បាទ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ risotto បួស cheesy, creamy និង decadent ដោយប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ៊ីស្រាអែល couscous ជំនួសអង្ករ។ តាមពិតប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ដែលចូលចិត្តនំអង្ករក្រអូបពណ៌ត្នោតឬស្រដៀងគ្នាប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្តវាយនភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលីអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តប្រើគ្រឿងញៀនអ៊ីស្រាអែលនៅក្នុងម្ហូប risottos របស់អ្នកជំនួសឱ្យអង្ករប្រពៃណីឬ អង្ករ risotto ។ ម្សៅនៅក្នុងអាហារបំប៉នអ៊ីស្រាអែលមិនរលាយស្រដៀងគ្នានឹងម្សៅមីនៅក្នុងអង្កររបស់អ៊ីតាលីអ៊ីតាលីទេដូច្នេះរូបរាងពិតជាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែយើងគិតថាអ្នកនឹងរកឃើញម្ហូបដែលបានចប់សព្វគ្រប់ហើយ។ និងហ៊ានយ៉ាងណាក៏ដោយ!
នៅក្នុងប្រភេទ risotto couscous នេះយើងបានគូរគ្រឿងផ្សំ risotto ជាប្រពៃណីដូចជាស្រាពណ៌សទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងម្សៅ Parmesan ស្រស់ដោយមានអាហារបំប៉នអ៊ីស្រាអែលជំនួសឱ្យអង្ករនិងបន្ថែម spinach ស្រស់ដោយគ្រាន់តែយើងតែងតែចង់បានបៃតងរបស់យើងនៅក្នុង និងរូបមន្ត risotto creamy នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីជ្រៀតចូលមួយចំនួននៅក្នុង។ spinach នេះ wilts ទន់និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយវាយនភាព risotto ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវប៊ឺឬប៊ឺរៀន
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចៗ 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (ឬព្យាយាមលេប 2 ទៅ 3 រន្ធ)
- 1 ពែង
- couscous អ៊ីស្រាអែល (ហៅផងដែរថា couscous គុជខ្យង)
- 1 3/4 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 1/4 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- 1 bunch spinach ស្រស់
- 1/4 ពែងឈីស Parmesan ដែលដឹងគុណស្រស់បំព្រងនិងដឹងគុណបន្ថែមសម្រាប់ការចោះ
- អំបិលឬអំបិលនិងម្រេចរបស់កូសឺរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដំបូងបង្ខំឱ្យខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅលើប្រេងអូលីវ, ប៊ឺឬចង្ក្រានប៊ឺជ័រនៅក្នុងខាត់ធំមួយ។ ឱ្យខ្ទឹមបារាំងចម្អិនម្តងម្កាលប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទីរហូតទាល់តែវាត្រូវបានបន្ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោអ៉ីស្រាអែលទៅខ្ទះនិងនំបុ័ងអាំងឆ្អឹងដែលញ៉ាំអស់រយៈពេលមួយឬពីរនាទីរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតស្រាល។
- នៅពេលត្រូពិកអ៊ីស្រាអែលរបស់អ្នកត្រូវបានគេយកទៅលាយស្រាល ៗ ដាក់បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងនាំយកទៅញ៉ាំ។ អនុញ្ញាតឱ្យចំអិនប្រហែលពីរទៅបីនាទីបណ្តុះម្តងម្កាលបន្ទាប់មកបន្ថែមនៅពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ អនុញ្ញាតឱ្យចំអិន, stirring, សម្រាប់បន្ថែមពីរទៅបីនាទី។
- ជាចុងក្រោយបន្ថែមនៅក្នុងស្រាពណ៌សស្ងួត, stirring ដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នា។ កំដៅ stirring សម្រាប់បីទៅប្រាំនាទីមួយផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមនៅក្នុង spinach ស្រស់។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបគ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកម្តៅរហូតដល់ spinach បាន wilted ប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅនិងកូរនៅក្នុងឈី Parmesan និងរដូវទូទៅដោយមានអំបិលសមុទ្រឬអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅបន្តិចដើម្បីទៅ រសជាតិ។
- ដរាបណាឈី Parmesan បានរលាយចានហើយបម្រើភ្លាមៗ។ ដាក់គ្រឿងបន្លាស់រៀងៗខ្លួនដោយប្រើឈីស Parmesan បន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់។
សូមមើលផងដែរ: រូបមន្ត risotto បួសសំណព្វរបស់យើង
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 336 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 6 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 787 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 51 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |