រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយអំពីរូបមន្តម៉ាក្រូនិងរូបមន្តឈីសនេះគឺវាងាយស្រួលចងចាំណាស់។ ធ្វើឱ្យវាម្តងហើយអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាធ្វើឱ្យវាម្តងទៀតដោយគ្មានរូបមន្តនៅពីមុខអ្នក។ អ្វីៗស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានវាស់វែងជាពីរ: 2 ពែង macaroni, 2 ពែងឈីសទឹកដោះគោ 2 ពែងនិងម្សៅ 2 ស្លាបព្រានិងប៊ឺ។ លទ្ធផលគឺជា cheesy, Mac សំបូរបែបនិងឈីសដែលកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យនឹងស្រឡាញ់។
ការប្រើ ក្រែមធ្ងន់ ធ្វើឱ្យម៉ាក់ម៉ារ៉ូនីនិងឈីសនេះមិនមានក្លិននិងឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែវានៅតែអស្ចារ្យបើអ្នកប្រើទឹកដោះទាំងមូលឬ 2% ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៅមីធ្វើបាបដោយការបោះចោលក្ដារចៀនឬ ដង្កាប់ល្អ ៗ ឬ ប៉េ សកូលីលី។ អ្នកក៏អាចប្រើការបញ្ចូលគ្នានៃឈីសជំនួសឱ្យ cheddar ។ ឈីសខ្លះត្រូវសាកល្បងមានដូចជាអ័រហ្គឺសឺនហ្គេសឺហ្គោននូនន៉ូណានិងកាណាល់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- កាហ្វេ 2 កំប៉ុងក្រម៉ាកិនពណ៌ក្រហម
- 2 CUPS ដឹងគុណ
- ឈីដាដាស
- 2 ស្លាបព្រា butter unsalted
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង (2% ទឹកដោះគោទាំងមូលឬក្រែម)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ពែងឈីសដឹងគុណ,
- breadcrumbs ឬ cracked crumbled សម្រាប់កំពូល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកាត្រមុនដល់ 350 អង្សារ។
- យកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមមីម៉ារ៉ូអ៊ីននិងឆ្អិន 5 នាទី។ បង្ហូរ។
- នៅក្នុងខ្ទះដុតនំ 2 លីត្រលាយជាមួយគ្នាឈីសឈីដានិងមី។
- នៅក្នុងមួយ skillet ឬសក្តានុពលជ្រៅជាងកំដៅមធ្យម, រលាយ butter បាន។ Whisk នៅក្នុងម្សៅដូច្នេះបិទភ្ជាប់ទំរង់, បន្ទាប់មកយឺត whisking នៅក្នុងទឹកដោះ។ លាងសម្អាតជានិច្ចរហូតទាល់តែម្សៅរលាយចូលរលូន។ យកទឹកដោះគោដាក់ឆ្អិនហើយញាប់ភ្លាមៗក្នុងរយៈពេល 1 នាទីដើម្បីឱ្យក្រាស់។
- ចាក់ទឹកដោះគោក្រាស់ទៅក្នុងមី។ លាយល្អ។ បើសិនជាបន្ថែមឈីសឈីបដាក់នំប៉័ងលាបទៅលាបម៉ាជូនីនិងឈីសដាក់វានៅលើដំបូល។
- ដុតនំ, រកឃើញ, សម្រាប់ 30 នាទី។ ទុកឱ្យម៉ាក់និងឈីសឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទីមុនពេលបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោមាន់
រូបមន្តនេះសម្រាប់ macaroni និងឈីសត្រូវបាន thickened ដោយប្រើ roux មួយ (និយាយថា "roo") ដែលជាល្បាយនៃផ្នែកជាតិខ្លាញ់និងម្សៅស្មើគ្នាដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ thickening និងស៊ុប។ ជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យក្រហមត្រូវបានគេ បញ្ជាក់ថា ជាប្រពៃណី ប៊ឺ ប៉ុន្តែប៊ឺធម្មតាអាចត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ ខ្លាញ់សត្វដូចជា bacon និងសាច់មាន់ដែលបានបង្ហាញអាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 431 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 74 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 653 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម |