អាហារអេស្ប៉ាញនៅក្នុងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ

យើងទាំងអស់គ្នាបានឮនិងអានអំពី របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលហាក់ដូចជាពេញនិយមនៅក្នុងកាសែតទស្សនាវដ្តីនិងជាពិសេសសៀវភៅរបបអាហារ។ អេស្ប៉ាញគឺជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមបណ្តាប្រទេសជាង 10 នៅលើសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេដែលរីករាយនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យជាច្រើន។ ដូច្នេះម្ហូបអាហាររបស់អេស្ប៉ាញមានប្រភេទផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ៗគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ផ្លែឈើដែលជាត្រីជ្រើសរើសយកពីអាត្លង់ទិកនិងមេឌីទែរ៉ាណេព្រមទាំងសាច់ក្រហមនិងសាច់ជ្រូក។

ទោះបីជាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេនីមួយៗមានម្ហូបអាហារផ្ទាល់ខ្លួននិងទំនៀមទំលាប់របបអាហារក៏ដោយតែមានលក្ខណៈទូទៅដែលដូចគ្នានៅទូទាំងមេឌីទែរ៉ាណេរួមទាំងប្រទេសអេស្ប៉ាញ:

• ផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែ នំប៉័ងដំឡូងគ្រាប់សណ្តែកនិងសណ្តែកត្រូវបានញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។
• ប្រេងអូលីវ គឺជាប្រភពជាតិខ្លាញ់ដែលជាជាតិខ្លាញ់ monounsaturated (ពេលខ្លះគេហៅថា "ខ្លាញ់ល្អ") ហើយមិនបង្កើនកូលេស្តេរ៉ូលក្នុងវិធីដូចគ្នាដែលធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនរលាយនិងខ្លាញ់។
• ត្រី ត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនដងក្នុងមួយសប្ដាហ៍និងមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលត្រូវបានគេគិតថាកាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺបេះដូង។
• សាច់និងបសុបក្សី ត្រូវបានបរិភោគក្នុងបរិមាណតិចតួច។
• ស្រា ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ល្មម។

ការសិក្សាអំពីរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ

• កាសែត New England Journal of Medicine បានចេញផ្សាយអត្ថបទមួយអំពីការរកឃើញជាវិជ្ជមានរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិអេស្ប៉ាញនៅក្នុងការសិក្សារយៈពេលប្រាំឆ្នាំនៃអ្នកចូលរួម 7.500 នាក់។ លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញទិន្នន័យដ៏រឹងមាំដើម្បីគាំទ្ររបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេរួមមានប្រេងអូលីវនិងគ្រាប់ដើម្បីជួយការពារជំងឺបេះដូង។

• ការពិតមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតអំពីរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេនិងប្រហែលជាមូលហេតុដែលវាបានបង្កើតការយកចិត្តទុកដាក់ខ្លាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនោះគឺថាទោះបីជារបបអាហារមេត្រីរ៉េត 40-50 ភាគរយនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេបានមកពីខ្លាញ់ការកើតមានជំងឺបេះដូងនិង ជំងឺមហារីកនៅមេឌីទែរ៉ាណេគឺទាបជាងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

• ថ្មីៗនេះការសិក្សាអំពីរបបអាហារនៅកោះក្រិករបស់ប្រទេសក្រិកបានលេចឡើងនៅក្នុងព័ត៌មាននេះដោយមានព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតទាក់ទងនឹងឧប្បត្តិហេតុនៃអាឡែស៊ីនិងជំងឺហឺតក្នុងកុមារ។
• ការសិក្សាថ្មីៗជាច្រើនដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយថ្មីៗអំពីកុមារដែលមានអាយុសិក្សានៅអេស្ប៉ាញបានរកឃើញថាពួកគេច្រានចោលរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេប្រពៃណីសម្រាប់អាហារសម្រន់ភេសជ្ជៈនិងអាហាររហ័សដែលមានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីខ្ពស់និងទាបជាងតម្លៃអាហារបំប៉ន។ (ការស្រាវជ្រាវដែលចេញដោយ Centro Nacional de Alimentación Agencia Española de Seguridad Alimentaria អេស្ប៉ាញ)

បន្ថែមទៀតអំពីរបបអាហារអេស្ប៉ាញ

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីម្ហូបអាហារជាមូលដ្ឋានរបស់អេស្ប៉ាញ; គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងអាហារអេស្ប៉ាញ អាហារនិងវប្បធម៌នៃប្រទេសអេស្ប៉ាញក៏ដូចជាអាហារក្នុងតំបន់ជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញនៅក្នុងអត្ថបទដូចខាងក្រោម:

• ការណែនាំអំពីអាហារនិងចម្អិនអាហាររបស់អេស្ប៉ាញ
• អាហារសំខាន់សម្រាប់ផ្ទះបាយអេស្ប៉ាញ
• ថ្នាក់នៃប្រេងអូលីវអេស្ប៉ាញ
• អាហារនិងវប្បធម៌នៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ
• អំពីអេស្ប៉ាញនិង "អាហារ" របស់ខ្លួន - អេស្ប៉ាញនិងតំបន់ម្ហូបអាហារប្រាំមួយ
• អាហារសមុទ្រអេស្ប៉ាញ

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ

ប្រសិនបើអ្នកចង់សិក្សាបន្ថែមអំពីរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេយើងស្នើឱ្យមានអត្ថបទដូចតទៅ:

• របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេអាចបង្ការអត្ថបទព័ត៌មានជំងឺហឺតពីសារព័ត៌មានប៊ីប៊ីអេសរាយការណ៍លទ្ធផលនៃការសិក្សាអំពីរបបអាហារនិងសុខភាពរបស់កុមារនៅកោះក្រេត។

• របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេសម្រាប់សុខភាពបេះដូងពី Mayo Clinic.com
• ខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុល - ចេញជាមួយនឹងភាពមិនល្អជាមួយនឹងអត្ថបទល្អ ៗ ពីសាលាសុខភាពសាធារណៈហាវ៉ាដ