ប្រវត្តិសណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកពណ៌ខ្មៅជាម្ហូបអាហារសំខាន់ៗដែលសម្បូរដោយប្រូតេអ៊ីននៃវប្បធម៌អាមេរិកឡាទីនជាច្រើន។ សព្វថ្ងៃសណ្តែកខ្មៅត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយវប្បធម៌ភាគច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ សណ្តែកទាំងនេះត្រូវបានខ្ចប់ជាមួយរសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនចូលរួមជាមួយសណ្តែកទាំងនេះជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចការបន្ថែមសណ្តែកពណ៌ខ្មៅទៅអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកអាចជួយបង្កើនផលិតភាពរបស់អ្នក។ រៀនទាំងអស់អំពីសណ្តែកខ្មៅនិងទទួលបានគន្លឹះចំអិនខ្លះក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។

ប្រវត្តិសណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកពណ៌ខ្មៅត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Phaseolus vulgaris ដែលមានដើមកំណើតនៅទ្វីបអាមេរិក។ សណ្តែកសណ្តែកមួយក្នុងចំណោមសណ្តែកដីជាង 500 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា សណ្តែកអណ្តើក ត្រសក់ត្រី criollo និង frijoles negros ។ សណ្តែកទាំងនេះមានអាយុកាលយ៉ាងហោចណាស់ 7.000 ឆ្នាំនៅពេលដែលពួកគេជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ប្រជាជនកណ្តាលនិងខាងត្បូង។ ពួកគេនៅតែជាអាហារដ៏មានប្រជាប្រិយនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើននៅទ្វីបអាមេរិក។

ខណៈពេលដែលសណ្តែកខ្មៅមានដើមកំណើតនៅទ្វីបអាមេរិកវាបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោក។ សណ្តែកទាំងនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូប Punjabi សហសម័យ។ នៅក្នុងការ Louisana Cajun និងម្ហូបក្រេបទឹកចៀនកណ្តុរក៏បានក្លាយជាអាហារចម្បងមួយ។

តើអ្វីទៅជាសណ្តែកខ្មៅ?

សណ្តែកនេះមានទំហំប៉ុនធ្មេញរហូតដល់ទៅ 1/2 អ៊ីញដែលមានរាងទូកតិចជាងធម្មតាដែលមានសណ្តែកតម្រងនោម។ ពួកវាមានស្បែកខ្មៅស្គមនិងពណ៌ស។ នៅពេលចម្អិនសណ្តែកមានវាយនភាពក្រេមដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ផ្អែម ៗ ។

ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកខ្មៅគឺជាអាហារដែលផ្តល់នូវសុខភាពល្អដល់របបអាហារភាគច្រើន។ ពួកវាល្អសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែនិងបួសព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ មានសូម្បីតែតុក្កតានំបុ័ងត្នោតដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនដែលប្រើសណ្តែកពណ៌ខ្មៅជាជាងស៊ុត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្អែមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសណ្តែកពណ៌ត្នោត brownie គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាព។

គ្រាប់សណ្តែកទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃដែលជួយក្នុងការរំលាយអាហារផងដែរ។ ជាតិសរសៃនៅសណ្តែកទាំងនេះនឹងជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកនិងជួយបង្កើនសុខភាពបេះដូងទាំងមូលរបស់អ្នក។ សណ្តែកគឺជាសារធាតុប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញនិងប្រូតេអ៊ីនមួយដែលមានន័យថាវាត្រូវការរាងកាយរបស់អ្នកយូរជាងដើម្បីរំលាយវាជាងជាតិស្ករសាមញ្ញ។ នេះជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវែងជាងមុនដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។ ពួកគេក៏មានវីតាមីនដូចជា B6 ដែលជួយបង្កើនអារម្មណ៍របស់អ្នក។

អ្នកកាន់តែច្រើនបរិភោគ

សណ្តែកអាចធ្វើឱ្យមនុស្សមួយចំនួនហួសប្រមាណហួសប្រមាណប៉ុន្តែមានមធ្យោបាយដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ។ សណ្តែកកំប៉ុងជាធម្មតាងាយស្រួលនៅលើបំពង់រំលាយអាហារជាងសណ្តែកស្ងួត។ ការសើមសណ្តែករបស់អ្នកមួយយប់មុនពេលដែលអ្នកចំអិនពួកគេក៏អាចជួយបានដែរ។ ឱសថគ្មានវេជ្ជបញ្ជាដូចជា Beano ក៏អាចជួយឱ្យអ្នករំលាយសណ្តែករបស់អ្នកផងដែរ។

សណ្តែកក្នុងនាមជាអាហារពេលព្រឹក

ការបន្ថែមសណ្តែកពណ៌ខ្មៅទៅអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកក៏នឹងជួយឱ្យអារម្មណ៍របស់អ្នកបានដែរព្រោះវាជួយរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមអោយមានស្ថេរភាព។ នេះមានន័យថារួមទាំងសណ្តែកក្នុងអាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នកអាចជួយការពារកុំអោយមានអារម្មណ៍ងងុយដេកនៅពេលរសៀលនិងពេលរសៀល។

បន្ថែមទៀតអំពីសណ្តែកខ្មៅ:

• ចម្អិនអាហារបន្លែខ្មៅព័ត៌មានជំនួយ
• ការជ្រើសរើសសណ្តែកខ្មៅនិងឧបករណ៍ផ្ទុក
• វិធានការសណ្តែកខ្មៅទម្ងន់ការប្តូរផ្ទុយនិងសមមូល

សៀវភៅចម្អិន

The Bean ប្រចាំថ្ងៃ