មួយ tian គឺជាម្ហូបដុតនំ earthenware បារាំង រាក់ក៏ដូចជាឈ្មោះនៃម្ហូបបន្លែលីងជាញឹកញាប់បានធ្វើឡើងនៅក្នុងវានិងដុតនំនៅក្នុង oven មួយ។ ម្ហូបនេះមានដើមកំណើតនៅ Provence ហើយអាចត្រូវបានសាងសង់នៅក្នុងស្រទាប់ដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អដើម្បីផ្តល់នូវរូបរាងនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ការបញ្ចេញសំឡេង: ty a
ធៀន - អាហារគ្រឿងផ្សំ
ម្ហូបបែបប្រពៃណីត្រូវបានគេរាងដូចកោណខ្លីកាត់រាក់ធំទូលាយនៅខាងលើនិងតូចចង្អៀតទៅបាត។
វាត្រូវបានធ្វើពីគ្រឿងអលង្ការហើយអាចត្រូវបាន glazed ចម្រុះពណ៌នៅខាងក្នុងនិង unglazed នៅខាងក្រៅ។ វាត្រូវបានប្រើជាម្ហូបដុតនំនៅក្នុងឡ។ វាមិនមែនជ្រៅដូចកំប៉ុងទេហើយវាខុសគ្នាពីនំត្រីមួយនៅក្នុងរូបរាងសាជីរបស់វា។
រូបមន្ត Tian
ធៀនជាម្ហូបមួយដែលជាទូទៅសំដៅទៅលើល្បាយនៃបន្លែឆ្អិននៅចានរាក់មួយជាញឹកញាប់ជាមួយឈីសឬអាំង។ ម្ហូបនេះទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីធុងចង្ក្រានដែលមានទំហំធំនិងមានក្បូរក្បាច់ដែលប្រើនៅក្នុង Provence ប្រទេសបារាំង ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងម្ហូបដុតនំណាមួយដែលអាចរកបាន។
បន្លែ Tians គឺជារូបមន្តដែលត្រូវបានគេមើលឃើញទូទៅបំផុតប៉ុន្តែសាច់ក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។ ជាញឹកញាប់សាច់នឹងត្រូវបានដីឬ diced និងចម្អិនមុនពេលបន្ថែមទៅបន្លែស្រទាប់។ រសជាតិនៃ Provence ជាធម្មតាត្រូវបានបង្ហាញនិងម្ហូបដែលមានស្លាកថាProvençal
រូបមន្ត Tian ជាប្រពៃណីមិនមានជាតិរាវបន្ថែមទេជាមួយនឹងបន្លែដោយខ្លួនឯងដែលផ្តល់សំណើមនៅក្នុងម្ហូប។
ចាន Tian អាចនឹងត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងបន្លែឬលក្ខណៈដែលជាលក្ខណៈចម្បង។
ពួកគេធ្វើបទបង្ហាញគួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់អាហារបែបគ្រួសារអាហារពេលល្ងាចប៊ូហ្វេឬអាហារពេលល្ងាច។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននូវភាពកក់ក្តៅឬសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ហើយជារឿយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងម្ហូបអាហារ។ ចំពោះអាហារប៊ូហ្វេនៅរដូវក្តៅខាងក្រៅបន្លែសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់គួរតែមានហានិភ័យសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារទាប។
Tians ស្រទាប់
ការបែងចែកនិងការរៀបចំ បន្លែ នៅក្នុងធានផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងស្រស់ស្អាត។
នៅពេលដែលបន្លែសួនគឺនៅក្នុងរដូវកាល, tian មួយគឺជាវិធីសប្បាយដើម្បីបម្រើអំណោយបន្ថែម។ ការបំផ្លាញ zucchini គ្រប់ទីកន្លែងនិងនៅរដូវក្ដៅដែលស្រទាប់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងដំឡូងហើយប្រោះជាមួយឱសថនិងឈីសត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់បានរសជាតិ។
ដើម្បីរៀបចំស្រទាប់សម្រាប់ tian មួយកាត់យកបន្លែចូលទៅក្នុងជុំ 1/8 អ៊ីញក្រាស់។ ឧទាហរណ៏, zucchini, ការបំផ្លាញពណ៌លឿង, ដំឡូងក្រហម, eggplant, ប៉េងប៉ោះ Roma ប្រហែលអង្កត់ផ្ចិតស្មើគ្នា។ ឥឡូវចូរយកជង់បន្លែនិមួយៗជំនួសវាដូច្នេះអ្នកមានឥន្ទធនូពណ៌។ ឥឡូវអ្នកមានជង់បន្លែចម្រុះពណ៌ដូចជាកាក់។ ជារឿយៗនេះត្រូវបានគេប្រើជាស្រទាប់ផ្នែកខាងលើនៃធានដែលដាក់នៅលើចំហៀងរបស់វាក្នុងពេលដែលមានបន្លែហៀរចេញបន្តិចនិងមានរដូវ។
ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃធៀនអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសណ្តែកពណ៌លឿងនិងសណ្តែកពណ៌បៃតងជំនួសឱ្យពណ៌។ ស្រទាប់នៃ onions sauteed មួយក៏បានបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត។ បន្លែអាចត្រូវបានកិនឬចំហុយមុនពេលបន្ថែមទៅ tian ដើម្បីធានាថាស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលបម្រើ។
ប្រពៃណី Tian នឹងជាប្រពៃណីត្រូវបានប្រើជាប្រចាំជាមួយ thyme, ខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវ។
ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតជាញឹកញាប់នៅ 375 ឬ 400 F និងត្រូវការពេលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះដើម្បីដុតនំ។ ឈីស អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រទាប់ខាងលើពាក់កណ្តាលតាមពេលវេលាដុត។