ជួសជុលតួកគីមួយដែលអាក្រក់ជាមួយនឹងល្បិចរហ័សមួយចំនួន
វាជាសុបិន្តអាក្រក់របស់អ្នករាល់គ្នា: តួកគីត្រូវបានបំផ្លាញ។ មិនអីទេប្រហែលជាមិនខូចដែរប៉ុន្តែវាពិតជាត្រូវការជំនួយសំខាន់ៗមួយចំនួនឬអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់អ្នកនឹងក្លាយជាការធ្លាក់ចុះ។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នកបោះចោលបក្សីនោះវាមានល្បិចពីរយ៉ាងដែលអាចជួយសន្សំសំចៃថ្ងៃបាន។
កញ្ចប់ឧបករណ៍សង្គ្រោះបន្ទាន់ទួរគី
មានរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីមាននៅលើដៃជាផ្នែកមួយនៃឧបករណ៍សង្គ្រោះបន្ទាន់ទួរគីរបស់អ្នក។ ធាតុទាំងនេះនឹងចាំបាច់នៅនាទីចុងក្រោយដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកត្រូវបានរៀបចំ។
- ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ មានភាពត្រឹមត្រូវ
- ភួយអាលុយមីញ៉ូមច្រើន
- មាន់មាន់ឬបន្លែជាច្រើន (សូដ្យូមទាបជាងមុន)
- ដបបាញ់
- ល្បាយ Gravy
បញ្ហា: ប្រទេសទួកគីត្រូវបានសាយយ៉ាងរឹងមាំ
វិធី ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពតែមួយគត់ ដើម្បីកម្ទេចទួរគី គឺដោយលិចទឹកវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ មានតែទឹកត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចរក្សាបាក់តេរីមិនឱ្យលូតលាស់បាន។ ឥឡូវនេះដោយត្រជាក់ខ្ញុំមានន័យថា 40 អង្សាសេ / 5 អង្សារ។ រាល់ត្រជាក់និងបាក់តេរីនឹងលូតលាស់។ រៀបចំផែនការ 30 នាទីក្នុងមួយផោន - ក្នុងរយៈខ្លី: ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានសាច់ក្រូច 22 ផោនត្រូវបានបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយអ្នកនឹងបរិភោគនៅថ្ងៃស្អែក។ ដោយសារសីតុណ្ហភាពទឹកអាចមានកម្រិត 40 អង្សារទុកវានៅទីនោះ។ ដាក់ទែម៉ូម៉ែត្រនៅក្នុងទឹកនិងបន្ថែមទឹកក្តៅឬត្រជាក់ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលអ្នកចង់បាន។
មិនមានពេលវេលាដើម្បីរលាយទួរគីទេ? វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បី ចំអិនទួរគីដែលនៅតែត្រូវបានជាប់គាំង ។ វាមិនល្អទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងអាចរក្សាទុកអាហារបាន។
បញ្ហា: តួកគីបានចម្អិនលឿនពេក
អាហារពេលល្ងាចគឺមិនសម្រាប់រយៈពេលបួនម៉ោងផ្សេងទៀតហើយតួកគីត្រូវបានធ្វើរួចទៅហើយ។
បាទ, នៅកន្លែងណាមួយគណិតវិទ្យាបានទៅខុសហើយអ្នកមានតួគីត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីចម្អិនតុក្កតា។ យកតួកគីចេញហើយរុំវាឱ្យល្អក់លើក្រដាសអាលុយមីញ៉ូស្រទាប់ជាច្រើន។ បន្ទាប់មករុំវានៅក្នុងកន្សែងធំ។ សិនបើអ្នកមានអណ្ណូងចូរដាក់វាក្នុងធុងទឹកធំដលបានកច្នកដរវាយទឹករំពុះហើយចាក់ទឹករួច។
ល្បិចនៅទីនេះគឺដើម្បីឱ្យតួកគីរក្សាសីតុណ្ហភាពរបស់វាដោយមិនចាំបាច់ឱ្យវាចំអិនទៀតទេ។ រក្សាវាឱ្យក្តៅដោយមិនបន្ថែមកម្តៅ។ សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងរបស់ប្រទេសទួរគីគួរតែនៅខាងលើ 140 អង្សាសេ (60 អង្សារសេ) ឬបាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់អាចកើនឡើង។ នៅពេលពេលបម្រើមក, ឆ្លាក់ និងបម្រើ។
បញ្ហា: តួកគីនឹងមិនចំអិនម្ហូប
មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។ ជាអកុសលតួកគីមិនបានបំបែក 120 ដឺក្រេ / 50 ដឺក្រេទេ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យបក្សីនេះបានធ្វើរួច ឥឡូវ ។ អ្នកមានជម្រើសពីរអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចំអិនប្រទេសតួកគី។ វិធីសាស្រ្តមួយគឺដើម្បីរុំក្រពើក្នុងក្រឡុកនិងបង្កើនកំដៅរហូតដល់ 450 ដឺក្រេ / 230 អង្សាសេ។ សម្រាប់ 2-3 នាទីក្នុងមួយផោននៃបក្សី (អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកនៅតែត្រូវធ្វើ) ។ សូមពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពឥឡូវនេះហើយមើលថាតើអ្នកនៅទីណា។ ឱកាសមានអ្នកជិតស្និទ្ធណាស់។
វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនល្បឿនទួរគីរបស់អ្នកគឺដើម្បីកាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ត្រង់ចុះក្រោមរវាងសុដន់ពីរនៅផ្នែកខាងមុខនិងទៅម្ខាងនៃឆ្អឹងខ្នងនៅម្ខាងទៀត។ ដោយការបំបែកតួកគីជាពីរផ្នែកអ្នកអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំង។ សូមចងចាំថាអ្នកនៅតែត្រូវធ្វើតេស្តសម្រាប់ការមានកម្រិត (165 អង្សាសេ / 75 អង្សាសេ) នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ អ្នកអាចអនុវត្តជំហានមួយនេះបន្ថែមទៀតនិងយកចេញជើងនិងស្លាប។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយចេញក្រៅដូច្នេះអ្នកត្រូវលាតសន្ធឹងផ្ទៃខាងក្រៅដើម្បីកំដៅតាមដែលអាចធ្វើបានហើយតួកគីនឹងចំអិនឱ្យបានលឿន។
បញ្ហា: គ្រឿងបន្លាស់របស់តួកគីមិនត្រូវបានគេយកមកប្រើទេ
អ្នកចាប់ផ្តើមឆ្លាក់ហើយទោះបីជាអ្នកមានទំនុកចិត្តថាតួកគីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវវាច្បាស់ណាស់ថាផ្នែកខ្លះនៃវាមិនមាន។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមដាក់វាឱ្យត្រលប់ទៅធ្វើម្ហូបវិញអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយប្រើតួកគីស្ងួត។ ជាការប្រសើរណាស់, មានល្បិចរហ័សដើម្បីចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះឱ្យបានលឿនដោយមិនមានហានិភ័យនៃការស្ងួត។ ក្នុងចានធំូវនាំយកទឹកះធំ ៗ (សាច់មាន់, ទួរគីឬបន្ល) ឱ្យឆ្អិនហើយដាក់ផ្នកទាំងនះក្នុងរាវសប់រយៈពលពីរបីនាទី។ នេះនឹងចំអិនបំណែកតួកគីយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងធានាថាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។ សូមចំណាំថាប្រសិនបើនេះជា សាច់គោជក់បារី សាច់អាចលេចឡើងពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ក្រហម។ នេះមិនមែនមានន័យថាវាត្រូវបានគេយកមកចំអិនឡើយ។ ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់។ ប្រតិកម្មគីមីរវាងផ្សែងនិងប្រូតេអ៊ីននឹងបង្កឱ្យមានពណ៌នេះហើយវាជាធម្មតាធម្មតា។
បញ្ហា: ទួរគីស្ងួត
យើងទាំងអស់គ្នាមានទួរគីស្ងួតមុន។ វាប្រហែលជាលទ្ធផលអាក្រក់បំផុតសម្រាប់បក្សីណាមួយប៉ុន្តែវាពិបាកបំផុតក្នុងការជៀសវាង។ ខណៈពេលដែលនេះត្រូវបានបង្កឡើងដោយ overcooking តួកគីនេះពេលខ្លះវាហាក់ដូចជាថាសត្វស្លាបមួយចំនួនត្រូវបានធ្វើឱ្យស្ងួត។ ជំហានទី 1 ក្នុងការទាក់ទងជាមួយទួរគីស្ងួតគឺត្រូវបំពេញដបបាញ់ដែលពោរពេញទៅដោយសាច់មាន់ក្តៅ ៗ និងបាញ់វាលើសាច់នៅពេលអ្នកឆ្លាក់វា (ល្អបំផុតដើម្បីរក្សាការសម្ងាត់នេះ) ។ សាច់នេះនឹងមិនត្រូវបាន moister ដោយសារតែនេះប៉ុន្តែវានឹងមានសំណើមនៅលើវានិងបាញ់នឹងការពារការស្ងួតបន្ថែមទៀត។
បន្ទាប់គឺជាល្បិចដ៏ធំបំផុត: Gravy ។ ពីទឹកជ្រលក់សាច់ក្រកទៅមុនពណ៌សទឹកជ្រលក់ (ដែលមានរសជាតិមួយគឺមួយ) ដែលជាកន្លែងដែលបានបង្កើតសម្រាប់មូលហេតុមួយនិងហេតុផលតែមួយគត់ដើម្បីបន្ថែមជាតិសំណើមនិងរសជាតិដើម្បីស្ងួតហួតហែងចេញសាច់រសជាតិ។ ត្រូវបានរៀបចំដើម្បីធ្វើឱ្យបានច្រើននៃការ ល្អសំណល់ ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវបានរៀបចំដើម្បីធ្វើវាដោយគ្មានផលប្រយោជន៍នៃការ drippings ប្រទេសទួរគី។ គ្រាន់តែត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីធ្វើឱ្យទំនាបនិងលើកទីពីរដែលអ្នកបានដាក់ចុះចាននៃតួកគីបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូនអ្នករាល់គ្នា gravy បន្ថែម។ ចំណីសត្វល្អអាចធ្វើបានច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យប្រទេសទួរគីល្អប្រសើរជាងមុន។