ឆ្ងល់អំពី couscous អ៊ីស្រាអែលឬរបៀបចំអិនវា? ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ couscous ឬអ្នកគ្រាន់តែចង់ដឹងអំពីការរចនា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងចំណីអាហារខុសៗគ្នាពីជុំវិញពិភពលោកនោះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីត្រូពិកអ៊ីស្រាអែលដែលហៅថាគុជខ្យងផងដែរ។
សូមមើលផងដែរ: 11 រូបមន្តស៊ីស្មូនដ៏ស្រស់ស្អាតអ៊ីស្រាអែល
តើ Couscous អ៊ីស្រាអែលគឺជាអ្វី?
ស្រាបង្វិលរបស់អ៊ីស្រាអែលដែលហៅថាគូស្នេហ៍គុជខ្យងស្រដៀងទៅនឹងគ្រឿងទេសដែលជាអាហារញ៉ាំអាហារតូចៗដូចជាធញ្ញជាតិ semolina ឬម្សៅស្រូវសាលី។
ខណៈពេលដែលខ្ញុំតែងតែឃើញវាមានស្លាកថាជាបងប្អូនស្មារតីអ៊ីស្រាអែលអ្នកដទៃប្រហែលជាដឹងថាវាជា "គុជខ្យង" ឬ "បងប្អូនស៊ីវិលនៅក្រុងយេរូសាឡឹម" ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល "ptitim" ។ រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវក្រហមរបស់លោក Bob ដែលជាម៉ាកដែលល្បីល្បាញមួយបានដាក់ស្លាកផលិតផលឱសថបុរាណរបស់ជនជាតិអ៊ីស្រាអែលរបស់ពួកគេដែលមានឈ្មោះថា "គុជខ្យងធម្មជាតិ" ។
សូមមើលផងដែរ: ធញ្ញជាតិទាំងមូលធម្មតាប្រាំបី
ដូច្នេះ, ធ្វើដូចម្តេច couscous អ៊ីស្រាអែលរសជាតិដូច? ដោយសារតែទំហំរបស់វា couscous អ៊ីស្រាអែលមានវាយនភាពតិចតួចស្រដៀងទៅនឹង barley ហើយព្រោះវាត្រូវបានគេ toasted វាមានរសជាតិ savory បន្តិច។ ទោះយ៉ាងណាស្រូវសាលីនិង គ្រាប់ធញ្ញជាតិសុទ្ធតែ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយឡែកតែគ្រឿងផ្សំរបស់អ៊ីស្រាអែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយវាត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចជាគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ឬឱសថស្រស់ៗ។ រមូរចុះក្រោមសម្រាប់គំនិតរៀបចំនិងរូបមន្តខ្លះ។
ពីព្រោះត្រូពិចអ៊ីស្រាអែលត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីវាមិនមែនជាអាហារគ្មានជាតិស្អិតនោះទេទោះបីជាវាជាបន្លែនិង វ៉ៃហ្គា ក៏ដោយ។ ជនជាតិអ៊ីស្រាអែលក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបផងដែរដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់និងមានសុខភាពល្អ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជនជាតិអ៊ីស្រាអែលឬគុជខ្យង Couscous
អ្នកអាចចំអិនម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិអ៊ីស្រាអែលបានគ្រប់ចំនួន។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើច្រើនដូចជាប៉ាស្តាស្រូវឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ បន្ថែមចានតូចមួយទៅសាឡាត់បន្ថែមវាទៅស៊ុបដើម្បីបន្ថែមសាច់វាយនាបពេញលេញឬដាក់វានៅលើវាជាមួយ បន្លែប ន្សុត ចម្អិន ឬ បន្លែលីង ។ សូមសាកល្បងធ្វើពិសោធន៍អាហារបំប៉នរបស់ជនជាតិអ៊ីស្រាអែលដែលជាអ្នកដាំដុះជំនួសបង្គាបាយឬប្រើវាដើម្បីធ្វើសាឡាត់គ្រាប់ឆ្កងដូចជា សាឡាត់ឈីណូ ឬសាឡាត់។
អ្នកអាចសាកល្បង couscous អ៊ីស្រាអែលនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលគេហៅថា orzo ផងដែរ។
ដើម្បីរៀបចំគុយបាអ៊ីស្រាអែលឬគុជខ្យងអ្នកត្រូវការ ទំពាំងបាយជូរ ទឹកឬ ទំពាំងបាយជូរ 1 ពែងក្នុងមួយពែងសម្រាប់រាល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 1 ពែង។ លាយម្សៅចង្ក្រានដែលគ្របដណ្តប់ប្រហែល 10 នាទី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានត្រឹមតែបន្តិចប៉ុណ្ណោះហើយដូចជា ស្រូវអង្ករ ពួកគេមានអារម្មណ៍ថា "អាល់ Dente" កាន់តែច្រើនពេលធ្វើការចម្អិន។
ចំពោះរូបមន្តជាមូលដ្ឋានដែលមានរសជាតិបន្តិចបន្តួចសូមដាក់គុជខ្យងស្ងួតរយៈពេល 1 ឬ 2 នាទីក្នុងប៊ីតប៊ឺឡាកាលីនឬប្រេងអូលីវមុនពេលចម្អិនអាហារដូចជាអ្នកនឹងធ្វើសម្រាប់ ការធ្វើឱ្យងើបឡើង ។
រូបមន្តស៊ីស្មៅអ៊ីស្រាអែល
តើអ្នកកំពុងស្វែងរកម្ហូបបួសម្ហូបអាហារបួសឬវីតាមីនអ៊ីចឹងខ្លះដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងចម្អិនអាហារ? ខាងក្រោមនេះជាការត្រៀមលក្ខណៈដែលបានព្យាយាមនិងពិតប្រាកដមួយចំនួនដែលអ្នកអាចចូលចិត្ត: