ឆ្ងល់អំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ តៅហ៊ូ ? អានបន្ថែមដើម្បីរកមើលថាតើបរិមាណប្រូតេអ៊ីនកាឡូរីខ្លាញ់និងសារធាតុចិញ្ចឹមមានតៅហ៊ូហើយថាតើវាមានកំរិតកំរិតណាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងចំណីអាហារដទៃទៀតហើយនៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមមើល រូបមន្តតៅហ៊ូដែលងាយទទួលបាននៅទីនេះ។
មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងតៅហ៊ូ
ការបម្រើ តៅហ៊ូ កន្លះពែង តៅហ៊ូមានប្រូតេអ៊ីន 10,1 ក្រាម ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំគឺ 56 ក្រាមសម្រាប់បុរសភាគច្រើននិង 46 សម្រាប់ស្ត្រីភាគច្រើន។
តៅហ៊ូតុក្កតាពាក់កណ្តាលមានទំងន់ប្រហែល 4 អ៊ីញឬទំងន់តិចជាង 1 ភាគ 3 នៃតុករូហ្វ័រ។ ដោយប្រៀបធៀបទឹកដោះគោទឹកដោះគោ 1/2 ពែងមានប្រូតេអ៊ីន 5,1 ក្រាមស៊ុត 3 អំបិលមានផ្ទុក 6 ក្រាមនិងសាច់គោ 4 អ៊ីញមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 26 ក្រាម។ តៅហ៊ូគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃ ប្រូតេអ៊ីនបួស ជាពិសេសសម្រាប់ អ្នកបរិភោគបន្លែ និងវ៉ែនតា។
កាឡូរីនៅតៅហ៊ូ
តៅហ៊ូ កន្លះផឹក តៅហ៊ូមានផ្ទុកកាឡូរី 94 ។ ដោយប្រៀបធៀបសាច់គោដី 4 oz មាន 331 កាឡូរីទឹកដោះគោ 2 ភាគ 2 នៃទឹកដោះគោមាន 60 កាឡូរីនិង 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 320 កាឡូរី។
ប្រូតេអ៊ីនធៀបនឹងកាឡូរីនៅក្នុងតៅហ៊ូ
តៅហ៊ូគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានកាឡូរីទាប។ ម៉្យាងទៀតតៅហ៊ូមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួច (បរិមាណជាតិខ្លាញ់) ក្នុងបរិមាណនៃ ប្រូតេអ៊ីនបួសដែល វាជាមូលហេតុមួយដែលវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ចំពោះអ្នកបរិភោគបន្លែនិង វ៉ែនតា ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារបៀបដែលប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងហ្វូហ្វូលត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងចំណីអាហារដទៃទៀតមួយចំនួន: សម្រាប់ថាមពល 100 កាឡូរីជារៀងរាល់ថ្ងៃតៅហ៊ូមានប្រូតេអ៊ីន 11 ក្រាម។ ដោយប្រៀបធៀបសាច់គោដីចំនួន 100 កាឡូរីផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីន 8,9 ក្រាមនិងកាល់ស្យូមដែលមានជីវជាតិរហូតដល់ទៅ 100 កាឡូរីផ្ទុក 6,2 ក្រាម។
ខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងតៅហ៊ូ
ភេសជ្ជៈ តៅហ៊ូ កន្លះពែង មានជាតិខ្លាញ់ 5 ក្រាម។ តៅហ៊ូជាតិខ្លាញ់ទាបក៏អាចរកពាណិជ្ជកម្មផងដែរហើយមានជាតិខ្លាញ់ 1,5 ក្រាមក្នុងមួយមុខ។ 4 លីត្រសាច់គោមានខ្លាញ់ 15 ក្រាមនិងស៊ុតមួយមានជាតិខ្លាញ់ 5,5 ក្រាម។ តៅហ៊ូគឺជាអាហារគ្មានកូឡេស្តេរ៉ុលដែល មានគ្រប់អាហារទាំងអស់។
ដោយប្រៀបធៀបទឹកដោះគោ 2 ភាគ 2 មានកូលេស្តេរ៉ូល 9 មីលីក្រាមកូលេសស្តេរ៉ូល 75 ទៅ 100 មីលីក្រាមនិងសាច់គោដី 4 អ៊ីញមានកូឡេស្តេរ៉ូល 113 មីលីក្រាម។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃតៅហ៊ូ
ការបម្រើកាហ្វេតៅហ៊ូកន្លះពែងមានផ្ទុកកាល់ស្យូមប្រហែល 227 មីលីក្រាមឬប្រហែល 22% នៃ RDA ។ តៅហ៊ូអាចមានជាតិកាល់ស្យូមតិចជាងមុនអាស្រ័យលើយីហោនិងរបៀបដែលវាត្រូវបានផលិតដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអានស្លាកប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភ។ តៅហ៊ូតុង មានប្រមាណជា 133 មីលីក្រាមជាថ្មីម្តងទៀតអាស្រ័យលើយីហោ។
មាតិកាជាតិដែកនៃតៅហ៊ូ
ភេសជ្ជៈតៅហ៊ូកន្លះពែងមានជាតិដែកប្រហែល 1,82 មីលីក្រាមទោះបីជាវាអាចខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើយីហោ។ RDA សម្រាប់ស្ត្រីគឺ 18 មីលីក្រាមនិង 8 មីលីក្រាមសម្រាប់បុរស។
សរីរាង្គនិងមិនមែនជីវអ័រ
តាមពិតស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលម៉ាកតៅហ៊ូដែលមានលក់ទំនិញត្រូវបានផលិតចេញពីសាប៊ូសរីរាង្គដែលបានកែច្នៃសរីរាង្គនិងសរីរាង្គហើយជាប្រាក់បន្ថែមទៀតម៉ាកម៉ាកសូហ្វូសរីរាង្គនិងមិនមែនសរីរាង្គភាគច្រើនគឺមានតម្លៃដូចគ្នាទៅនឹងតៅហ៊ូដែលផលិតតាមធម្មតាដែរ។ រកមើលយីហោ Nasoya ម៉ាក Mori-nu សរីរាង្គនិងសណ្តែកសរីរៈសរីរាង្គផ្សេងទៀតហើយអានស្លាកប្រសិនបើនេះជាអ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នក។
រូបមន្តទឹកដោះគោតៅហ៊ូងាយស្រួល
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយតៅហ៊ូ? ខាងក្រោមនេះជា រូបមន្តតៅហ៊ូតៃវ៉ាន់ដែលងាយស្រួល ក្នុងការសាកល្បងឬប្រសិនបើអ្នកបានដាក់លក់តៅហ៊ូសូក្រានេះគឺជា រូបមន្ត មួយចំនួន ដែលប្រើតៅហ៊ូសូ (silken tofu only) ។
សូមមើលផងដែរ: