បង្គារនិងចំបាប់ដ៏ងាយស្រួលនេះត្រូវបានបំពេញដោយរសជាតិ។ Ham, ឱសថនិងប៉េងប៉ោះដែលជក់បារីធ្វើឱ្យអាហារនេះជាអាហារមួយដើម្បីចងចាំ។ បន្ថែមនំប៉័ងមួយចំនួននៅ New Orleans នំប៉័ងបារាំង និងសាឡាត់សាមញ្ញមួយដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង
- 2 មធ្យម
- cloves ខ្ទឹម peeled និង minced
- 1 ពែងកាត់ម្រេចបៃតងផ្អែម
- 3/4 ពែង celery ក្រឡុកល្អ
- 4 តំណក់ទឹកកំប៉ុងស្លាបព្រា
- 3
- tablespoons ស្រស់
- parsley minced
- 6 oz ជក់កាត់ Ham កាត់ជា 3/8-in cubes
- 1 លីត្រស្លឹក Bay ក្រៀមក្រំ
- 1/2
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- thyme ស្លឹករលំ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
- 1 អាចប៉េងប៉ោះ (1 លីត្រ, 14 -OZ)
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 អាច (8 អុីស)
- 1 3/4 ពែងទឹកត្រជាក់
- 1 / 3/4 ពែងអង្ករដែលបានបម្លែង
- 1 1/2 lb បង្គាមធ្យម, ឆៅ, សែល, deveined
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ដាក់ ឡចំហាយ ដ៏ធំមួយនៅ ហូឡង់ ឬក៏ បាយ - មិនមែនជាជាតិដែក - លើសពីកំដៅល្មម។
ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងម្រេចបៃតងនិងខាត់ណាតក្នុងទឹកជ្រលក់កំប៉ុងអស់រយៈពេលពី 8 ទៅ 10 នាទីរហូតទាល់តែវាមានរោមនិងមាស។ បន្ថែម parsley, គូប Ham, ច្រកដាក់ស្លឹកម្ទេស & ម្រេច cayenne ។
លាងសន្សំសំងួតជាញឹកញាប់ក្នុងរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទី។ បន្ថែមអំបិលប៉េងប៉ោះនិងទឹកប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់និងទឹក។
4 ស៊ីម៉េលដែលបានរកឃើញអស់រយៈពេល 5 នាទីដែលបែកខ្ញែកគ្នានូវប៉េងប៉ោះធំ។
លៃតម្រូវកំដៅកន្ល្រងដើម្របីឱ្រយលាយលាយថ្នមៗ។
បញ្ចូលក្នុងអង្ករដាក់គម្របឆ្អិននិងឆ្អិនអង្កររយៈពេល 40 នាទី។ បន្ថែមបង្គារបោះល្បាយស្រាល ៗ ដើម្បីចែកចាយឱ្យពួកគេស្មើៗគ្នា។
6. គ្របដបហើយញ៉ាំរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីយូរជាងមុនរហូតដល់បង្គាត្រូវបានចម្អិនដោយអង្ករត្រូវបានធ្វើហើយស្ទើរតែគ្រប់រាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។
លាយរសជាតិ jambalaya និងបន្ថែមម្រេច cayenne និងអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។
ចែករំលែកដោយឌុកដូណាល់
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរចនាប័ទ្ម Louisiana មួយ Roux
កាជុនមានបង្គារ
សាច់មាន់និងចេក Jambalaya
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 340 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 248 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,598 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 37 ក្រាម |