ទំនៀមម្ហូបអាហារនិងម្ហូបនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ

ប្រជាជនអេស្ប៉ាញចូលចិត្តអាហាររបស់ពួកគេ។ តាមការពិតជនជាតិអេស្ប៉ាញធម្មតាប្រហែលជាហូបអាហារច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃជាងមនុស្សភាគច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេចំណាយពេលញ៉ាំអាហារចែកចាយអាហារប្រចាំថ្ងៃនិងដើររវាងអាហារ។

នៅទីនេះយើងនឹងស្វែងរកអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អេស្ប៉ាញចាប់ពីអាហារពេលព្រឹករហូតដល់អាហារពេលល្ងាច។ អ្នកនឹងដឹងថាពេលណាញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចហើយរៀននូវអ្វីដែលជាម៉ឺនុយធម្មតា។ នេះគឺជាដំបូន្មានមានប្រយោជន៍ដែលនឹងរៀបចំអ្នកសម្រាប់ការធ្វើដំណើរទៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ។

El Desayuno: អាហារពេលព្រឹក

នៅអេស្ប៉ាញអាហារពេលព្រឹក ( el desayuno ) គឺជាអាហារតិចតួចបំផុតក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាទូទៅវាជាពន្លឺហើយច្រើនទៀតដូចជាអាហារពេលព្រឹកទ្វីបជាងអ្វីៗផ្សេងទៀត។

អាហារពេលព្រឹកជាទូទៅ អាចរួមបញ្ចូល កាហ្វេសេឡែក (កាហ្វេដ៏រឹងមាំជាមួយទឹកដោះគោក្តៅទឹកដោះគោ) ប៊្លូឡូស (រមៀលផ្អែម ៗ ) ជាមួយនំប៉័ងនំបុ័ងក្រឡុកជាមួយយៈសាពូនមីឬឈីមស្រាល ៗ ឬក៏នំអាលុយមីញ៉ូម "ម៉ារីយ៉ា" ដែលចាក់ចូលក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ក្រុមគ្រួសារខ្លះនៅតែទទួលបានរសជាតិផ្អែមនិងក្រូចឆ្មាពីហាងលក់នំប៉័ង។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាជារឿងសាមញ្ញ (និងសន្សំសំចៃច្រើនថែមទៀត) ដើម្បីទិញកាបូបនំតូចៗដែលមានរសជាតិល្មមនិងរសជាតិដូចនៅក្នុងហាង។

ជាទូទៅអាហារពេលព្រឹកនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញត្រូវបានគេញ៉ាំនៅផ្ទះមុនពេលចេញទៅធ្វើការឫសាលារៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចមើលឃើញកម្មករខ្លះទាល់តែចូលទៅ កាហ្វេ ជិតបំផុតនៅម៉ោងប្រហែល 10 ព្រឹកដើម្បីរីករាយនឹងការសម្រាកកាហ្វេនៅព្រឹកព្រលឹម។

Tapas: អាហារអេស្ប៉ាញតិចតួច

Tapas ត្រូវបានគេបរិភោគល្អបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកប៉ុន្តែមុនពេលទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ពេលរសៀល។ ពួកវាជាចានតូចៗហើយចង្ក្រានឬអាហារម្រាមដៃអាចជាអាហារក្តៅឬត្រជាក់។

Tapas ខុសគ្នាខ្លាំងពីតំបន់មួយទៅតំបន់និងពីរដូវទៅរដូវ។

Tapas ពេលដែលជាទូទៅរួមបញ្ចូលទាំងរបារ - លោតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្រានិងការជជែកកំសាន្ត។ មួយ tapa ផ្សេងគ្នាត្រូវបានបញ្ជាឱ្យនៅឈប់គ្នា។ ពេលនេះគឺគ្រាន់តែអំពីទំនាក់ទំនងសង្គមជាមួយមិត្តភក្តិនិងអ្នកជិតខាងប៉ុណ្ណោះដោយសារវាមានគុណភាពខ្ពស់។ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលមិត្តភ័ក្ដិមានសៀគ្វីជាទៀងទាត់ជួបជុំគ្នានៅបារដែលគេចូលចិត្ត។

អេស្ប៉ាញស្រឡាញ់ tapas ខ្លាំងណាស់, ថាពួកគេបានធ្វើឱ្យកិរិយាស័ព្ទចេញពីវា។ ឃ្លា Vamos tapear មួយ! មានន័យថា "ចូរទៅញ៉ាំបាយ។ "

មានមនុស្សរាប់ពាន់នាក់ប្រហែលជារាប់ពាន់នាក់ដែលមានម្ហូបច្រើនប្រភេទ។ មួយចំនួននៃការពេញនិយមបំផុតគឺ:

• Tortilla Española : នំអេសភីអេសដែលគេហៅថា tortilla de patata ឫដំឡូង
• Patatas Bravas : ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ brava spicy
• Gambas al Ajillo : បង្គានៅខ្ទឹមស

ឡា Comida: អាហារថ្ងៃត្រង់

អាហារថ្ងៃត្រង់ឬ កំប៉េ Laida , ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ, គឺជាអាហារដ៏ធំបំផុតនៃថ្ងៃ។ វាពិតជាអាហារដ៏ធំហើយជាធម្មតាមានវគ្គសិក្សាច្រើននិងស្រា។

ចាប់តាំងពីអាហារពេលល្ងាចរបស់ភាសាអេស្ប៉ាញគឺតែងតែមានទំហំធំហើយវគ្គសិក្សាមានម្តងមួយៗវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើដំណើរដោយខ្លួនឯង។ ដូចជនជាតិអ៊ីតាលីដែរជនជាតិអេស្ប៉ាញជឿថាពួកគេចំណាយពេលវេលានិងរីករាយជាមួយអាហាររបស់ពួកគេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកអាចរំពឹងថា La comida នឹងមានរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះឬយូរជាងនេះ។

ជាប្រពៃណី, ជនជាតិអេស្ប៉ាញមានការសម្រាកពី 2 ទៅ 3 ម៉ោងពីការងារឬសាលារៀនដើម្បីរីករាយនឹងការផាកពិន័យ។ ពួកគេថែមទាំងដេកលក់រឺក៏ដេកលក់ផង។ សំខាន់បំផុត, ប្រទេសទាំងមូលបានបិទហាងឡើងពីប្រហែល 1:30 ទៅ 4:30 ល្ងាច

ពិធីមង្គលការគឺជាប្រពៃណីដែលមានតាំងពីរាប់សតវត្សមកហើយចាប់តាំងពីថ្ងៃដែលមនុស្សភាគច្រើនធ្វើការនៅក្នុងវិស័យកសិកម្មនិងម៉ាស៊ីនត្រជាក់មិនមាន។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការយល់ថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សត្រូវការប្រេងពីអាហារធំ ៗ ក៏ដូចជាសម្រាកពីព្រះអាទិត្យក្តៅរបស់អេស្ប៉ាញមុនពេលត្រឡប់ទៅធ្វើការវិញ។

មនុស្សគ្រប់រូបនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញចូលចិត្តសម្រាកពេលល្ងាចនេះពីក្មេងៗទៅសាលារៀននិងកម្មករ។

ជនជាតិអេស្ប៉ាញភាគច្រើននៅតែទទួលបានការសម្រាកនិងអាហារធំ ៗ ប៉ុន្តែជីវិតនៅអេស្ប៉ាញកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ នៅតាមទីក្រុងធំ ៗ ដូចជាម៉ាឌ្រីដនិងបាសេឡូណាមនុស្សជាច្រើនបានចំណាយពេលជាងមួយម៉ោងធ្វើដំណើរទៅនិងមកពីធ្វើការដែលមិនអាចទៅផ្ទះដើម្បីទទួលទានអាហារនិងកំប៉េះក្បាច់បាន។ ដោយហេតុនេះនិយោជិតរដ្ឋាភិបាលអេស្ប៉ាញនៅទីក្រុងម៉ាឌ្រីឥឡូវនេះធ្វើការថ្ងៃឈប់សំរាក 8 ម៉ោងដោយសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់ 1 ម៉ោង។

ផ្សារទំនើបធំ ៗ និងហាងលក់រាយធំ ៗ នៅតាមបណ្តាទីក្រុងធំ ៗ មិនបិទជិតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ទៀតទេ។ ហាងតូចៗភាគច្រើននៅតែរីករាយនឹងការញ៉ាំអាហារនិងសម្រាកមុនពេលបើកវិញនៅពេលរសៀល។

ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារដែលអ្នកអាចរកបាននៅលើតុអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានមួយឬប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យទៅផ្ទះរបស់អ្នកណាម្នាក់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់:

• បន្លែសណ្តែកឬស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រ (ជារឿងៈជាអង្ករដំឡូងបារាំងឬបស្ចិមប្រទេស)

• ត្រីស្រស់ឬអាហារសមុទ្រសាច់មាន់ឬសាច់គោអាំងដំឡូងចៀនគោទន្សាយជាដើម។
• សាឡាត់ឬបន្លែបៃតង
• ចានម្សៅនំស្រឡះផ្លែឈើស្រស់ឬការ៉េមសម្រាប់បង្អែម
• កាហ្វេនិង liqueur ឬ brandy

នំបុ័ងតែងតែត្រូវបានរកឃើញនៅលើតុអេស្ប៉ាញ។ វាសម្បូរបែបនិងស្រស់ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកិនទឹកជ្រលក់។

ចាប់តាំងពីអេស្ប៉ាញចូលចិត្តស៊ុតនិងអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោអ្នកនឹងរកឃើញបង្អែមជាច្រើនធ្វើពីទឹកដោះគោឬក្រែមស្រស់។ ផ្លែឈើស្រស់គឺជាធម្មតាដើម្បីមើលនៅលើម៉ឺនុយបង្អែមនិងអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីសទន់។ កុំភ្លេចថតអេសស្តូសូ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការវាបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ធំ។

អាហារ ថ្ងៃត្រង់: អាហារសម្រន់

អាហារពេលព្រឹកនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញត្រូវបានគេហៅថា la merienda ។ វាចាំបាច់ណាស់ព្រោះវាមានរយៈពេល 5 ឬ 6 ម៉ោងជារៀងរាល់ថ្ងៃរវាងអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។ La merienda គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសចំពោះកុមារដែលតែងតែមានថាមពលច្រើនដើម្បីលេងបាល់ទាត់តាមដងផ្លូវនិងសកម្មភាពសប្បាយផ្សេងៗទៀត។

La merienda អាចជាអ្វីមួយពីបំណែកនៃនំបុ័ងបែបបារាំងដែលមានដុំសូកូឡាមួយនៅលើកំពូលដើម្បីនំប៉័ងជាមួយសាច់ក្រកឆ័រហ្សូមឬអំបិល។ វាត្រូវបានគេញ៉ាំនៅប្រហែលម៉ោង 4:30 ឬ 5 ល្ងាច។ ដោយសារតែអាហារពេលល្ងាចមិនត្រូវបានគេប្រើរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់បីឬបួនម៉ោងទៀតនោះគ្មាននរណាម្នាក់ព្រួយបារម្ភថាអាហារសម្រន់នេះនឹងបំផ្លាញចំណង់អាហាររបស់ពួកគេ។

La Cena: អាហារពេលល្ងាច

អាហារពេលល្ងាច ( ឡាស៊ីណា ) គឺជាអាហារដែលស្រាលជាងអាហារថ្ងៃត្រង់។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេញ៉ាំនៅចន្លោះម៉ោង 9 យប់និងពាក់កណ្តាលយប់។ ផ្នែកដែលបំរើនៅឡាស៊ីណាជាទូទៅមានទំហំតូចជាងហើយចានជាច្រើនងាយស្រួលជាង។

អាហារពេលល្ងាចមួយអាចរួមមានត្រីស្រស់ឬអាហារសមុទ្រឬសាច់គោឬសាច់គោដែលមានដំឡូងឆាឬអង្ករ។ ត្រីឆ្លាមនិងត្រីដែលមាន salad ពណ៌បៃតងនៅលើចំហៀងក៏ជារឿងធម្មតាណាស់។

ម្ហូបសាមញ្ញនិងរហ័សដែលបរិភោគជាទូទៅនៅពេលល្ងាចគឺ ទំពាំងបាយជូរគូល៉ូអង្អែល ពោតអង្ករពណ៌សដែលមានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងស៊ុតចៀន។ សាឡាត់ពណ៌បៃតងនិងម្ហូបបន្លែគឺជាស្តង់ដារនៅអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។ ការទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ឬរសជាតិល្ហុង ស្រឡះ (អាហារអេស្ប៉ាញវ៉ាន់ណាស៊ីស្ទ័រ) ក៏អាចត្រូវបានគេស៊ី។

ជារឿយៗជាជាងការអង្គុយអាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋានមិត្តភក្តិមួយក្រុមអាចសម្រេចចិត្តជួបហើយពួកគេនឹងធ្វើជុំនៅរបារបា៉ាហ្វាសពេញចិត្តរបស់ពួកគេមុនពេលមើលភាពយន្តឬធ្វើដំណើរទៅកាន់ក្លឹបរឺបង្ហាញ។

បន្ទាប់ពី​អាហារ​ពេលល្ងាច

ជនជាតិអេស្ប៉ាញគឺជាសត្វទន្សាយពេលយប់។ ជនជាតិអេស្បាញធម្មតាមិនចូលគេងរហូតដល់ជិតពាក់កណ្ដាលទេ។ នៅចុងសប្ដាហ៍ថ្ងៃឈប់សំរាកនិងក្នុងកំឡុងខែរដូវក្តៅវាជារឿងធម្មតាទេសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារអេស្ប៉ាញដើម្បីបើករហូតដល់ម៉ោង 3 ឬ 4 ព្រឹក។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចពេលយប់ជនជាតិអេស្ប៉ាញបន្តការទំនាក់ទំនងសង្គមរបស់ពួកគេនៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងហាងកាហ្វេនៅជិតឬចេញទៅក្លឹបរាត្រីឬហាងស្រា។

ការឈប់សំរាកចុងក្រោយនៅលើផ្លូវត្រឡប់មកផ្ទះវិញពីល្ងាចនៃភាពសប្បាយរីករាយមួយអាចនឹងទៅជា churreria ឬ churro ឈរ។ ឆូរ៉ុស គឺនំផ្អែម ៗ ដែលមើលទៅដូចជាដំឡូងចៀនប៉ុន្តែមិនមានអ្វីត្រូវធ្វើជាមួយដំឡូងនោះទេ។ រឿងដែលជិតបំផុតដែលយើងមាននៅសហរដ្ឋអាមេរិចគឺអ្នកជក់បារីឬនំដូណាត់។ ហាងស៊្រុយស្រស់ដែលបានទិញពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវឬហាងកាហ្វេចំហៀងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅនិងប្រោះជាមួយស្ករគឺឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរួមដំណើរជាមួយ churros របស់អ្នកសូកូឡាក្តៅគឺជាភេសជ្ជៈនៃជម្រើស។ សូកូឡានៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញគឺគ្មានអ្វីដូចទៅនឹងអ្វីដែលអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់នៅអាមេរិកនោះទេ។ វាមិនដូចសូកូឡាម៉ិកស៊ិកទេដែលមានជាតិក្លិននិងរសជាតិផ្សេងៗទៀត។

ស្ករសូកូឡាក្តៅនៅអេស្ប៉ាញ មានក្ដៅខ្លាំងណាស់។ ជាទូទៅវាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោស្រស់មិនមែនជាកញ្ចប់ "សូកូឡា" ទេ។ វាផ្អែមនិងក្រាស់ដូច្នេះអ្នកអាចឈរស្លាបព្រាក្នុងវា។ ជាមូលដ្ឋានវាជាការពេញចិត្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃ។