ត្រីសមុទ្រ Tri-Tip Roast

មានរសជាតិហិរ, savory និងធម្មតា។ អាហារបំប៉នបីប្រភេទនេះពិតជាការពេញចិត្តរបស់មនុស្ស។ marinade បានបម្រើគោលបំណងពីរដំបូងដោយសាច់មាន់មុនពេលដុតនិងទីបំផុតបាននាំយកទៅរំពុះនិង thickened ជាមួយ cornstarch បង្កើតទឹកជ្រលក់បម្រើមួយដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់ផលិតផលបញ្ចប់។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថាការដាក់នំប៉័ងបីជ្រុងអ្នកអាចជំនួសដោយ steak flank ដែលផ្តល់លទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យដូចគ្នា។ គ្រាន់តែប្រាកដថាលៃតម្រូវពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ផោន / 1.3 គីឡូក្រាមសាច់គោ tri-tip roast
• សម្រាប់ Marinade:
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ពែង / 240 មីលីលីត្រ (សូដ្យូមទាប)
• 1/3 ពែង / 80 ក្រអូបសាច់គោ
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រប្រេង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រប្រេងល្ង
• 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រទឹកខ្មេះអង្ករ
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រ
• Mirin
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រទឹកឃ្មុំ
• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រា / 15 ទៅ 30 មីលីលីត្រ
• បិទភ្ជាប់ជីម
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីត្រទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រខ្ញី (ដឹងគុណថ្មីៗ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅគំនិត 2,5 មីលីលីត្រ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ
• ចំពោះទឹកត្រី:
• 1 ពូលម្សៅពោត
• ទឹក 3 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំគ្រប់គ្រឿងផ្សំ marinade ទាំងអស់នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ ដាក់នំបីខ្ទិះនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដែលមានផ្ទៃធំ។ Pour marinade លើសាច់ថង់ត្រានិងអនុញ្ញាតឱ្យ marinate សម្រាប់ 4 ទៅ 6 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
2. កំដៅមុនពេលដុតលើកំដៅមធ្យមនិងរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយប្រយោល។ ដកនំបុ័ងចេញពីខ្ទះដើម្បីប្រាកដថាត្រូវទុកទឹកម៉ាទីន។ ដាក់លើនំបុ័ងដាក់លើកំទេចប្រេងឆៅដែលមានស្រាល ៗ ហើយសូមអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងទៅដល់ 150 ទៅ 165 ហ្វាឬ 25 ទៅ 35 នាទី។

1. ខណៈពេលដែលត្រីមាសទីបីត្រូវបានចម្អិនអាហារវាគឺជាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ ប្រើឧបករណ៍ដុតចំហៀងនិងទឹកជ្រលក់កណ្តាលនាំមកនូវទឹកដោះគោស្ងួត។ ផ្សំ 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅពោតជាមួយ 3 ស្លាបព្រានៃទឹក។ បន្ថែមល្បាយទៅ marinade ។ កូររហូតដល់ទឹកជ្រលក់បានក្រាស់។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបនិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីបន្ថែមទៀត។
2. នៅពេលដែលត្រីម្ជុលបានឈានដល់ចំណង់ចង់បានចូរយកចេញពីដុតនិងតង់ជាមួយនឹងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមហើយទុកសាច់ឱ្យនៅសល់រយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់សាច់អាំងដាក់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ហើយបម្រើជាមួយភាគីដែលអ្នកពេញចិត្ត។