សាច់ជ្រូកជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

ស៊ុបជ្រូកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារដែលពេញចិត្តជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពួកវាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗហើយពួកគេរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

រូបមន្តជ្រូកនេះរួមបញ្ចូលទាំងប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំងនិងវីតាមីន។ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមូលដ្ឋានដែលមានរសជាតិសាច់ជ្រូកល្អ។ អាហារនេះគឺថវិកាដែលងាយស្រួល, ដើម្បីចាប់ផ្ដើម។

មានការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលអ្នកអាចប្រើសម្រាប់ការធ្វើសាច់ជ្រូក។ ឱសថមួយចំនួននិងគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតដែលដំណើរការល្អជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកនិងប៉េងប៉ោះរួមមានស្លឹក Bay, thyme, rosemary, fennel, leeks, mint និង parsley ។ មានអារម្មណ៍ថាបន្ថែមការបន្ថែម rosemary ទៅ thyme ឬផ្លាស់ប្តូររសជាតិឡើងដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ Basil និង oregano នឹងផ្តល់ជូននូវរសជាតិនៃម្ហូបអ៊ីតាលីខណៈពេលដែលឈីលីនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅរដ្ឋ Louisiana ។ ម្សៅម្ទេសមួយចំនួននឹងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូប Tex-Mex ។ ប្រើទម្រង់រសជាតិសំណព្វរបស់អ្នក។

សូមពិចារណាជំនួស 1/4 ទៅ 1/2 ពែង សាច់មាន់ ជាមួយស្រាពណ៌សស្ងួតសម្រាប់រសជាតិនៃរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមានភាពសំបូរបែបនៃសួនច្បារ - ប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកប្រហែលជាចង់ជំនួសកំប៉ុងប៉េងប៉ោះ 2 កំប៉ុងប៉េងប៉ោះស្រស់។

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថាចង្កឹះកណ្តាលប៉ុន្តែកុំប្រើឈីសសាច់ជ្រូក។ បើសិនជាប្រើគ្រាប់ច្រឡឹកឬគ្រាប់កន្ទុយត្រូវបង្កើនកំដៅពេលប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែវាទន់។

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្រួមយ៉ាងងាយស្រួល។ សម្រាប់ 2 ទៅ 3 ដង, កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយពាក់កណ្តាល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 6 ជ្រូកសាច់ជ្រូកធំ (ឆ្អឹងនៅក្នុងការកាត់កណ្តាលប្រហែល 1 អ៊ីញក្រាស់)
• 1 គំនិតមធ្យម
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 2 (14,5 អោន) កំប៉ុងប៉េងប៉ោះ
• ទំពាសាច់មាន់ 1/4 ពែង
• 1 ស្លាបព្រា
• កូសឺអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំឬ ខ្ទះសាច លើកំដៅមធ្យមផ្សិតសាច់ជ្រូកនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ បង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើស។ យកកំប៉ុងសាច់ជ្រូកចេញហើយទុកមួយឡែក។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វានៅពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ។ កាត់កន្សែងចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះទៅខ្ទះហើយបន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ បន្តចម្អិនអស់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់បន្ទន់។
4. បន្ថែម chops សាច់ជ្រូកត្រឡប់ទៅ Pan ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ គម្របខ្ទះហើយញាស់ប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់ចង្កេះចុះយ៉ាងហោចណាស់ 145 អ។

1. បម្រើចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពីអង្ករឆ្អិនក្តៅឬដំឡូងឆ្អិនឬឆ្អិន។

អំពីជ្រូកចូវ

មានប្រភេទជ្រូកសាច់ជ្រូកច្រើនប្រភេទដែលជ្រើសរើសពីវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ស៊ុបជ្រូកចង្កា ៗ និងនំប៉័ងឆ្អិនល្អបំផុតនៅពេលឆ្អិនទៅសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 145 ទៅ 160 អង្សារ។ ការចម្អិនអំបិលអាចធ្វើឱ្យសាច់សត្វស្ងួតនិងធ្វើឱ្យវារឹងមាំ។ ចង្កោមស្មានិងកន្ទុយសែលមានប្រយោជន៍ពីកំដៅដែលមានសំណើម។ មែកនិងកំប៉ុងផ្កាកុលាបគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឆ្អឹងនិងចានឆ្អិនយឺត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	180
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	22 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	231 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )