កីរ៉េជេលស្រាសាំប៉ាញ

កុករ៉េជេជេជេកឃែរគឺជាវិធីឆើតឆាយដើម្បីអបអររាល់ឱកាស។ Kirs គឺជា aperitif ដ៏សាមញ្ញនៃស្រាពណ៌សនិង crème de cassis , ការពេញនិយមជាលើកដំបូងនៅក្នុងតំបន់ Burgundy នៃប្រទេសបារាំង។ គីរីរ៉ោស៍គឺដូចគ្នាប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានផលិតជាមួយស្រាសំប៉ាញឬស្រាដែលមានក្លិនស្អុយជំនួសស្រាស្រា។ វាជាវិធីដ៏ល្អបំផុតតែមួយគត់ដែលខ្ញុំដឹងដើម្បីបង្វែរស្រាថាមពលដ៏វិសេសវិសាលទៅជាអ្វីមួយដែលពិតប្រាកដនិងហ៊ានហើយពួកគេផ្គូផ្គងគ្រប់ប្រភេទអាហារប្រៃនិងរសជាតិឆ្ងាញ់និងកំប៉ុង។

វាប្រហែលជាមិនមែនជាប្រពៃណីទេប៉ុន្តែមូលហេតុដែលខ្ញុំបង្ហោះវានៅទីនេះហើយនាំយកចិត្តទុកដាក់ដល់អ្នកទាំងនោះគឺថាខ្ញុំចូលចិត្តបង្កើតស្រាក្រឡុកទាំងនេះជាមួយនឹង Homemade Cranberry Liqueur ជារូបមន្តថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង។ ស្រាក្រឡុកបែបនេះគឺជាបាល់ដ៏ល្អនៅជុំវិញផ្ទះរបស់ខ្ញុំក្នុងរដូវកាលវិស្សមកាល។

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់ស្រាក្រឡុកតែមួយ។ វាច្បាស់ណាស់អាចត្រូវបានធ្វើមាត្រដ្ឋានឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកត្រូវការច្រើន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកំប៉េ de cassis (currant liqueur) ឬ cranberry liqueur
• 4 ទៅ 6 អោន
• ស្រាសំប៉ាញឬស្រាថាមពល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចំពោះស្រាក្រឡុកនីមួយៗចាក់ក្រេមថ្លិត (ឬវត្ថុផ្សេងៗទៀត) ចូលទៅក្នុងខ្លុយស្រាឬស្រាសំប៉ាញ។ ខ្ញុំចូលចិត្តបរិមាណតិចតួចណាស់ក្នុងការកំប៉ុងរបស់ខ្ញុំហើយរក្សាបរិមាណនេះទៅនឹងស្លាបព្រាតែបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមអាចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត។ Pour នៅ ស្រាសាំប៉ាញ ឬស្រាថាមពល។

សូមកត់សម្គាល់ថាការផឹកស្រាក្រោយពីស្រាអាចជួយលាយភេសជ្ជៈដោយធម្មជាតិ - បើអ្នកចាក់ស្រាទៅក្នុងស្រាវានឹងលិចទៅខាងស្តាំកញ្ចក់ដែលបណ្តាលឱ្យមានភេសជ្ជៈដែលអ្នកមិនចាំបាច់ផឹក។ វាជាការប្រឆាំងនឹងវិចារណញាណបន្តិចបន្តួចក្នុងការដាក់រាវធ្ងន់ ៗ ជាមុនប៉ុន្តែវាដំណើរការ!

ជាអកុសលមិនមានការណែនាំពីមុខទំនិញទាំងនេះទេទោះបីជាខ្ញុំគិតថាអ្នកអាចចាក់ទឹកកកដាក់កែវភ្នែកនៅពេលខាងមុខក៏ដោយប៉ុន្តែវាឆាប់រហ័សក្នុងការធ្វើវាពិតជាមិនចាំបាច់ទេ!

លាយវាឡើង:

ដឹងថាផ្លែឈើណាដែលមានជាតិផ្អែមដូចជាឡាចូរឺឡាច័រ (laspio lamb) ត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែក្រែម។

បម្រើវាជាមួយ:

ចំណាំដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងបេះដូងនៃស្រាក្រឡុកទាំងនេះមានន័យថាពួកគេមានភាពល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាហារប្រៃនិងទឹកនោម។ ពួកវាក៏មិនសូវខឹងខ្លាំងពេកដែរដូច្នេះពួកវានឹងមិនធ្វើឱ្យថ្លើមមានរសជាតិល្ហុងខ្វងពេកទេ។ ខ្ញុំរកឃើញពួកវាមានភាពបត់បែនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្គូផ្គង, ប៉ុន្តែរកឃើញពួកវាពិសេសជាមួយ:

• ហ្គ្រេហ្គេ ស ( ស្ករ ប៉ីស)
• ឈីសខៀវឈីស
• ផ្សិតចៀន
• ម្រេចផុន
• សណ្តែកដី
• Pakora ផ្កាខាត់ណា

ធ្វើឱ្យវាជា Mocktail មួយ:

ប្រើទឹកដោះគោផ្លែទទឹមជំនួសឱ្យទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជំនួសឱ្យស្រាសំប៉ាញ (ទម្លាក់គ្រាប់ផ្លែទទឹមពីរបីនៅក្នុងកញ្ចក់ផងដែរប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត!) - វាជារសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ណាស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	209
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	8 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )