រូបមន្តធ្វើអំពីរសជាតិនេះត្រូវបានបំពេញដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីស ricotta, mozzarella និង parmesan ដែលធ្វើឱ្យការរួមបញ្ចូលដ៏អស្ចារ្យនៃវាយនភាពនិងរសជាតិ creamy ។ សូមសាកល្បងប្រើ ចាន ភីហ្សាសាឡែននិងដំឡូងបារាំងជាមួយនិងចន្លែលប៉េងប៉ោះស្ងួតនិងទឹកដោះគោកាឡូរី។ ឬគ្រាន់តែប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះណាមួយឬសូម្បីតែឈីសនិងប៉ីសស៊ឺ។
គន្លឺះ: ចង្ក្រានខូឃីតូចមួយដូចជា OXO Cookie Scoop គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចំអិនដាក់លើនំបុ័ងប៉ាស្តា។
ឧបករណ៍ចម្អិនម្ហូបត្រូវការចាំបាច់: whisk ឬ fork, វាស់ពែង, grater ឈីសស្លាបព្រាវាស់សក្តានុពលអ្នកផលិត pasta ចានតូចឬចាន custard, scraper លេងស្គ្រីប, កាំបិតឬ cutter ភីហ្សា, សន្លឹកដុតនំស្លាបព្រា slotted ឬស្ពៃពី
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពង
- ricotta 1 ពែង
- mozzarella ពែង 1 (ដឹងគុណ)
- 1/4 ពែងប៉ីសស៊ិន (ពិន័យជាប្រាក់)
- 2 ស្លាបព្រា
- thyme (ស្រស់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបូក 1 ស្លាបព្រា
- អំបិល (បែងចែក)
- dough pasta 1 មុខម្ហូប
- 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រាម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ (សម្រាប់ការធូលីដី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយវាយស៊ុតជាមួយ whisk ឬសមមួយ។ បន្ថែមឈីស ricotta, mozzarella និង parmesan, អំបិលនិងអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយជាមួយលំពែង។ ទុកមួយឡែក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអាងច្កនរួចយកចម្អិនខាំង។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ធូលីធូលីផ្ទៃការងារមួយឬទំពាំងបាយជូជាមួយម្សៅ។ បំពេញចានតូចមួយឬចានគោមជាមួយទឹកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រើឧបករណ៍វេចខ្ចប់លេងសើចឬកាំបិតដើម្បីកាត់នំប៉័ងទៅជាបួនទៅប្រាំមួយផ្នែកមានទំហំស្មើគ្នាហើយគ្របវាឱ្យរលុងជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិច។ យកមួយដុំចេញហើយរមៀលវាទៅក្នុងសន្លឹកស្តើងប្រហែល 5 ទៅ 6 អុិនឈ៍ធំទូលាយនេះបើយោងតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិតប៉ាស្តារបស់អ្នក (សូមមើល ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីការធ្វើនំប៉ាសធ្វើដោយដៃ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម) ។ ដាក់បំណែកនៃ dough តាមបណ្តោយនៅលើផ្ទៃការងារ floured ។ ដាក់ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាកាហ្វេដែលមានទំហំប្រហែល 2 អ៊ីញនៅកណ្តាលនៃផ្នែកខាងក្រោមនៃម្សៅ។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យសើមតំបន់ជុំវិញក្រណាត់ដែលបំពេញហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលពាក់កណ្តាលនៃម្សៅនៅលើចានដើម្បីបំពេញគែមផ្សេងទៀត។ សង្កត់ចុះក្រោមជុំវិញខ្ទង់កូនកណ្តុរដើម្បីបំពេញហើយបំពេញនូវពពុះខ្យល់។
- ដោយមាន កាំបិតមុតស្រួច គ្រឿងម៉ាឃីស្តារឬគ្រឿងកាត់ភីហ្សាតូចមួយកាត់ស្លឹក Ravioli ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយធ្វើការកាត់ពាក់កណ្តាលរវាងផ្នែកនីមួយៗនៃការបំពេញព្រមទាំងកាត់តម្រាប់គែមបាតនៃប៉ាស្តា។ ដាក់ ravioli នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានជង់ជាប់នឹងក្រដាសនិងធ្វើឡើងវិញជាមួយ dough pasta ដែលនៅសល់និងបំពេញ។ នៅចំណុចនេះ pasta អាចត្រូវបានទូទឹកកក, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិច, សម្រាប់រហូតដល់ទៅមួយថ្ងៃ។
- ដើម្បីចំអិនចំណីសត្វនោះសូមបន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាទៅអាងស្តុកទឹករំពុះ។ ទម្លាក់ ravioli ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចម្អិននៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីឬរហូតដល់ pasta អណ្តែតលើផ្ទៃ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ឬកំពូលនៃជម្រើសរបស់អ្នកដូចជា chanterelle, ប៉េងប៉ោះស្ងួតនិងទឹកជ្រលក់អូលីវកាឡូតា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 346 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 119 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 763 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 35 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |