។

កែសម្រួលដោយ Miri Rotkovitz

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្លាបមាន់ 4 ផោន (2 គីឡូក្រាម)
• ទឹកក្រហាយ 5 លីត្រ (20 ពែង / 4,7 លីត្រ)
• 5 carrots, peeled និង halved
• 2 គ្រាប់ celery ជាមួយស្លឹកឬ 1 ពូជ celery, peeled និង quartered
• 2 zucchini, តុបតែងនិងពាក់កណ្តាល
• ខ្ទឹមបារាំង 2 លាបនិងពាក់កណ្តាល
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម, លាយនិងកាត់ពាក់កណ្តាល
• ខ្នាតតូច 1 ឬ 2 តូចត្រូវបានគេយកទៅលាបនិងកាត់ពាក់កណ្តាល
• 1 turnip ឬ kohlrabi, peeled និង halved
• 1 ដំឡូងផ្អែមតូចឬដុំល្ពៅ, peeled និង halved
• 8 សាឡាត់ parsley ស្រស់
• 8 sprigs fresh dill
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ tumeric
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, នេះបើយោងតាមរសជាតិ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅស្រស់
• 1 កញ្ចប់មីកញ្ចប់ស្តើង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដាក់សាច់មាន់និងទឹកនៅក្នុងឃ្លាំងដ៏ធំមួយ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ Skim ហើយបោះបង់ចោលការកកិតណាមួយដែលវិវឌ្ឍ។

កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងផ្នែកខ្លះគ្របដប។ ស្រូបរយៈពេល 2 ទៅ 2 កន្លះម៉ោងឬរហូតទាល់តែបន្លែទន់ហើយទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើកម្រិតទឹកធ្លាក់ទាបជាងសាច់មាន់និងបន្លែខណៈដែលស៊ុបកំពុងចម្អិនសូមបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។

យកចញពីកំដៅ។

ធ្វើឱ្យប្រតិកម្មភ្លាមៗដោយប្រើ ទឹកកក ឬដោយការបញ្ជូនវាទៅជាធុងតូចៗ ( មិនគួរដាក់មិនលើសពី 3 អ៊ីញ ឬ 76 មីលីលីត្រនៃស៊ុបដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់លឿន) និងទូទឹកកក។ ទូទឹកកក, គ្របដណ្តប់, មួយយប់។

ជីកខ្លាញ់ចេញពីកំពូលនៃស៊ុប។ ប៉ះពាល់ស៊ុប។ កក់ carrots (និងបន្លែផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នក) ។ កាត់សាច់គោ (និងបន្លែផ្សេងៗទៀត) និងត្រលប់ទៅស៊ុបដែលមានសំពាធ។

5. រៀបចំមីកញ្ចប់ឱ្យបានល្អយោងតាមការណែនាំកញ្ចប់។ បង្ហូរនិងកំណត់ឡែក។

ដើម្បីបម្រើ: 1) កំដៅស៊ុប។ 2) ដាក់មីកញ្ចប់ស៊ុតមាន់ ៗ ទៅក្នុងចាននីមួយៗ។ 3) លាយអង្ករក្តៅពីរនៅលើកំពូលនៃមី។ រីករាយជាមួយ!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	566
ជាតិខ្លាញ់សរុប	23 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	139 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	638 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	24 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	47 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )