ពូជម៉ារ៉ុកប្រពៃណីម៉ាលឹម - ល្វីនប៊ែឌី

និយមន័យ:

ពាក្យរ៉ូមម៉ារ៉ុក belron (ឬ ឡា hamd beldi ) បកប្រែទៅជា "lemon ប្រពៃណី" ។ វាសំដៅទៅលើប្រភេទជាក់លាក់នៃ lemon ដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសម៉ារ៉ុកនិងអនុគ្រោះក្នុងការចម្អិនបែបប្រពៃណីរួមទាំងក្រូចតូច doqq ( Citrus limonum Risso var ។ pusilla R ) ដែលលូតលាស់លើសលុបនៅក្នុងតំបន់ Taroudant នៅខាងក្រៅ Agadir និងក្រូច boussera ( Citrus limon ( ឡ។ ) ភាសាភូមា) ដែលត្រូវបានគេហៅថាលី ម៉ូនតេដឺដឺម៉ារ៉ាខាស ផងដែរ។

យោងតាមលោក David Lebovitz អ្នកនិពន្ធសៀវភៅហ្វឹកហាត់ដែលមានមូលដ្ឋាននៅប៉ារីសអាចត្រូវបានលក់ដោយខុសឆ្គងថាជា "ប៊ឺហ្គម៉ាម៉ាត" នៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ Limonettes de Marrakesh និង Bergamots ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគឺជាផ្លែឈើខុសៗគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដដូចជាផ្លែប៊ឺ ហ្គូម ( Citrus bergamia Risso ) មានទំហំធំនិងក្រអូមមាត់តិច។ ដោយសារតែទឹកផ្លែឈើរបស់ពួកគេគឺជូរចត់ណាស់, ប៊ឺហ្គម៉ាម៉ាសត្រូវបានគេកោតសរសើរភាគច្រើនបំផុតសម្រាប់ប្រេងសំខាន់របស់ពួកគេ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ "ប៊ឺហ្គាំម៉ាត" ហាក់ដូចជាពាក្យដែលជាប់ទាក់ទងខុសឆ្គងជាមួយក្រូចបា សឺរា ម៉ារ៉ុក។

តើ Citrus Beldi ខុសគ្នាពីម្ទេសផ្សេងទៀតយ៉ាងដូចម្តេច?

ទាំងពីរប្រភេទ Doqq និង Boussera នៃ ក្រូចលៀនប៊ីឌី ត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌លឿងពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចរបស់ពួកគេនៅពេលមានភាពចាស់ស្បែកក្រអូបដែលមាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់និងរូបរាងមានតែមួយគត់។ ពួកវាតូចជាងនិងមានរាងមូលជាងពូជ មែកធាងដទៃទៀត ហើយ មែកធាង មានសំបកស្រួចហើយជាពិសេស ក្បាលសុដន់។ ខណៈពេលដែល ស្រោមអនាម័យ beldis មានតម្លៃធ្វើម្ហូបទូទៅនៅក្នុងផ្ទះបាយម៉ារ៉ុកពួកគេត្រូវបានគេប្រើគួរឱ្យកត់សំគាល់បំផុតដើម្បីធ្វើនិងឬ ក្រូចឆ្មារថែរក្សា ម៉ារ៉ុក។

អ្នកជំនាញខាងម្ហូបម៉ារ៉ុកឈ្មោះ Paula Wolfert នៅក្នុងសៀវភៅរបស់នាង អាហាររបស់ម៉ារ៉ុក ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ផ្លែក្រែម សម្រាប់គោលបំណងនេះដោយសារតែស្បែកស្តើងនិងក្លិនបិដោរ។

បន្ថែមទៀតអំពីការអភិរក្សលាមក

ក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាធម្មតាត្រូវបានដាក់នៅក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងអំបិលនិងទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់របស់ពួកគេ។

ពួកគេជា គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារបែបម៉ារ៉ុក ហើយបង្ហាញនៅក្នុងចានជាច្រើនដែលជាកន្លែងដែលពួកគេផ្តល់រសជាតិ lemon បន្លែបៃតងនិងមានជាតិប្រៃ។ ចម្អិនខ្លះអាចត្រូវបានល្បួងឱ្យព្យាយាមប្រើក្រូចឆ្មាធម្មតាជំនួសវិញប៉ុន្តែវាជាអាហារជំនួសដែលវាខ្វះខ្លុយដែលជាសារធាតុតែមួយគត់ដើម្បីថែរក្សាក្រូច។

ជាសំណាងល្អ ការធ្វើក្រូចបានថែរក្សាដោយខ្លួនឯង គឺមានភាពងាយស្រួលហើយគ្រាន់តែត្រូវការការអត់ធ្មត់ព្រោះក្រូចឆ្មារត្រូវការព្យាបាលរយៈពេលមួយខែឬយូរជាងនេះមុនពេលដែលវាអាចប្រើបាន។ ប្រសិនបើអ្នកនៅក្រៅប្រទេសម៉ារ៉ុកហើយមិនអាចរកឃើញពូជមេឌីទែរ៉ាណេឬម៉ារ៉ុកផ្អែមទេសាកល្បងប្រើ Eureka, Meyer ឬប្រភេទផ្សេងៗទៀត។

អ្នកក៏អាចទិញក្រូចឆ្មារដែលបានរក្សាទុកនៅលើបណ្តាញ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវជ្រើសរើសអំបិលដែលមានអំបិលនិងទឹក។ គ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតឬឱសថមិនត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតានៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបម៉ារ៉ុកប្រពៃណី។

អក្ខរាវិរុទ្ធជំនួស: hamad beldi, hamid beldi