Classical ភាសាអេស្ប៉ាញដើម្បីធ្វើកំសាន្ដ
រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលានៃឆ្នាំដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងអាកាសធាតុក្តៅ។ មិនថាអ្នកទៅជិះទូកជិះកង់ឬចំណាយពេលពេលល្ងាចនៅឧទ្យានក្នុងតំបន់នោះទេការកំសាន្តគឺជាការសម្រាកកាយនិងរីករាយជាមួយអាហារនៅលើអាកាស។
នៅតំបន់ភាគច្រើននៅប្រទេសអេស្ប៉ាញរដូវក្ដៅមានអាកាសធាតុក្តៅហើយស្ងួតហើយបេតុងនិងទឹកអំបោះនៅតាមទីក្រុងធ្វើឱ្យកំដៅមិនអាចទ្រាំបានជាពិសេសនៅក្នុងផ្ទះល្វែងខ្ពស់។ ដូច្នេះវាជារឿងសាមញ្ញសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារសម័យទំនើបអេស្ប៉ាញដើម្បីធ្វើដំណើរកម្សាន្តចុងសប្តាហ៍ទៅកាន់ទីក្រុង ពូប្លុស ដែលជាកន្លែងគ្រួសាររបស់ពួកគេមកពី។ ពួកគេចូលចិត្តពិធីបុណ្យក្នុងតំបន់ហើយចំណាយពេលជាច្រើននៅខាងក្រៅការដើរលេងកំសាន្តនិងការញ៉ាំ - នៅផ្ទះនៅលើដំបូលនៅហាងកាហ្វេខាងក្រៅឬនៅលើមាត់ទន្លេក្បែរទន្លេ។ ប្រសិនបើពួកគេមិនអាចចាកចេញពីចុងសប្ដាហ៍នោះ madrilenos ឬអ្នករស់នៅទីក្រុងម៉ាឌ្រីដចំណាយពេលនៅឧទ្យាននេះដែលហៅថា El Retiro ដែលពួកគេបានដើរលេងនៅម្លប់ដើមឈើ។
នៅកន្លែងណាដែលអ្នកជ្រើសរើសការហែលទឹកសូមសាកល្បងម៉ឺនុយម្ហូបអាហារអេស្ប៉ាញរបស់យើងរួមទាំងធាតុម៉ឺនុយភាសាអេស្ប៉ាញជាច្រើន - និងដបឬកំប៉ុង ស្រាវីណូ!
01 នៃ 09
ស៊ុបអេស្ប៉ាញត្រជាក់សម្រាប់រដូវក្តៅGazpacho រដូវក្តៅស្រស់។ Diana Rattray នៅលើអាហារមួយស៊ុបត្រជាក់ធ្វើឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យ។ យកស៊ុបក្នុងអណ្តូងប្លាស្ទិចមួយដែលដបរឹតខ្លាំងឬកំដៅ អ៊ីសូឡង់ ហើយបម្រើក្នុងកែវ។ សូមសាកល្បងស៊ុបអេស្ប៉ាញត្រជាក់មួយប្រភេទក្នុងបញ្ជីដូចក្រហមហ្គោប៉ា ចូអាល់លូ ស សូលីម៉ូហ្សូឌូម៉ូ ឬស្រាសហ្គាសប៉ា ចូ ។
02 នៃ 09
Tortilla Espanola (ភាសាអេស្ប៉ាញ Omelet Recipe)រូបមន្ត Lucia melt / Getty Images tapa អេស្ប៉ាញបុរាណ ស្រដៀងទៅនឹងអ៊ីតាលី frittata ។ ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា Tortilla de Patata ឬដំឡូង Omelet នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការដើរលេងមួយដោយហេតុថាវាធ្វើដំណើរល្អអាចដាក់នៅក្នុងតុងឬត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
03 នៃ 09
Empanadillas Gallegas (ចំណូលតូចកាលីហ្សិន)រូបមន្ត Empanada ។ រូបថត© Getty Images ការកំសាន្ត Empanadas Gallegas ឬ Galicia គឺជាម្ហូបអាហារដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតមួយពីហ្គាលីសៀ។ Empanadas នៅ Galicia គឺជាប្រពៃណីធំ ៗ ឬរង្វង់មូលដែលត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដើម្បីបម្រើ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញដោយត្រីធូណាឬសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស។ ការផ្លាស់ប្តូរបុគ្គលតូចៗត្រូវបានគេហៅថា empanadillas ហើយធ្វើដំណើរបានល្អ។
04 នៃ 09
កំប៉ុងអេស្ប៉ាញ & ឆាស៊ីហ្សូស្រស់ឬហាមSerrano ham នៅលើអាំងភ្លៅ។ Lauren Aloise / Spanish Sabores ឈីសទឹកដោះគោជាទូទៅមកពី Castilla-León, Castilla-La Mancha, ប្រទេស Basque និង Navarre ដែលជាតំបន់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឈីសទឹកដោះគោនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ពួកវាជាទូទៅមានរសជាតិកំប៉ុងពាក់កណ្តាលឬព្យាបាល។ ទោះបីជាឈីឆាវ Manchego មានភាពល្បីល្បាញបំផុតក៏ដោយសូមសួរអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតំបន់របស់អ្នកសម្រាប់ការណែនាំឬរសជាតិនៃអាហារជាច្រើនហើយជ្រើសរើសយកមួយសម្រាប់នាំយកអាហាររបស់អ្នក។
សូមកុំភ្លេច ឆ្កែ ភាសាអេស្ប៉ាញដែលត្រូវបាន ព្យាបាលដើម្បីញ៉ាំជាមួយឈីសនិងរោមសត្វក្លែងក្លាយ!
05 នៃ 09
Rustic Baguette ឬ Loafតុក្កតាបារាំង។ ជនជាតិអេស្បាញមិនបរិភោគដោយគ្មាននំបុ័ងទេ! តុក្កតាមួយឬពីរគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការដើរលេងកំសាន្តជាពិសេសនៅតាមម៉ឺនុយរបស់អេស្ប៉ាញ - មួយដើម្បីដាក់នៅលើគំនរ Ham, Chorizo, លនិងផ្សេងទៀតដើម្បីជ្រលក់ទឹកជ្រលក់។
06 នៃ 09
Crema de Limon (ឡេលៀនអេស្ប៉ាញ)Dorling Kindersley ក្រូចឆ្មាគឺសំបូរបែបនិងក្រែមនិងផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិ lemon ។ នេះគឺជា បង្អែម ដែល មិនចំអិន ដែលល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ វាត្រូវការពេលតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីរៀបចំនិងគ្រឿងផ្សំ 3 មុខ។ ញាក់រយៈពេល 1 ម៉ោងហើយដាក់ក្នុងដបបិទជិត។ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំវាជាមួយស្លាបព្រាចូរដាក់វ៉ែនតាប្លាស្ទិកបន្ថែមនិងផឹកស្រាបង្អែម!
07 នៃ 09
ទុររ៉ុន (ស្ករគ្រាប់អាល់ម៉ុងអាឡឺម៉ង់)កន្ត្រៃត្រីឆ្លាមឆ្ងាញ់។ រូបភាព Westend61 / Getty ធូរ៉ុនស្ករគ្រាប់ដែលធ្វើពីអាល់ម៉ុនពណ៌សស៊ុតនិងទឹកឃ្មុំពិតជាឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូន។ កាត់បំណែកនៃឧបករណ៏រាំងរដូវរឹងឬទន់នៅក្នុងធុងបិទជិតហើយរីករាយជាមួយស្រាដែលមានក្លិនស្អុយសម្រាប់បង្អែម។
08 នៃ 09
ស្រាត្រជាក់ - ស្រាអេស្ប៉ាញរូបភាពប្រភព / រូបភាព Getty ប្រទេសអេស្ប៉ាញផលិតស្រាដែលមានគុណសម្បត្ដិល្អ ៗ ជាច្រើនដែលត្រូវបានគេហៅថា cava បន្ទាប់ពីរូងភ្នំឬបន្ទប់ក្រោមដីដែលស្រាត្រូវបានផលិត។ ស្រាទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង "វិធីសាស្រ្ត" ឬ "វិធីសាស្ត្រស្រាសំប៉ាញ" ដែលជាវិធីសាស្ត្រដូចគ្នាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ ស្រាសំប៉ាញ ។ ពន្លឺនិងក្លៀវក្លាពួកគេទាំងពីរបានយ៉ាងល្អជាមួយអាហារជាច្រើន។ ញាក់ដបហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងដបស្រាឬនៅទ្រូងទឹកកក។
09 នៃ 09
Albariñoជាស្រាត្រជាក់ស្រា Paco & Lola Albarino ។ មានសុជីវធម៌ ស្រាAlbariñoដែលត្រូវបានផលិតនៅ Galicia នៅភាគពាយព្យនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញគឺជាស្រាពណ៌សដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីទទួលទានអាហារពេលល្ងាចនៅរដូវក្តៅ។ វាជាស្រាស្រាលមួយដែលបំពេញបន្ថែមអាហារនិងធ្វើឱ្យស្រស់។ Paco & Lola Albariñoឆ្នាំ 2008 គឺAlbariñoដែលមានតំលៃសមរម្យដែលអ្នកអាចញាក់និងនាំយកមកជាមួយឬជំនួសឱ្យ cava បាន ។