នេះគឺជាជង្គង់នៃការ ញែក សាច់ចៀមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ marinade និងលទ្ធផលរៀបចំនៅក្នុងជើងសាច់ចៀមសាច់មួយល្អឥតខ្ចោះល្អឥតខ្ចោះដែលជាការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំគ្នាគ្រួសារឬការប្រារព្ធពិធីថ្ងៃឈប់សម្រាក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ជើងសាច់គោ 1 ក្បាល
- ប្រេងអូលីវ 1 ពែង
- ទឹកខ្មះ 1 ពែង
- 3 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មះ balsamic
- 1/2 ពែងទឹកក្រូច
- 6 cloves នៃខ្ទឹមស
- លាយវីតាមីនលាយម្សៅ 1/4 (កាត់)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- paprika
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ជាតិខ្លាញ់លើសពីជើងសាច់ចៀម។ ធ្វើរន្ធជ្រៅចំនួនប្រាំមួយនៅក្នុងសាច់ចៀមនិងបញ្ចូលមួយ clove នៃ clove ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងរន្ធគ្នា។ ទុកមួយឡែកដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យវាចូលដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងកញ្ចក់ឬចានប្លាស្ទិក។ ដាក់សាច់ចៀមសាច់ឆ្អឹងទៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ marinade នៅលើកំពូលធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់ចៀមត្រូវបាន coated ផងដែរ។ កក់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ marinade សម្រាប់ basting ។ គ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិកនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពី 6 ទៅ 12 ម៉ោងដោយងាកម្តងរៀងរាល់ម៉ោង។
- ដុតមុន។ ដាក់សាច់ចៀមនៅលើជញ្ជាំងកញ្ច្រែងហើយដាក់វានៅលើដុត។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទាប។ ចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 ម៉ោងដោយដុសធ្មេញជាមួយម៉ាទីនដេតដែលរក្សាទុករៀងរាល់កន្លះម៉ោង។
- នៅពេលកូនចៀមចូលដល់ភាពឆើតឆាយដែលចង់បាន (ចន្លោះពី 145 ទៅ 160 ហ្វីតដែលអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តដ៏កម្រឬល្អ) យកចេញពីកំដៅដាក់លើបន្ទះក្តារធំមួយនិងតង់ដោយរលូនជាមួយនឹងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ ទុកឱ្យសាច់ឆ្អិន 5 ទៅ 7 នាទីមុនពេលកាត់។
- កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ បម្រើជាមួយភាគីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 373 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 34 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 22 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 32 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 616 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |