សាច់ក្រកទាំងនេះធ្វើឱ្យអាហារដ៏ល្អជាមួយបាយឬមីនិងបន្លែចំហៀង។ ឬពិចារណាក្នុងការប្រើសាច់ក្រកឈីសដែលជាអាហារញ៉ាំ។ សម្រាប់ការញ៉ាំចំណីអាហារកាត់សាច់ក្រកទៅជាបំណែកតូចៗនិងញ៉ាំវាឱ្យក្តៅពីចង្ក្រានយឺត ៗ ជាមួយដុសធ្មេញកន្សែងនិងចានតូចៗសម្រាប់ភ្ញៀវ។
សម្រាប់សាច់ក្រកមានរសជាតិជាច្រើនដែលត្រូវជ្រើសរើស។ Andouille ឬ Kielbasa គឺជាជម្រើសសាច់ក្រកដែលមានប្រជាប្រិយភាពពីរ។ ខ្ទីសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោម, សាច់គោអាំងសាច់ក្រក, ឬ ជូរីហ្សូ គឺជាជំរើសល្អបំផុតផងដែរ។ ជ្រើសរើសរសជាតិរបស់អ្នកនិងផ្សំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់សម្រាប់ម្ហូបសាមញ្ញ ៗ ទាន់សម័យ។
បន្ថែមកំណាត់ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមឬពណ៌បៃតងទៅក្នុងម្ហូបសម្រាប់ពណ៌ច្រើននិងរសជាតិបន្ថែម។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចៗគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះកំណាត់ខ្ទឹមបារាំងឬធ្វើម្ហូបដែលមានខ្ទឹមបារាំងតិចៗឬខ្ទឹមបារាំង។ សម្រាប់កំដៅបន្ថែមបន្ថែមម្រេច cayenne ឬអាស៊ីតអាស៊ីដស៊ុប - sambal ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ក្រក 1 1/2 ទៅ 2 ផោន (សាច់ក្រកផ្លែក្រឡុកតំណភ្ជាប់សាច់ជ្រូកចង្ក្រានឬអូអ៊ូឃ្លាំងឬសាច់ក្រកដែលមានជាតិជក់)
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
- លាយក្រម៉ឹត 4 ស្លាបព្រា (ឬប្រើម៉ាសែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយប្រភេទផ្សេងទៀត)
- vinegar balsamic 4 ស្លាបព្រា
- ស្ករពណ៌ត្នោត 4 ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ 3 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់ក្រកទៅជារង្វង់ 1 អ៊ីញទៅ 2 អ៊ីញ។
- លាបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់វាឱ្យតូច។ បាចខ្ទឹមបារាំងនៅខាងក្រោមនៃចង្ក្រានយឺតហើយបន្ទាប់មកដាក់វាជាមួយសាច់ក្រក។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ mustard, vinegar, ស្ករត្នោតនិងទឹកឃ្មុំ; ចាក់ល្បាយលើសាច់ក្រក។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់ 4 ទៅ 6 ម៉ោងឬនៅខ្ពស់សម្រាប់ 2 1/2 ទៅ 3 ម៉ោង។
- បំរើសាច់ក្រកជាមួយអង្ករឬមីនិងបន្លែចំហៀង។
ព័ត៌មានជំនួយ
- យកម្ហូបនេះទៅតាមព្រឹត្តិការណ៍កន្ទុយឡាន។ ចានគោលមួយចំនួនមានកាបូបពិសេសនិងគម្របខ្ទាស់។ បនាប់ពីចម្អិនអាហាររួចដាក់ថង់ដាក់ក្នុងអប់ដលមានអ៊ីសូឡង់ឬរុំវាក្នុងសារព័ត៌មានឬភួយដើម្បីឱ្យវាកក។ ដោតសក្តានុពលនៅពេលអ្នកទៅដល់គោលដៅរបស់អ្នកហើយកំណត់វានៅទាបដើម្បីបម្រើ។ អាហារក្តៅឬត្រជាក់មិនគួរត្រូវបានទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់លើសពី 2 ម៉ោង (1 ម៉ោងបើសីតុណ្ហភាព 90 F ឬខ្ពស់ជាងនេះ) ។
- ម៉ាស៊ីលក្រេឡឹកគឺជាម៉ាដាសថ្មដែលមានរសជាតិរឹងមាំ។ ម៉ាកទូទៅបំផុតគឺ Zatarain ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញក្រណាត់ក្រេវូសជំនួសគ្រាប់ស្ពៃខៀវដែលមានគុណភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាញឹកញាប់, អ្នកប្រហែលជាចង់ធ្វើឱ្យវាពីទទេជាមួយ រូបមន្ត នេះ មុខមាត់ក្រមុំច្នៃ ។
- ទឹកខ្មះបាសាំសាមមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមបន្តិច។ មិនមានអ្វីដូចស្រាទំពាំងបាយជូរទេប៉ុន្តែបើអ្នកត្រូវជំនួសវិញសូមបញ្ចូល 4 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មេះក្រហម 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 380 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 66 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 912 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |