រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡា Caliente: ភាសាអេស្ប៉ាញក្តៅសូកូឡា

ជនជាតិអេស្ប៉ាញត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា កន្លែង សម្រាប់សូកូឡាចាប់តាំងពីពួកគេបាន " រកឃើញ " វានៅក្នុងពិភពលោកថ្មីប្រហែលជា 500 ឆ្នាំមុន។ ដូចនៅក្នុងសតវត្សរ៍កន្លងមកសព្វថ្ងៃនេះអេស្ប៉ាញផឹកសូកូឡាក្តៅសម្បូរបែបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកហើយវាក្រាស់ដូច្នេះអ្នកអាចឈរនៅក្នុង churro នៅក្នុងវា។

ប្រសិនបើ កាកាវក្ដៅ តែមួយគត់ដែលអ្នកធ្លាប់មានគឺប្រភេទដែលធ្វើដោយប្រើស្រោមអនាម័យនៃលាយម្សៅនិងទឹកក្តៅអ្នកនឹងមិនទទួលស្គាល់ភេសជ្ជៈដ៏សម្បូរបែបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នេះទេ។ មានកំណែពីរផ្សេងគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅទីនេះ។ មួយប្រើសូកូឡាទឹកដោះគោនិងជំនួសផ្សេងទៀតដុតនំសូកូឡានិងស្ករសម្រាប់ទឹកដោះគោសូកូឡា។ សូមព្យាយាមទាំងពីរដើម្បីសម្រេចចិត្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសស្ករសូកូឡាផ្អែមឬដុតនំទេដំណើរការនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។

ត្រូវប្រាកដថាប្រើស្លាបព្រាស្អាតរាល់ពេលដែលអ្នកញ៉ាំសូកូឡាក្តៅ។ អង់ហ្ស៊ីមពីមាត់របស់អ្នកអាចបណ្តាលឱ្យលាយម្សៅពោតក្រាស់ដើម្បីក្លាយជាស្តើង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់កំណែសូកូឡាផ្អែម:
• 2 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
• សូកូឡាទឹកដោះគោ 4 ដង
• សម្រាប់កំណែសូកូឡាដុតនំ:
• 2 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
• សូកូឡាដុតនំ 3 អោនស៍
• 1/3 ទៅ 1/2 ស្ករពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងខ្ទះខ្នាតតូចហើយបន្ថែមម្សៅពោត។
2. whisk ដើម្បីរំលាយ cornstarch នេះ។
3. នៅពេលដែលម្សៅពោតត្រូវបានរំលាយធ្វើឱ្យទឹកដោះគោក្តៅជាងកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែវាឆ្អិនរួចយកវាចេញពីកំដៅ។
4. បន្ថែមការ៉េសូកូឡា (ទាំងសូកូឡាទឹកដោះគោឬសូកូឡាដុតនំ) ភ្លាមៗហើយចាប់ផ្តើមកូររហូតទាល់តែសូកូឡាត្រូវរលាយ។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោស្ងួតលឿនពេកសូមដាក់ចានដាក់នៅលើចង្ក្រានកំដៅទាបដើម្បីរលាយសូកូឡា។

1. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសូកូឡាដុតនំដែលមិនត្រូវបានគេញ៉ាំសូមចាក់ស្ករទៅក្នុងទឹកដោះគោសូកូឡាហើយលាយវារហូតទាល់តែវារំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ធ្វើបែបនេះចេញពីកំដៅ។
2. ដាក់ត្រលប់មកវិញនៅលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម - ទាប / មធ្យម, stirring យឺតប៉ុន្តែជានិច្ច។ កុំចម្អិនលាយលើកំដៅខ្ពស់ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យវាក្លាយជាដុំ ៗ ។
3. ល្វីងសូកូឡាសម្រាប់រសជាតិផ្អែមនិងបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ ល្បាយនេះគួរក្រាស់យ៉ាងលឿន។ ដរាបណាអ្នកឃើញវាខាញ់យកខ្ទះពីកំដៅដូច្នះពោតមិនសាប់។
4. សូកូឡាក្តៅ ៗ ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងពែងហើយប្រើបំពង់ក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	920
ជាតិខ្លាញ់សរុប	57 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	33 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	16 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	54 ម។ ក
សូដ្យូម	231 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	78 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	12 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	25 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )