តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតបន្លែ

ការដុតបន្លែគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អដើម្បីនាំយករសជាតិផ្អែមល្ហិតផ្អែមនិងរសជាតិដែលបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដទៃទៀតនឹងមិនមាន។ ហើយមានការរៀបចំតិចតួចណាស់។ អ្វីដែលអ្នកពិតជាត្រូវធ្វើគឺការលាងបន្លែឆៅនៅក្នុងប្រេងអូលីវ, ប្រោះវាជាមួយ អំបិលឃឺសឺ និងឱ្យពួកគេដុត។

(រមូរចុះក្រោមដើម្បីមើលគោលការណ៍ណែនាំមួយចំនួនសម្រាប់ការញ៉ាំបន្លែជាក់លាក់។ )

យ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនអាច ញ៉ាំ បន្លែដូចគ្នានឹង អាំងសាច់អាំង ដែរ។

សាច់អាំងចាំបាច់ត្រូវការដុតអាំងក្តៅ ៗ ចំណែកឯបន្លែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយត្រូវការសីតុណ្ហភាពល្មម។ លើសពីនេះទៀតមិនមែនគ្រប់បន្លែទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់ដុតទេដោយសារទំហំនិងរូបរាងរបស់វាឬដោយសារតែវាមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់ពេក។ នៅក្នុងបន្តិចយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលប្រភេទបន្លែល្អសម្រាប់ដុតនិងរបៀបធ្វើវា។

ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអ្នកនឹងចង់បានអាហារដុតដ៏ស្អាតព្រោះអាហារណាមួយដែលបានចម្អិនដោយអាហារអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិមិនល្អ។ ហើយដោយសារផ្សែងនៃផ្សែងក៏អាចធ្វើឱ្យបន្លែរបស់អ្នករសជាតិឆ្ងាញ់ដែរអ្នកគួរតែញ៉ាំបន្លែ។

ញ៉ាំបន្លែនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ

តើអាំងភ្លើងគួរតែក្តៅយ៉ាងណាទៅ? ការដុតអង្ករមានកំរិតមធ្យមគឺល្អបំផុតសម្រាប់ប្រភេទបន្លែភាគច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមានកាំជ្រួចឧស្ម័ននេះគឺប្រហែល 400 អង្សាសេទៅ 425 ° F ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុង ប្រើធ្យូងធ្យូង វិធីដើម្បីវាស់គឺត្រូវកាន់ដៃរបស់អ្នកពី 4 ទៅ 5 អ៊ីញនៅខាងលើដុតនិងរាប់វិនាទីរហូតដល់អ្នកមិនអាចទប់វាបានទៀតទេ។

ចំពោះការញ៉ាំបន្លែអ្នកគួរតែកាន់ដៃរបស់អ្នកនៅទីនោះរយៈពេល 4-5 វិនាទី។ ប្រសិនបើវាក្តៅពេកគ្រាន់តែរង់ចាំមួយភ្លែតសម្រាប់ធ្យូងដែលត្រជាក់។

បន្លែខ្លះល្អប្រសើរជាងអាហារអង្ករមធ្យម។ នៅលើការដុតឧស្ម័ននោះប្រហែល 350 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវិធីដៃអ្នកគួរតែអាចដាក់ដៃរបស់អ្នកពី 4 ទៅ 5 អ៊ិញនៅខាងលើដុតសម្រាប់ 6-7 វិនាទី។

ដើម្បីឆ្លាស់ឬមិនស្កែន?

ចូរនិយាយអំពី skewers សម្រាប់វិនាទី។ ចង្អៀតអាចមានប្រយោជន៍នៅពេលដុតអង្ករតូចៗដែលអាចធ្លាក់ទៅក្នុងចង្រ្កាន។ Skewers ក៏ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រែក្លាយបន្លែរបស់អ្នក។ ស្រមៃមើលផ្សិតមួយនៅលើអាំង។ តើអ្នកចង់បង្វែរវាម្តងមួយៗឬក៏គ្រាន់តែរើសយកហើយច្រឡំមួយដែលមានផ្សិតប្រាំមួយនៅលើវា?

បន្ទះក្ដារ kabob ដែកអ៊ីណុកគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតដោយសារតែវានឹងមិនរមៀលហើយវាងាយស្រួលក្នុងការត្រឡប់។

ចង្ក្រានឆ្លាក់ក៏នឹង ធ្វើការផងដែរប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាត្រាំពួកវាក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទីមុនពេលដាក់វានៅលើអាំងឬវានឹងប្រែទៅជាខ្មៅហើយអាចឆេះបាន។

ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំមួយចំនួនសំរាប់ដុតបន្លែបុគ្គល:

• ពោត: មនុស្សខ្លះចូលចិត្ត ដុតពោត ជាមួយសំបកនៅតែមានប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែ ជាពោត តែប៉ុណ្ណោះ។ ដោយយកកន្សែង និងសូត្រនិងចម្អិនពោតដោយផ្ទាល់នៅលើអាំងដុតខួរក្បាលត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ខ្មៅស្រអាប់និង ធ្វើ ឱ្យមានរសជាតិធ្វើឱ្យមានរសជាតិពោតផ្អែម។ អ្នកគួរតែដុតនំបុ័ងនៅលើធុងមធ្យមសម្រាប់រយៈពេល 4-5 នាទីដោយងាកជាញឹកញាប់។
• Eggplant: កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុង slices ½អ៊ីញ។ សូមដុសពួកវាជាមួយ នំប៉ាវស្លាបព្រា សាមញ្ញដាក់អំបិលខាសឺនិងដុតលើអាហារឆ្អែតមធ្យមរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់និងដុតសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។

• Asparagus: ចុងបញ្ចប់នៃលំពែង asparagus អាចមានភាពរឹងមាំដូច្នេះត្រូវកាត់វាចោលបន្ទាប់មកលំពែងនៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងអំបិល Kosher និងដុតសម្រាប់រយៈពេល 4-5 នាទីលើការដុតកណ្តាលខ្ពស់បន្ទាប់មកបែរជានិងដុតផ្សេងទៀត 4-5 នាទី។
• ខ្ទឹមបារាំង: ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ៗ ដូចជា Vidalias, Mauis ឬ Walla Wallas គឺល្អសម្រាប់ការដុតនំដូចជាខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ គ្រាន់តែកោសពួកគេកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធកន្លះអ៊ីញដាក់វានៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងអំបិល Kosher និងចំអិននៅលើការដុតមធ្យមសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបែរជានិងការដុតនំ 2-3 នាទីទៀត។ skewer មួយអាចមានលក្ខណៈងាយស្រួលដើម្បីកាន់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយគ្នានៅលើដុត។
• ម្ទេសកណ្ដឹង: យកស្នូលនិងគ្រាប់ ហើយបន្ទាប់មកច្រកម្រេចនីមួយៗចូលទៅក្នុងផ្នែកបួនដាច់ដោយឡែក។ ក្រឡុកជាមួយប្រេងអូលីវនិងអំបិល Kosher និងដុតលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់រយៈពេល 4-5 នាទី។ បន្ទាប់មកបត់និងដុត 4-5 នាទីយូរជាងនេះ។
• ស្ពៃក្តោប: កាត់ស្ពៃក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់ចំពាក់កណ្តាលនៃក្រណាត់ក្រាស់ 1 អ៊ីញ។ ក្រឡុកជាមួយប្រេងអូលីវនិងអំបិលកូស្សឺរ។ អ្នកអាចបត់បន្ទះធំ ៗ ដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់ពីលើ។ ចម្អិនអាហារជាងបាយឆាយមធ្យមរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់និងដុតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។

• ការបំផ្លាញ Zucchini និងពណ៌លឿង: កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកកន្លះអ៊ិនធឺរតាមបណ្តោយ, ចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងអំបិល Kosher និងចំអិននៅលើដុតមធ្យមសម្រាប់រយៈពេល 4-5 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វិលនិងញ៉ាំទៀតរយៈពេល 4-5 នាទីទៀត។
• ប៉េងប៉ោះ: ប៉េងប៉ោះ Cherry អាច ត្រូវបានធ្វើឱ្យស្កប់ស្កើតនិងដុតទាំងមូលសម្រាប់រយៈពេល 3-4 នាទីលើបារីមធ្យម។ ត្រូវប្រាកដក្នុងការបើកវាឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីឱ្យពួកគេចម្អិនអាហាររាបស្មើ។ អ្នកក៏អាចដុតប៉េងប៉ោះផ្លាស្ទិចផងដែរ។ កាត់វានៅពាក់កណ្តាលផ្លូវឆ្ងាយយកគ្រាប់ពូជនិងដុតសម្រាប់បួននាទីបន្ទាប់មកបង្វែរនិងដុតសម្រាប់រយៈពេលបួននាទីទៀត។
• ផ្សិត: ជ្រលក់ ផ្សិត ពណ៌សឬត្នោតជាមួយប្រេងអូលីវនិងអំបិលកូសឺរ។ បន្ទាប់មកចង្អុរនិងចម្អិនជាងអាហារឆ្អិនមធ្យមសម្រាប់រយៈពេល 7 ទៅ 8 នាទី។ អ្នកក៏អាចដុតក្រឡុក ផ្សិតផូប៊ប៊ូឡូទាំងមូលដោយផ្ទាល់នៅលើដុត ។ ដុតវាឱ្យរលោងចុះក្រោមរយៈពេល 8-9 នាទី។
• ខាត់ណាផា្កស្ព: កាត់ ខាត់ណាផា្កស្ព ចូលទៅក្នុងទ្រុងធំ ៗ ចាក់ទៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងអំបិលខាសឺហើយបន្ទាប់មកអំបិល។ ការដុតលើកំដៅមធ្យមដែលងាកជាញឹកញាប់ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដេញថ្លៃនិងឆេះបន្តិច។ ស្ថានសួគ៌។