ម៉្សៅនំបុ័ងនិងអាហារឈីសដុតនំងាយស្រួល

មីក្រូក្លីនដុតនំនិងមុខម្ហូបឈីសនេះគឺជាមុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាលេចធ្លោចេញពីមុខម្ហូបម៉ាក់និងផ្កាឈ្មោលផ្សេងទៀត? ឈីស Mac 'n' នេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងវាយនភាពដែលរលោងនិងក្រម៉ិចដែលមិនមានទម្ងន់ធ្ងន់និងពពួក gooey ។ អាថ៌កំបាំងនេះ? ការបញ្ចូលគ្នានៃ mascarpone, ឈីក្រុមគ្រួសារនិងឈីស gruyere ។

ឈីស mascarpone និងក្រុមគ្រួសារបានរលាយទាំងស្រុងទៅក្នុងមីដែលផ្តល់ឱ្យ Macaroni និងឈីសវាយនភាព creamy ដោយមិនចាំបាច់ដោះស្រាយជាមួយនឹងម្សៅនិងទឹកជ្រលក់មានមូលដ្ឋាន។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងនឹកស្មានថាឈីសម៉ាស្ការ៉ុននិងឈីសគឺជាគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់។ Gruyere នាំមកនូវភាពក្លាហានរសជាតិមុតស្រួចដល់ចាននិងរក្សាការវាយនភាពអោយរលូនមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ។

ហេតុអ្វីបានជាកោងធំ Macaroni?

កែងកែងម៉ាបរ៉ូនីធំគឺមានទំហំធំហើយមានបន្ទប់បន្ថែមទៀតសម្រាប់ឈីសដើម្បីចូលនិងរសជាតិមី។ រាល់គុយទាវត្រូវបានបំពេញដោយភាពល្អប្រសើរ។ នៅខាងក្នុងនៃកន្ទុយក្អែកម៉ាក់ម៉ារ៉ូនីមិនបំពេញជាមួយឈីសទេវានៅខាងក្រៅហើយលទ្ធផលគឺម្ហូបដែលមានរសជាតិនិងវាយនភាពទាប។

បន្ថែមនំកែច្នៃនិងម៉ាក្រូ

• ឈីសបុរាណម៉ាក Mac 'n' ជាមួយ Cheddar, Emmentaler និង Gruyere
• ម៉ាក Mac 'n' ជាមួយ Cheddar, Asiago និង Evaporated ទឹកដោះគោ
• Mac 'n' ឈីសជាមួយទឹកជ្រលក់ Cheddar
• Macaroni ហឹរនិងឈីស
• Macaroni ចង្ក្រានយឺតនិងឈីស

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ពាក់កណ្តាលកន្ទុយក្អែក 2 3/4 ពែង
• ឈីក្រុម Fulham ចំនួន 1 1/2 ពែងមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ
• ម៉ាស្ការូរូន 1/2 ពែង
• 3 CUPS ឈីស gruyere
• 2 ស៊ុត, whisked
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលបំបែក
• 1 ពែង
• panko
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ប្រេងឬប៊ឺមួយដុតនំ 8x8 (2 ត្រីមាស) ។
2. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 ហ្វា
3. យកទឹកអំបិលឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមគុយទាវនិងចម្អិនរយៈពេល 6 នាទី (ឬប្រហែល 3 នាទីតិចជាងពេលចម្អិនអាហារធម្មតា។ គុយទាវមិនគួរត្រូវបានចម្អិនគ្រប់យ៉ាងទេព្រោះវានឹងបន្តធ្វើឱ្យព្រិលនៅក្នុងល)
4. បង្ហូរមីនិងលាងសម្អាតយ៉ាងល្អ - ការទុកម្សៅម្សៅច្រើនពេកនៅលើមីអាចធ្វើឱ្យរសជាតិលាយម្សៅម៉រា៉ូរ៉ូនីនិងឈីសចប់។

1. នៅក្នុងចានធំមួយលាយជាមួយគ្នាឈីក្រុមឈីសម៉ាស្កាហ្វេនអ័រហ្គ្រេយស៊ុតនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
2. បន្ថែមគុយទាវទៅចានដាក់លាយល្អដូច្នេះគុយទាវត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយរាបស្មើនិងគ្របដណ្តប់ដោយល្បាយឈីសនិងស៊ុត។
3. រាលដាលដាក់គុយទាវទៅក្នុងខ្ទះដុតនំ។
4. នៅក្នុងចានតូចមួយលាយជាមួយគ្នានូវអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់ជាមួយ panko និងប្រេងអូលីវរហូតទាល់តែគ្រាប់អំបុកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់នៅលើប្រេង។
5. បាច panko នៅលើកំពូលនៃមី។
6. ដុតនំ, រកឃើញ, សម្រាប់ 40 នាទី។ ប្រសិនបើក្រណាត់ប៉េងកូមិនមានពណ៌ត្នោតនិងខ្ទេចខ្ទីត្រូវដាក់កូនចង្កាសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតនិងក្រឡុក។
7. នៅពេលដែលចេញពីអង្ករឱ្យម៉ារ៉ូនីនីនិងឈីសឆ្អិនទុក 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលកាត់វា។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	580
ជាតិខ្លាញ់សរុប	33 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	233 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,160 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	36 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )