ការធ្វើនំប៉ាសធ្វើដោយដៃពីទទេគឺល្អប្រសើរជាងហាងដែលបានទិញ។ លើសពីនេះទៀតការបន្ថែម spinach សុទ្ធបានប្រែម្សៅហ្វ្រូម៉ាសជាពណ៌បៃតងដ៏អស្ចារ្យនិងផ្តល់ឱ្យវីតាមីនចំរាញ់ពីវីតាមីនផងដែរ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ dough pasta spinach អាចត្រូវបានធ្វើឡើងចូលទៅក្នុង spaghetti, lasagna ឬ ravioli ។ សាកល្បងវាជាមួយ ravioli បីឈី ឬជាមួយ chanterelle អូលីវខ្មៅនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកថ្មីក្នុងការធ្វើនំប៉ាស្តាចូរអានពី របៀបធ្វើសាប៊ូធ្វើពីដើម ។
ឧបករណ៍ចម្អិនម្ហូបចាំបាច់: វ កែវវាស់វាស់ស្លាបព្រាកង្ហារ (ម៉ាស៊ីនមួយដើម្បីសាកល្បង: Vitamix 5200 ) ឬ កែច្នៃចំណីអាហារ , លាយចាន , សមនិងមេអំបៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 កញ្ចប់អង្ករ 10 ជីអង្ករស្ងួតខ្ទេចខ្ទី
- 5 ស៊ុត
- 4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ច្របាច់ទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើដៃរបស់អ្នកឬដោយសង្កត់ប្រឆាំងនឹងបំពង់ទឹក។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ឬចំណីអាហារផ្សំស៊ុតនិងគ្រាប់ស៊ុតសុទ្ធរហូតទាល់តែល្បាយនោះមានពណ៌បៃតងងងឹតហើយរលោងដោយមានកំណាត់ពីរឬតិចដែលមិនអាចមើលឃើញនៃការបង្ហាញ spinach ។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅនិងអំបិល, stirring ជាមួយ fork ឬ whisk ដើម្បីបញ្ចូលគ្នាមួយ។ នៅលើផ្ទៃការងារដ៏ធំល្វឹងល្វើយបន្តិចបន្តួច (ដូចជាផ្ទាំងម៉ាស៊ូតគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រណាត់នំប៉័ងស៊ីលីកុន) ចាក់ល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងដី។ ធ្វើអណ្តូងនៅកណ្តាល។
- ចាក់ល្បាយពងត្រី - ពងចូលទៅក្នុងអណ្តូងហើយប្រើម្រាមដៃបន្ទាប់មកម្រាមដៃស្អាតរបស់អ្នកនៅពេលល្បាយក្រាស់ពេកកូរល្បាយ spinach នៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់ដែលបញ្ចូលម្ស៉ៅបន្ថែមទៀតនិងបន្ថែមទៀត។ ក្នុងនាមជាល្បាយនេះប្រែទៅជា chunky, ចាប់ផ្តើមទៅ knead វា, បញ្ចូលម្សៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough រឹងមួយ។ លាយទឹកដោះគោរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតរហូតដល់ម្សៅរាវរលោងនិងទន់បន្តិចប៉ុន្តែមិនស្អិត។ ទុកមួយឡែកគ្របដណ្តប់ដោយរុំប្លាស្ទិចប្រហែល 20 នាទីដើម្បីទុកឱ្យជាតិស្ករនោះស្ងប់។
- ប្រមូលផ្តុំអ្នកផលិតប៉ាស្តារបស់អ្នកតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។ ចែកដបទៅជាបួនទៅប្រាំមួយផ្នែកស្មើៗគ្នាដោយមានកាំបិតឬកាប់ប៊ឺដមួយហើយគ្របដណ្តប់គ្រប់បំណែកប៉ុន្តែមួយដែលអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាងសម្អាតធុងឬថង់ប្លាស្ទិក។ បង្កើតដុំម្សៅដាក់ចតុកោណកែង។ ចាប់ផ្តើមជាមួយផ្នែកតូចចង្អៀតនៃចតុកោណ, ចិញ្ចឹមវាតាមរយៈក្រុមហ៊ុនផលិតប៉ាស្តានៅការកំណត់ដំបូង (ធំបំផុត), បន្ទាប់មកបត់វាដូចជាលិខិតអាជីវកម្មនិងចិញ្ចឹមវាតាមរយៈ rollers pasta ម្តងទៀត។ ធ្វើម្តងទៀតជំហានបត់និងរំកិលជាច្រើនដងក្នុងការកំណត់ធំបំផុតមុនពេលដាក់វានៅកន្លែងដែលមានទំហំតូចជាងមុនរហូតដល់វាមានកម្រិតស្តើង (ចំណាំ: ម្សៅនេះអាចជាស្អិតនិងមានភាពផុយស្រួយជាង dough pasta ដែលមានជាតិម្សៅធម្មតាដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាមិនចង់ ដើម្បីរមៀលវាជាស្តើងដូចធម្មតាអ្នករមៀលប៉ាស្តា។ ) ។
- ប្រើក្រដាសប៉ាស្តាដែលមានសម្រាប់ឡាសាបង្កើតបានជាម្ហូប ravioli ឬកាត់ចូលទៅក្នុងមី។ Cook បានចម្អិនចម្អិនអាហារនៅក្នុងទឹកក្តៅអំបិលសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 3 នាទីឬរហូតដល់អាល់ Dente ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 221 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 260 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 505 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |